Good People Brewing Co.

Tilbake i 2008 var ølscenen i Alabama dyster. ABV-lokket for alt øl som ble solgt i staten var 6 prosent og tapperom var vanskelig å åpne under restriktive statlige lover.

Men Michael Sellers og Jason Malone – Auburn University alumni hjemmebryggere og ute av stand til å tåle båslivet lenger – bestemte seg for å fylle et behov i Birmingham ved å åpne Good People Brewing Co. nå det eldste og største bryggeriet i Alabama.

flygende bisonbrygging

Ch-ch-ch-bytter

Etter en stund begynner avlukkeveggene å lukke seg om deg ifølge Sellers We did it for love of øl. Dereguleringen siden har brakt flere mennesker til spillet. Men kampen den gang var tøffere enn vi forventet.

Malone sier at vi var venner på college og snublet på egen hånd over hjemmebrygging etter skoletid, og koblet deretter sammen igjen på grunn av brygging. Håndverksøl var ikke noe vi fokuserte på på college. Øl var [ler] men ikke håndverk øl.

Det er nå fire bryggerier i Birmingham med to under planlegging. Det er 29 bryggerier bryggepuber og bryggerier under planlegging i staten.

Når det gjelder det økende antallet bryggerier i delstaten, bemerker Malone at vi ikke hadde en blomstrende befolkning av bryggere og øldrikkere. Det som akselererte det var endringene i statlig lov - i 2008 økte ABV og 2010 legaliserte kranerom. Med den loven ble det mye mer mulig å åpne et bryggeri - det hjalp på risikoen.

Adam Klein Good Peoples hovedbrygger i tre år kom nå om bord som frivillig i 2011 og hjalp til med hermetikklinjen. Jeg fikk venner og ble til slutt tilbudt en stilling som assisterende brygger og jobbet meg opp, sier han.

ny Belgia-logo

Bryggeriet sysselsetter for tiden over 15 personer i produksjonssalgsoperasjoner og taproom-ansatte, som alle ifølge Malone er årsaken til Good Peoples suksess. Vi respekterer og stoler på våre ansatte, sier han. Vi ville ikke vært her uten alt deres harde arbeid og lojalitet

Øl er tingen

Selgere mener bryggeriets fem helårstilbud er ryggraden i Good Peoples suksess, der hans favorittøl er Pale Ale. Den har ikke engang et navn han noterer. Det er ikke det mest sexy, men jeg tror kvaliteten på et bryggeri hviler på kvaliteten på kjerneproduktene. Jeg er en type kjerneprodukt.

Selv om helårsøl er viktig, sier selgere at det er taproom-eksperimenter også.

Malone er enig. Vi har en veldig sterk stall av kjernemerker og lovendringene har vært heldige å gi oss robuste porteføljer av ølnerdete øl som El Gordo, som er en stor robust stout. Jeg elsker å drikke det. Jeg er veldig stolt av de små partiene vi lager til tapperommet. Jeg liker også Hitchhiker IPA som er vårens sesongbaserte.

Klein ser på Hitchhiker IPA som en vellykket sesong. Det er en IPA i vestkyststil – sitrusaktig og fuktig og lettere kropp for en høyere ABV.

Klein og Malone er begge avhengige av taproom-ølene for å fokusere arbeidet sitt. Klein jobber for tiden med IPA-sesjon kun for taproom og leker med forskjellige humler i hver unike batch, og Malone elsker å ha minor league baseball-parken i nærheten for markedsundersøkelsesformål.

Baseballfansen har faktisk fungert som et godt testmarked for ølene våre. Det er forskjellige opplevelser av håndverksøldrikkere, sier Malone, og bryggeriet ønsker å respektere dem alle.

hvilke øl

Tanker for fremtiden

Vi har aldri klart å holde tritt med etterspørselen, sier selgere. Vi har hatt utvidelsesplaner hvert år vi har vært åpne – og det er det fortsatt etterspørsel – folk blir omvendt hver dag.

Vi er interessert i å flytte til nye markeder, men vi ønsker å være forsiktige med det. Vi ønsker ikke å gå et sted som er mettet bare for å gjøre det. Kjerner holder det langsiktige merket i live. Jeg ønsker å fortsette å være et sunt levedyktig selskap og ikke bli distrahert og holde kursen. Når det gjelder kvalitet, vil jeg gjerne se at vi fortsetter å innovere prosesser som forbedrer salget vårt og utdanner oss generelt.

Ifølge Klein har Good People fortsatt å ekspandere de siste seks årene, men vi foretrekker å gå dypt inn i markedet i stedet for bredt.

Malone er enig i at vi alltid vil ha et stort fokus på det lokale markedet. Hvis vi blir mer utbredt regionalt, betyr det at vi har gjort alt for å betjene vårt lokale marked og er klare til å gå andre steder.

Bryggeriet har et bryggeri på 30 fat med som Malone sier 19 tanker fra 20-120 fat. De fleste er imidlertid tanker på 60 fat. Vi har vår hermetikklinje og har nettopp installert en andre hermetikklinje som vi kan

Han anslår at plassen vi er i er egnet for trolig en utvidelse til, som sannsynligvis vil skje i tredje eller fjerde kvartal 2015. Enhver ytterligere utvidelse vil kreve en annen plass.

rød murstein bryggeri atlanta

Nora McGunnigle er en freelance øl- og matskribent som bor i New Orleans med fokus på den unike mat- og ølkulturen i Louisiana og Gulf-regionen. Arbeidene hennes finnes i Øladvokat Alt om øl og Louisiana kjøkken og kultur og er fast bidragsyter til Southern Brew News Alkohol Professor Eater NOLA og New Orleans alt-ukentlig Gambiten . Følg henne på Twitter kl @noradeirdre og holde tritt med arbeidet hennes kl NOLAbeerblog.com .

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.