Den bohemske pilseneren har en lett søtlig og tydelig maltkarakter og en ristet kjeksaktig brødaktig maltkarakter. Humlebitterhet oppfattes som middels med lavt til middels lavt nivå av edel-type humlearoma og smak. Denne stilen oppsto i 1842 med pilsener som opprinnelig indikerte en appellasjon i Tsjekkia. Klassiske eksempler på denne stilen pleide å bli kondisjonert i tretanker og hadde en mindre skarp humlebitterhet til tross for de lignende IBU-seriene til tysk pilsner. Lavt nivå diacetyl er akseptabelt. Pilsenere i bohemsk stil er mørkere i fargen og høyere i endelig gravitasjon enn sine tyske kolleger.
Kategori:Pilsener og blek lager
Blek mørk3-7 SRM (farge) Lav Høy30-45 IBU (bitterhet) Lav Høy4,1–5,1 % ABV (alkohol)Matsammenkoblinger
- Skalldyrkyllingsalater
- Mild hvit cheddar
- Sandkaker
Glassvarer
Fløyte
40–45 °F
Kommersielle eksempler
- Bohemsk Pilsener Ninkasi Brewing Co.
- Mammas lille Yella Pils Oskar Blues
- Søt tur Bagby Beer Co.
Utseende
Farge
Strå til lys rav
en ipa øl
Klarhet
Klar til Brilliant
Karbonering (visuelt)
Middels stigende bobler
coolie koozie
Smak/aroma
Alkohol
Ikke påviselig til mild
Hopp
Humlearoma og smak er lav til middels lav og kommer fra edel-type humle. Humlebitterheten er middels
Malt
Ristet kjeks-lignende og/eller brødaktig maltsmak sammen med lave nivåer av fermenterte-malt-avledede svovelforbindelser kan være tydelige
Estere
Ikke vanlig med stil
Fenoler
Ikke vanlig med stil
Fermenteringsbiprodukter
Lave nivåer av gjæringsavledede svovelforbindelser kan være tydelige. Svært lave nivåer av diacetyl- og DMS-smaker kan oppfattes
Sensasjoner
Kropp
Myk
julebryggeri
Karbonering
Medium
Finish Lengde
Kort
Dempning
Medium
Ingredienser
Humle
Tsjekkisk Saaz
brygging av biscayne
Malt
Pilsner CaraPils
Vann
Lavt mineralinnhold
Gjær
Lager
