Red River Brewing Co. i nordlige NM åpner våren 2018. (Red River Brewing Co.)Den mest kjente av Red River Valleys er den som danner grensen mellom Oklahoma og Texas. Mang en tørst ku og cowboy krysset Red River på vei nordover til jernbanelinjene i Kansas under de tørre og støvete kvegdagene på Chisholm Trail fra 1864 til 1884.
Noen av disse cowboyene som var lei av støvet og varmen i Texas etter å ha hørt rykter om edle metaller i fjellene i New Mexico, dro vestover for å prøve lykken. Gull! Der i det nordlige New Mexico bygde de en by som het Red River etter den lille elven som rant gjennom den trange dalen forbi hyttene, butikker pensjonat og salonger hvor gruvearbeidere kunne finne øl. Red River hadde i sin storhetstid over 3000 mennesker. Men gruvedrift spilte ut i 1905 og Red River var for det meste øde. Nyhetene filtrerte imidlertid tilbake til Oklahoma og Texas om at denne lille byen i fjellene på 8750 fot ga en flott flukt fra sommervarmen.
brewing av Lewis & Clark
( BESØK: Finn et amerikansk bryggeri )
Calhoun-familien bak Red River Brewing: Brian Whitney Chris Linda Ted Michael Sharon og bryggerihunden Tucker. (Calhoun-familien)Spol frem til 1960. Glenn Calhoun-sjefen for en dagligvarebutikk med Piggly Wiggly i Fort Worth hadde også blitt lei av den fryktede Texas-varmen og flyttet til Red River. Mellom de få hundre innbyggerne som forble sommerturistene og det nyåpnede Red River Ski Area Calhoun visste at han kunne ha en vellykket dagligvarebutikk. Han sa farvel til toasty Texas og åpnet Red River Grocery og deretter i 1962 åpnet også Calhoun Real Estate. Sønnen Ted fulgte etter og jobbet i familiebedriftene. Senere ville Teds kone Linda bli med i eiendomsbransjen og søker for tiden sin fjerde periode som ordfører.
Sønnene deres Michael og Brian vokste opp i Red River og elsket alltid hjemmet deres. Michael dro til University of New Mexico hvor han møtte sin kone Sharon. Brian ble arkitekt og Michael og Sharon flyttet til Los Alamos hvor Michael tilbrakte sin karriere ved Los Alamos National Laboratories.
bayersk pilsner
En idé klekket ut over øl
For flere år siden fortsatte håndverksbryggingen stor vekst i New Mexico Bathtub Row Brewing Co-Op hadde åpnet i Los Alamos. Det ble et lokalt vannhull med moroa og energien som bryggepubene besitter. En natt hadde mye av Calhoun-familien samlet seg der og i fellesskap blitt enige om at Red River kunne bruke et sted som dette.
Som Michael sier det Hele denne ideen ble klekket ut over øl som så mange gode ideer er på Bathtub Row. Badekaret inspirerte oss virkelig til å gjøre dette. Vi så hva som ble gjort der, og vi visste at et bryggeri med ferskt håndverksøl ville bli en stor hit i Red River.
Det beste var at Ted et tiår tidligere hadde kjøpt en førsteklasses tomt i sentrum i Red River direkte på State Highway 38 (Main Street) og et kvartal fra Platinum Chairlift ved skiområdet. Ted var aldri sikker på hva han ville gjøre med eiendommen. Men nå ble en plan formulert. Michael var klar til å trekke seg, og han og Sharon ville returnere til Red River og få dette til.
( LESE: Små bryggere gjenskaper øloppskrifter tapt for tiden )
Finne en brygger i familien
Red River Brewing Companys Michael og Sharon Calhoun (Calhoun-familien)Det neste trinnet var undersøkelser for et navn som samarbeidet med byen ved å få broren Brian til å designe bryggeriet og finne ut hundrevis av detaljer om bryggerier. Hvem ville vært bryggeren? Bør vi ha en restaurant? Hvor stort bør bryggesystemet være? De tok en beslutning om å besøke en rekke mikrobryggerier og stille alle de riktige spørsmålene, så Calhouns begynte på en biltur med flere bryggerier.
I mellomtiden gikk sønnene til Michael og Sharon på college. Chris med en lavere grad i mikro- og molekylærbiologi jobbet med et PhD-program i kjemiteknikk med fokus på bioingeniør. Michael spurte ham om han ville være interessert i å være bryggeren.
Da jeg snakket med Chris fortalte han meg at universitetsforskningen hans var interessant, men ideen om en karriere med åtte timer om dagen i et laboratorium var ikke tiltalende. Chris gikk med på å bli sjefbrygger og fant omgående en bryggerlærling hos Erin Eddy ved Ouray Brewery hvor han fortsatte å lære faget og bygge på sin utdannelsesbakgrunn og hjemmebryggerfaring. Eddy spilte også en konsulentrolle i å hjelpe Calhouns med å designe bryggeriet deres.
wicked craft co-meny
( LESE: Gruit Ales: Beer Before Hops )
Steven fortsetter på sin grad i industriell design, men som en talentfull kunstner designet han logoen på prøveplatene på kranhåndtakene og andre nødvendige kunstneriske elementer i bryggeriet. Michael og Chris brukte trebearbeidingsferdighetene sine og tok tilbake en 480 år gammel Ponderosa Pine som ble drept i en skogbrann i Jemez-fjellene. Dette treet har blitt baren topper fellesbord og andre deler av interiøret.
Resultatet? Våren 2018 vil bryggeriet deres være en realitet. Red River Brewing Company
Husk Red River Brewing Company på en reiserute for bryggerier som en del av Enchanted Circle i det nordlige New Mexico.
øl til chili
David Gordon
Forfatteren David Gordon er en overlevende fra bedriftens øl- og grønne flaskemani på 70- og 80-tallet. Han er utdannet ved den første Great American Beer Festival i 1982 og et originalt medlem av Walnut Brewery Mug Club. Han har vært på hundrevis av bryggepuber i 30 stater og har løpt tusenvis av stimil. Hans hemmelige visdom: sørg for at milene overstiger halvliterne.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
