Nye og bemerkelsesverdige peanøttsmørøl

Velkommen til øldrikkende tidsreisende i 2019! IPAer er ikke bitre lenger pilsner er kule igjen og bryggere tilsetter stort sett hva de vil til øl nå. Sjokolade peanøttsmør kokos frokostblanding godteri ... Hvis du likte det som barn, er det en øl nå for å minne deg om det. Det er en morsom tid å være i live!

En av de mest populære ingrediensene for nostalgisk øleksperimentering er peanøttsmør. Peanøttsmør har vært en favoritt i godteribarer, frokostblandinger og alles favoritt lunsjbokssmørbrød i flere tiår, og det ble populært i håndverksøl med tilbud som Willoughby Peanut Butter Cup Coffee Porter og DuClaw Sweet Baby Jesus, som begge ble nevnt ofte når jeg spurte Twitter om de beste peanøttsmørølene for denne artikkelen (hvis dere i det hele tatt var på Twitter) den korteste setninger mulig).

vi har snakket om peanøttsmørøl her før, men det dukker stadig opp nye og bemerkelsesverdige eksempler, så her er noen av de beste nye(ish) peanøttsmørølene der ute i dag.

Garasjebrygging | Peanøttsmørsjokolade

Som mange bryggerier vet i disse dager, må vi gå langs veien for innovasjon og kreativitet på daglig basis, sier Garage Brewings bryggmester Guy Bartmess. Hans bryggeri's Peanut Butter Chocolate er en melkestout som skinner på fordelene til ølets to svært populære tittelingredienser.

Vi er ikke de første som har satt disse to smakene sammen med et langt skudd, erkjenner han. Ikke desto mindre har vi lagt mye arbeid i å balansere disse to smakene. Du kan alltid lage en øl som kan være en kuriositet for en kunde. Vi ønsket å lage et øl som ville være det beste ølet når folk strekker seg etter et mørkt rikt og dekadent øl.

Den 7,1 % ABV stout representerer mye arbeid fra Garage Brewing-teamet for å oppnå en ekte peanøttsmørsmak.

Uten å avsløre noen hemmeligheter, la oss bare si at det ikke er gjort på den enkle måten, sier Bartmess.

Mast Landing Bryggeri | Gunners datter

Mast Landing Brewing i Maine bruker et nautisk tema for ølnavnene sine, og markedsdirektør Parker Olen sier at navnet på deres bestselgende øl, Gunner’s Daughter Peanut Butter Milk Stout, har en ironisk opprinnelse på havet.

øl fra Tennessee

Det stammer fra en gammel nautisk straff forklarer han. Noe som pleide å være ganske forferdelig, er nå noe veldig hyggelig og hyggelig.

Grunnleggerne smakte et lignende øl da de fortsatt var hjemmebryggere og bestemte seg for å gjenskape det på Mast Landing.

Vi ønsket å komme så nær smakene til en Reese’s Peanut Butter Cup i ølform som mulig, sier Olen.

Brygget var ment å være en engangs spesialutgivelse, men populær etterspørsel førte til at det var et bokstilbud året rundt. Bryggeriet slipper også en 10% ABV Imperial Gunner's Daughter i de kaldere månedene.

( LESE: Peanøttsmørøl du vil ha )

Rusty Rail Brewing | Fool's Gold

Hvis du ventet største bryggepub i Pennsylvania for å spille det trygt med deres distribusjonsøl tok du feil. Rusty Rail Brewing sitt bestselgende øl er en ekte raring, men en deilig en: en keiserlig peanøttsmør-hefeweizen kalt Fool's Gold.

Bryggeridirektør Guy McCarty sier at bryggeteamet ønsket å brygge et peanøttsmørøl, men ikke ønsket å brygge den typiske porteren eller stouten. De bestemte seg for å spille på smaken av en populær improvisert barndomssnacks ved å kombinere bananestere fra Hefeweizen-gjær med peanøttsmør.

Vi visste at det var et relativt utekonsept å lage en keiserlig peanøttsmør-hefe, så vi ga den ut som bare fat som en engang, sier McCarty om 8% ABV-ølet. Det sjokkerte oss hvor fantastisk det endelige produktet smakte.

(Oppskrift: Havsaltet peanøttsmør brownie barer )

Væskemekanikk | Peanøttsmør Porter

Davin Heldin Kaptein på skipet og hodepapirarkiver kl Brygging av væskemekanikk i Lafayette Colorado sier bryggeriet hans ikke bare vil lage et søtt peanøttsmørøl. Det er derfor Liquid Mechanics Peanut Butter Porter er et øl først og et peanøttsmørøl etter det.

Målet vårt er å lage et øl som fortsatt smaker som øl, men med et hint av ristet peanøtt, ikke nødvendigvis peanøttsmør, forklarer han. Subtilitet med dette ølet er viktig for oss.

Ølet kom til som et samarbeid med Justin’s Nut Butter, et økologisk peanøttsmørselskap fra Boulder Colorado. Den ble opprinnelig solgt som en spesialutgivelse for Valentinsdag, men er nå tilgjengelig året rundt.

screamin gresskarøl

Vi ønsket at basen for et peanøttsmørøl skulle ha sjokoladenoter og mild stek forklarer Heldin. Sjokolade slik at vi kunne komme i nærheten av å få den til å smake som en mørk sjokolade peanøttsmørkopp uten å tilsette noen egentlig sjokolade og mild stek slik at peanøttsmaken smakte mer som peanøtter enn peanøttsmør.

Trillium Brewing | Peanøttsmør PM Dawn

Peanøttsmørversjonen av Trillium brygging sin elskede PM Dawn coffee imperial stout ble opprinnelig brygget for å feire Boston-bryggeriets 5-årsjubileum, men den har siden kommet tilbake som et lite tilbud.

Det er kaffen her som virkelig gjør dette ølet unikt. Trillium tilsetter litt mindre av deres karakteristiske kaldbryggede italienske ristede kaffe fra Barrington Coffee Roasters enn de gjør i standardversjonen, og den resulterende synergien mellom nøtter og bønner vil pigge opp selv de mest slitne av sterkdrikkere. Det silkeaktige brygget fremkaller bilder av peanøttsmørsjokolademilkshakes eller peanøttsmørtoast med kaffe.

Vi vil ikke engang klandre deg hvis du spiser det med frokost.

(Flere: Håndverksøl for Margarita-elskere )

Mother Earth Brewing Co. | Syndskatt

Kamron Khannakhjavani Markedsdirektør for Mother Earth Brewing Company i San Diego gir kreditt hvor det skal når han blir spurt om opprinnelsen til bryggeriets Sin Tax Imperial Peanut Butter Stout.

Ideen ble skapt da andre San Diego-bryggeriet Karl Strauss brygget en Peanut Butter Cup Porter forklarer Khannakhjavani. Vi skrudde opp ABV og valgte en lignende, men likevel differensiert stil i imperial stout som vi var sikre på kunne tåle så mange store smaker.

I samarbeidsånden til uavhengig håndverksbrygging hjalp folkene på Karl Strauss til med det store ølet.

Det er åpenbart at respekt for de som hadde produsert noe lignende før oss spilte inn da vi tok avgjørelsen, sier Khannakhjavani. Så vi konsulterte Karls medgründer Chris Cramer samt deres høyt respekterte brygger Paul Segura, og de ga tips om hvordan du kan skape et godt balansert tilbud. Vi tok i bruk det for å lage et komplementært, men annerledes øl enn deres. Peanøttsmør har en distinkt rik smak, så vi visste at det måtte kombineres med noe robust med nok viskositet og kompleksitet til å være komplementært.

Han sier også at Sin Tax er en flott følgesvenn for en klassisk PB

WeldWerks Brewing | Peanøttsmør Medianoche

Det høyest rangerte ølet på Untappd fra fjorårets Great American Beer Festival var ikke en disig IPA eller en fatlagret sour. Det var et peanøttsmørøl.

WeldWerks Brewing i Greeley Colorado er kjent for sin serie med Medianoche imperial stouts og i 2018 avduket de Peanut Butter Cup Medianoche. Denne dekadente 13,1% ABV stout ble først lagret i Woodford Reserve Double Oaked og Breckenridge Distillery bourbon fat som deretter ble blandet sammen. Peanøttmel ble deretter tilsatt samt 15 lbs. per fat Reese's Peanut Butter Cups.

Medianoche-utgivelser er svært sjeldne og svært ettertraktede, men hvis du har sjansen, ikke la denne gå fra deg!

Lakewood Brewing | Peanøttsmør fristerinne

Når Lakewood Brewing of Garland Texas sluttet å lage peanøttsmørversjonen av deres populære 9,1% ABV Temptress milk stout i fjor, de hørte om det fra fans med en gang. I følge Wim Bens grunnlegger og president i Lakewood fikk bryggeriet noen livlige telefonsamtaler fra fans etter at peanøttsmørølet ble utsolgt.

Vi hadde faktisk noen som ringte bryggeriet og sa 'Jeg hørte at du hadde det vanskelig å lage det ølet. Finn ut av det!» sa Bens i en fersk pressemelding. De bestemte seg for å lage mer i år og brukte omtrent tonnevis med peanøtter for å få det til.

Temptress melkesterke tangoer med mange forskjellige morsomme ingredienser i sin Seduction-serie av varianter, inkludert bringebær og kokosnøtt, selv om peanøttsmør har sett ut til å være den mest populære. Ta tak i den før den er borte – vi vil ikke at du skal legge igjen en sint samtale på stakkars Wims talepost.

(Grafik: Gullmedalje IPAer 1989-2018 )

Listermann Brewing | Nutcase

Listemann Bryggeri i Cincinnati Ohio er kjent for å brygge uvanlige øl inkludert Chickow! imperial brown ale brygget med hasselnøtter, men de er heller ikke fremmede for peanøttsmør.

Peanøttsmør er en av de beroligende smakene fra amerikansk barndom, en tid da ting føltes enklere, muligens magisk, da verden var ny for deg, sier Listermann-sjefbrygger Jared Lewinski. Alle disse følelsene var det vi håpet å fremkalle når noen drakk en Nutcase.

Aldri fornøyd med å holde ting normalt for lenge, har Listermann-teamet utviklet en rekke varianter av Nutcase inkludert fruktversjoner for å spille på kjente peanøttsmør- og gelésmaker. De har også brygget en Imperial Marshmallow Fluff-variant.

Jared Brewer-sjef i Listermann sier at de opprinnelig brygget Nutcase som en spøk da verden skulle slutte i desember 2012 ifølge Maya-kalenderen.

Vår medeier Dan Listermann var veldig imot at vi skulle lage et peanøttsmørøl han spøker med. Vi laget en for verdens ende, så hvis den tok slutt, ville vi fått prøve dette ølet.

Heldigvis er vi alle fortsatt her, og Nutcase forsvinner heller ikke.

Garrison City Beerworks | Moral genser

Med titusenvis av øl som brygges av håndverksbryggerier i USA, kan det være vanskelig å komme opp med minneverdige ølnavn. Andy Gray medeier av Garrison City Beerworks i Dover kom New Hampshire opp med det merkelige navnet på bryggeriets peanøttsmør-stout helt tilfeldig.

designe et bryggeri

Navnet var en slags indre vits, sier han. Personalet snakket musikk en dag, og jeg gikk inn da Earl Sweatshirt kom opp og jeg var overbevist om at det var en rapper som het Moral Sweatshirt. Vi bestemte oss for at det var grunnlaget for et godt ølnavn.

Bryggerne hadde gledet seg over flere peanøttsmør-stouts fra andre bryggerier, inkludert Mast Landing-ølet som ble fremhevet i denne artikkelen, og ønsket å sette sin egen spinn på ideen.

Vi ønsket å lage noe litt tykkere og mer fløyelsaktig og fange de beste delene av peanøttsmaken, sier Gray. Basen er proppfull av kakaonibs, det perfekte supplement til peanøttsmør. Vi ville ha noe drikkebart, men glatt.

Bryggeriet gjør variasjoner på 7,5 % ABV peanøttsmørøl fra tid til annen, inkludert en med banan og en med jordbær.

Det vil komme mer ettersom det er massevis av søte smaker som passer godt sammen med PB og bringer tilbake visjoner om barndommen, sier Gray. Hva med s'more med PB?

David Nielsen

David Nilsen er en avansert cicerone og medlem av North American Guild of Beer Writers. Han er vert for podcasten Bean to Barstool og redaktør for Final Gravity, en kvartalsvis trykt ølzine. Han bor i nærheten av Dayton Ohio med sin kone datter og veldig irritabel katt.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.