Carol Stoudt og Stoudts Brewing feirer 30 år innen øl. (Kreditt: Stoudts Brewing)Plassert i de rolige skogene i det østlige sentrale Pennsylvania, har Stoudts Brewing trent håndverksmusklene sine i industrien siden før noen av favorittbryggeriene dine bare var et glimt i eierens øyne.
bryggeri shreveport
I år feirer de 30-årsjubileum som en uavhengig håndverksbryggeri .
Stoudts som brygger i de tidlige dager
Mange føler at den sanne håndverksbevegelsen i Amerika kan spores tilbake til midten til slutten av 1970-tallet . Et sted mellom fødselen av Anchor Steam Brewery i 1965 og den første Great American Beer-festivalen i 1982 eksisterer det vilkårlige startpunktet for den alkoholholdige revolusjonen som er amerikansk håndverksøl. Det var rundt 10 år etter den ydmyke begynnelsen (fortsatt åtte hele år før grunnleggelsen av Dogfish Head og andre håndverksjuggernauts) at Carol Stoudt etablerte butikk i Adamstown Pennsylvania.
Ting var veldig annerledes den gang.
Da jeg først startet var jeg alene … svært få bryggerier Carol husker.
( LESE: Hva er den uavhengige Craft Brewer Seal? )
Carol og Stoudts Brewing startet ydmykt i 1987 og ønsket bare å selge fatøl til restauranter i Burks og Lancaster fylker. Men i de første årene med makrobrygger som styrte scenen, var det vanskelig å komme i gang. Til slutt kontaktet Judy Wicks på White Dog Café i Philadelphia Carol og Carol gikk med på å utvide visjonen hennes.
Ifølge Carol Judy og White Dog åpnet døren en dør til mange andre uavhengige bar- og restauranteiere. Tro mot den amerikanske ånden i begynnelsen solgte hun ølet bak på stasjonsvognen. Hun fant etter hvert en liten uavhengig grossist.
onde weed øl
Jeg holdt meg unna kjeder, sa Carol. Mesteparten av produktet ble solgt med uavhengige restauranter.
Stoudts tilpasser seg den skiftende ølindustrien
Et tidlig bilde av Carol Stoudt i bryggeriet. (Kreditt: Stoudts Brewing)Nå er ting ganske annerledes for Carol. Men hun og Stoudts har tilpasset seg hvert steg på veien.
Da Stoudts åpnet var det bare 150 bryggerier i hele USA. Nå Bryggeriforeningen viser over 5300 (det er en 33-dobling) fra og med 2016.
Da Carol begynte var hun første kvinnelige bryggmester i USA siden forbudet. I dag tusenvis av kvinner etterlater seg spor på bransjen.
( OPPDAGE: Finn et Pennsylvania-bryggeri )
Da Stoudts begynte å selge til restauranter og barer, var det bak på Carols stasjonsvogn. Nå har Stoudts et distribusjonsområde som strekker seg til seks stater.
Da Stoudts startet solgte det fat kun for trekk. Det gikk over til å tappe og selge etuier og deretter tappe for seks pakker og utvikle merkevaren sin underveis.
Dette nivået av tilpasning er nødvendig for å lykkes. Carol tilpasset seg ikke bare en industri i utvikling, men forutså dens utvikling.
Jeg tror vi kan ha mange lokale regionale bryggerier. sier Carol. Jeg tror mange mennesker deler filosofien min når det gjelder hvor de ønsker å konsentrere markedsområdet sitt ... det er flere og flere restauranter og bartendere som ønsker å fokusere på det lokale produktet først.
Å oppnå dette krever ikke bare hardt arbeid, men krever også å holde takten på den stadig skiftende pulsen i bransjen.
( REISE: Planlegg din neste øl )
Carol Stoudts råd til nye bryggerieiere
Hvis du ønsker å dykke hodestups inn i denne modige nye verdenen, advarer Carol om å ikke altfor romantisere hvordan du tror det er å drive et håndverksbryggeri.
pyramidene Oakland ca
Det er mye som skjer mellom A til Å sier hun.
Til syvende og sist er rådet hennes å jobbe hardt og bli utdannet på hvert trinn i prosessen, stole på tradisjonell øl og forstå kundene dine. Hun understreker også viktigheten av å delta på arrangementer og få vareprøver av ølet ditt i folks hender.
Det kanskje mest innsiktsfulle Carol forteller oss er at hun håper folk er klar over prøvelsene og prøvelsene som pionerer innen håndverksøl strømmet inn i byggingen av bryggeriene og industrien. Hun beskriver år med fot på gaten mens hun prøver og snakker om håndverksøl – ikke bare vårt, men også kollegene våre. Og de nye gutta respekterer oss [for det] og bidrar til å bevare bransjen.
mørke øl
( LÆRE: 75 populære ølstiler )
Stoudts Brewing feirer 30 år i Pennsylvania 
Planene for Stoudts 30-årsjubileum omfatter disse to hovedtemaene: hardt arbeid og føtter på gata. Carol tar 30-årsjubileet på veien.
De gjør tap-overtakelser og prøvetakinger i barer og kranrom over hele østlige PA. En av ølene de er opptatt av å presentere for arrangementene er The Pennsylvania Pearle. En ny Helles Bock laget utelukkende med lokal Pennsylvania-humle og malt PA Pearle er et nikk til retningen industrien er på vei.
Carol Stoudt og Stoudts Brewing står som en levende legemliggjøring av den amerikanske drømmen og ånden. Innovasjonshardt arbeid og tilpasning representerer formelen alle trenger for å lykkes. Carol og Stoudts var uten tvil blant den utvalgte gruppen som la grunnlaget for godt øl her i Amerika, og det faller på oss å slutte seg til saken og vokse denne industrien utover mine og Carols villeste drømmer. Alt som skal til er mye arbeid.
Andrew Jockers
Andrew Jockers er tannlegestudent i den virkelige verden, men han jobber for Voodoo Brewing Company som bartender i deres Homestead-stue for å hjelpe til med å opprettholde forstanden hans. Han jobber også som arrangementsrepresentant for Voodoo i Pittsburgh-området og oppdrar sin nyfødte sønn med sin vakre kone og liker å skrive frilans når det er et øyeblikk å puste. Uansett hvilken fritid han ikke har, elsker Andrew også musikk hjemmebrygging rugby fotturer og rafting.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
