Coppertail Brewing Co.

På en solrik og fuktig Florida-kveld i Ybor City akkurat da solen går ned over nærliggende Tampa Bay, ble stråler av falmende lys berørt på en unnvikende skapning som er plassert i et varehus utenfor 2.nd

Coppertail Brewing Co. er et kjærlighetsarbeid for eieren Kent Bailey og bryggeren Casey Hughes som har ventet i måneder på å bringe bryggeriet på nett og døpe den tidligere majonesfabrikkens olivenhermetikkfabrikk og lager til nytt bryggeriliv. Teamet har vært gjennom konstruksjonsforsinkelser og mer bygging i håp om å endelig strømme frem skummende og skummende øl.

Som Bailey sier på selskapets Facebook-side drømmer Coppertail om det umulige...som et par hjemmebryggere som setter alt på spill for å starte sitt eget bryggeri. Vi tror på Coppertail.

Den 20. august 2014 ga denne troen liv til et bryggeri og startet med at Bailey banket på en firkin kumquat Free Dive IPA og sa noen få ord til en mengde tilskuere:

Vi er her. Vi har øl i tankene ... og jeg tror vi faktisk har et bryggeri på gang i morgen.

Og at morgendagen er lys som en god soloppgang fra Florida. Coppertail Brewing har ganske mye ølkapasitet til å snakke om å boble til liv med et bryggesystem på 50 fat. Hughes vil ha hendene fulle med å holde tritt med etterspørselen etter Coppertails øl, men å holde tritt med etterspørselen er ikke nytt for Hughes. Den innfødte Floridianen ved roret til Coppertail brygget seg gjennom Florida Keys siden 1990-tallet. Hughes flyttet deretter til New Jersey for å brygge på Flying Fish Brewing Co. vinne noen priser og til slutt ta veien tilbake til Sunshine State under sin storhetstid for håndverksøl.

Coppertail Brewings kjerneøl

Hveteslag

En disig hveteøl som lover en fin bit sitrus med litt lett moro. Dette ølet har en aroma og smak av brød sitrus og litt lett frukt. Lett i kroppen denne begynner sitrusaktig og avsluttes rent.

Gratis dykk

Et passende navn VOLD for mange av disse seks prosent ABV-skjønnhetene kan absolutt levere et gratisdykk. Denne starter med karamell og furu på nesen etterfulgt av biter av appelsin grapefrukt og kumquat. Smaken skuffer ikke med merkbar karamellryggrad bak en selvsikker punch av tropisk frukt furu grapefrukt og 'quats'. Fin kropp og en sitrusaktig finish på denne humlekilden.

Uhellig

Denne kalles Unholy av en grunn: alkoholen er definitivt der, men blir nesten uoppdaget. Dette djevelsk store ølet er deres versjon av en klassiker Tripel i belgisk stil som treffer ganen som en lett vuggevise. Nesen er aggressivt humlet for tripel-stilen som vanligvis er en humle-mild ølstil. Smaken skuffer ikke da humlebitterheten presser seg gjennom smaken og inn i finishen.

Nattsvømming

Nattsvømming bærer strømmer så dypt som bukten på en mørk sommernatt: svart med mørke skummende krusninger. Aromaen starter med svart kaffe og jord etterfulgt av søt sjokolade mørk sjokolade og deretter noen kakaonibs for å runde av. Smaken innfrir løftene nesen gir. Som mørke bølger av sjokolade slår mot ganen, leverer Night Swim en mørk sjokoladeaktig og stekt porter med dybder av smak fra nese til slutt.

Fra start til slutt har Coppertails utvalg et øl for enhver smak og en smak for hvert øl. Se etter Coppertail for å begynne å sende fat til distribusjon den siste uken av august 2014 og ekspandere utover fra deres første kontoer så snart de er i stand.

brennans irske stout

Bailey sier at Coppertail vil legge til noen flere kontoer hver måned og noen nye øl til den spesielle utgivelseskalenderen, inkludert en Stone Crab Stout (laget med ekte steinkrabber) en Berliner weisse

Mark DeNote er en vandrende ølskribent som holder et hjem i Florida og holder øye med veien på jakt etter ferskt lokalt øl. Mark er en lærer i hjertet og liker å snakke om øl og ølhistorie nesten like mye som å smake på øl. Mark er forfatteren av The Great Florida Craft Beer GuideFloridaBeerNews.com .