Jen Cuesta Betsy Lay og Kate Power er medgründerne av Lady Justice Brewing. (Kreditt: Lady Justice Brewing)Kvinner som leder håndverksølbedrifter er absolutt ikke uvanlig. En Stanford-undersøkelse fra 2014 av 2500 bryggerier fant at 21 prosent hadde minst én kvinne i en ledende rolle, som vår Julia Herz påpeker er relativt høy sammenlignet med andre bransjer .
Du kjenner sannsynligvis navnene på kvinnene i ølpionerer som New Belgiums Kim Jordan Odells Wynne Odell Jennifer Glanville fra Boston Beer og Lost Abbey's Gwen Conoley.
Det er store sko å fylle, men her er åtte kvinner som markerer seg innen håndverksøl akkurat nå.
( FLERE: 2017s 51 store amerikanske ølbarer )
Liz Preston | Brewer Prestonrose Farm and Brewing Co. | Paris Arkansas
Liz Preston er bryggeren og medgründeren av Prestonrose Farm Brewing Co. i Arkansas. (Kreditt: Prestonrose)Liz Preston er leder og eneste brygger på Prestonrose Farm and Brewing . Vi brygger øl så raskt vi kan.
Prestonrose er en økologisk gård som la til et lite bryggeri (1-fat
Liz var innen molekylærvitenskap før dette, så å være i et mannsdominert felt er ikke nytt for henne.
Hvis jeg er den eneste kvinnelige bryggeren i et rom med mannlige bryggere, viger jeg ikke unna å snakke butikk, og jeg føler ikke at de dømmer meg basert på kjønnet mitt.
Jess Reiser | Medeier Gravøl | Asheville North Carolina
Jess Reiser er en av grunnleggerne av Asheville's Burial Beer Co. (Kreditt: Burial Beer Co.)Asheville er et mekka for elskere av håndverksøl i øst. Blant dusinvis av bryggerier Gravøl skiller seg ut for sine unike og fremtidsrettede smaker.
Så hva ser Riser på som den neste store tingen innen håndverksøl? Tilbake til stiler som Pilsener og Kolsch : en hyllest til historiske øl som krever tålmodighet og som ikke gjemmer seg bak tilsetninger eller aggressiv tørrhopping. Å finne kompleksitet i tingene som ser ut til å være enkle og forstå historien og prosessene bak øl.
( FLERE: 7 offbeat steder å drikke Craft Beer i år )
Betsy Lay Kate Power og Jen Cuesta fra Lady Justice Brewing. (Kreditt: Lady Justice)Kate Power Betsy Lay Jen Cuesta | Medgründerne av Lady Justice Brewing | Mountain View Colorado
Lady Justice Brewing drives av en trifecta av kvinnelige innovatører. Vårt oppdrag kl Lady Justice er å brygge og selge flott øl og donere all vår fortjeneste over kostnader til organisasjoner som støtter status og muligheter for kvinner og jenter sier kvinnene i Lady Justice.
Lady Justice anser seg selv som et filantropisk bryggeri. Det er helt kvinnelig eid og administrert. De tre gründerne har kommet opp med noen innovative ideer innen håndverksøl: de distribueres hovedsakelig gjennom en felles ølandel.
Medlemmer kjøper et 6-måneders medlemskap og får deretter en håndflasket liten batch-bomber med øl i retur i tillegg til andre godsaker.
rusten skinne mifflinburg
Dr. Nicole Garneau PhD | Forsker | Denver
Dr. Nicole Garneau forsker på den sensoriske siden av øl. (Kreditt: Nicole Garneau)Dr. Nicole Garneau bærer mange hatter: Kurator/leder for Health Sciences Department ved Denver Museum of Nature and Science medforfatter av kart over ølsmak og medgründer av DraughtLab (og CraftBeer.com vitenskapelig bidragsyter ). Men få henne til å snakke om håndverksøl, så kan du se hvor lidenskapen hennes ligger. Karrieren min som kvinne i vitenskap … håndverksøl åpnet min verden.
For de av dere som synes vitenskap og håndverksøl er rare sengsvenner, forklarer Dr. Garneau Mikrobiologien, genetikken og kjemien – alle disse bitene og mer knyttet til bryggeoperasjonen og helt ned til forbrukeren og det de opplever.
Gjennom sin forskning på sensorisk persepsjon hjelper Dr. Garneau håndverksølindustrien til å forstå rollene til smaksaroma og tekstur på smak. Hun sier at alle opplever smak forskjellig.
Kvinner i alle studiene for smak er mer følsomme enn menn i deres evne til å oppdage smaksegenskaper, sa Dr. Garneau. Rett utenfor porten er det en ganeforskjell som ganske enkelt er basert på ditt biologiske kjønn.
( FLERE: Vitenskapen sier at du tar feil om IPAer og krydret mat )
Chelsea Nolan | Brewer The Alchemist | Stowe Vermont
Chelsea Nolan er ikke redd for å bli skitten som er en forutsetning for en brygger. På en gitt dag kan du finne henne når hun renser vannkokerens løfteposer og lager generelt godt øl.
Jeg startet med håndverksøl i butikken i Waterbury da butikken stengte. Jeg bestemte meg for å benytte anledningen til å få tak i alle aspekter ved bryggeriet, sier Nolan.
Som mange mennesker som gjør en karriere innen håndverksøl sier Nolan at det er mye læring på jobben.
Jeg fant meg etter hvert å henge rundt i bryggehuset oftere. Etter hvert begynte jeg å følge hver brygger rundt å lære deres individuelle teknikker og selvfølgelig alltid få det samme fantastiske sluttresultatet som Heady Topper (et flaggskip for Alchemist).
Eies av et mann og kone-team Alkymisten startet som en bryggepub i Waterbury Vermont. De har nå utvidet til å omfatte to produksjonsbryggerier som distribuerer regionalt. Hva tror Chelsea er det neste store innen håndverksøl?
Jeg merker en økende trend med bruk av lupulinpulver blant forskjellige bryggerier. Det er alltid spennende å se nye ting blomstre i ølverdenen hun forteller oss.
Saralyn Grass | Medgründer Grasslands Brewery | Tallahassee, Florida
Saralyn Grass er medgründer ved Tallhassee's Grasslands Brewing. (Kreditt: Grasslands Brewing)For Saralyn Grass er fokuset for Grasslands Brewery lokalt. Vi bruker mange ingredienser herfra i Tallahassee og omegn. Noen ganger fra en venns gård, og vi samarbeidet til og med med den lokale høyskolen for å bruke muscadinene deres i en øl.
Å finne lokal inspirasjon førte til at Grasslands skapte noen virkelig unike øl, inkludert en prisvinnende dill-picke sulten og et øl kalt Margie-Rita som er oppkalt etter en kvinnelig investor ved navn (du gjettet det) Margie.
Det lokale mantraet gjelder ikke bare Grasslands-ingrediensene. Det er også atmosfæren bryggeriet håper å oppnå. De har en LHBTQ-kveld på bryggeriet og sørger for at de donerer noe til de fleste grupper som ber om deres hjelp.
Vi vil bare at alle skal føle at Grasslands er deres sted. Som et 'Cheers'-type sted.
Spare
Becky Kellogg
Becky Kellogg er en journalist med 20 års erfaring i Washington D.C. og Atlanta. Hun har dekket alt fra Beltway-politikk til orkaner. Når hun er heldig får hun skrive om en av favoritttidene sine tidligere: håndverksøl. En innfødt Alabama og bosatt i Atlanta de fleste helgene kan du finne Becky som nyter utendørs og en god lokal øl i en by i Sørøst.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
