Skjema

Å besøke et nytt bryggeri er en gledelig opplevelse. Det er en spennende følelse av forventning i å prøve en ny ølstil eller smak. Som arkitekt er jeg spesielt tiltrukket av bryggerier som gir et sete på første rad til bryggingen fra tapperommet. Jeg synes det er en oppslukende opplevelse når det er en sterk fysisk eller visuell forbindelse mellom de to.

Det er noen gode eksempler du kan besøke over hele landet. Følgende liste er ikke uttømmende, men illustrerer noen få bryggerier og bryggepuber som har forsøkt å feire bryggeprosessen gjennom sin arkitektoniske design.

Blackstone Brewing Co. | Nashville

Tapperommet kl Blackstone Brewing Co. er et langt noe intimt rom med klare glass langs to sider som gir dramatiske og fristende åpne utsikter inn i det mer lyse og høye produksjonsgulvet. Det egner seg til en givende interaksjon og gir en kresne ølelsker en full forståelse av ølet de nipper til.

Hos Blackstone har de alltid hevdet at bryggeriet skal være en interaktiv opplevelse for kunden. Vi begynte som en bryggepub. Bryggeriet vårt var foran bak store tallerkenglass. Serveringstankene sto ute i baren; nær nok til at kundene kan ta på dem. Vi hadde en åpen bryggeripolicy. Folk trodde at vi var gale med å gjøre alt så tilgjengelig for kunder, men på 20 år har vi aldri hatt noen som plager noen av tankene.

(Relatert: 12 flere bryggerier i historiske bygninger: Gjenopplive og gjenopprette fortiden )

Goldwater Brewing Co. | Scottsdale AZ

Dillon McClelland kl Goldwater Brewing Co. snakket om å gå til tapperom som føltes som et kontor med en dør på baksiden inn til bryggeriet og hvordan stedet bak døren var der han ville dra og drikke. For Goldwater ønsket de å skape en blandet opplevelse for gjester slik at de følte at de var i bryggeriet så snart de kom inn i tapperommet.

Da vi fant stedet var det ganske trangt, sier Dillon. Tanken vår var å bruke halve plassen som bryggeri med den andre halvparten til servering av øl vi lager. Byen fikk oss til å sette opp glasset, men det var i det minste ikke en murvegg.

Mellomrommene klarer fortsatt å flyte bokstavelig talt mellom hverandre, med et av de spennende og virkelig oppslukende elementene at ølet i tapperommet helles direkte i glasset fra brite-tankene bak baren.

brødrene kershner brewing co

4 Hands Brewing Co. | St. Louis

4 Hands Brewing Co. i St Louis har utvidet seg over tid til 20 000 kvadratmeter og har vært bevisst på å opprettholde en åpen utsikt fra smaksrommet og inn i produksjonsområdet siden de første dagene. Spesielt trykkrommet i første etasje skaper hygge med bruken av synlige trebjelker i murstein og keramiske teksturer, samtidig som industritankene subtilt trekker nysgjerrig oppmerksomhet til dem.

Vi syntes det var viktig for kundene våre å føle tilknytning til bryggeprosessen, sier driftsdirektør Martin Toft. Vi har hatt mange av de samme kundene som har kommet inn siden dagen vi åpnet, og de har kunnet se det som en gang var et helt tomt lager fylles opp med tanker gjennom årene. Som et resultat tror jeg at mange av disse kundene virkelig føler at de har vært en del av den veksten.

Bluejacket | Washington D.C.

Hele tapperommet og bryggeanlegget kl Blåjakke i Washington D.C. er et skyhøyt og dramatisk rom. Den bruker et sunt mål av glass i fasaden for å oversvømme rommet med naturlig lys og lyse opp tankene og tapperommet. Overalt i det trippelhøye rommet er det påminnelser og deler av bryggeprosessen stolt vist og fungerer. Den skaper en eleganse samtidig som den forblir tro mot bryggingens industrielle natur.

Øldirektør i Bluejacket Greg Engert snakket om hvordan de bevisst oppsøkte et sted med stor takhøyde nettopp fordi vi ønsket en sterk sammenheng mellom bryggeriet og tapperommet. Tanken var å heve bryggeriet og gjæringsrommene over tapperommet slik at gjesten kunne føle seg fordypet i bryggeopplevelsen mens han drakk ølene våre. Vi ble også inspirert av de sene Victorian Tower-bryggeriene i England, hvor stadiene i bryggeprosessen flyter nedover av tyngdekraften gjennom flere nivåer. Ved å etterligne dette oppsettet over taperommet vårt kom vi frem til den oppslukende opplevelsen vi var ute etter.

(Flere: Epic Craft Beer Road Trip: Bryggerier langs Great River Road )

Almanac Beer Co. | Alameda CA

Ligger på Alameda Island bare et kvartal unna kysten av San Francisco Bay Almanac Beer Co. ønsket at tapperommet deres skulle føles knyttet til selve bryggeriet, slik at gjestene kunne føle seg fullstendig fordypet i almanakkens etos.

valentinsbrygg

Den gjenbrukte lagerbygningen beholder et industrielt preg. Det synlige, klare spenntaket gir en ryddig følelse av åpenhet der du virkelig begynner å føle at du er på bryggeriets gulv. Faktisk blir du sluttpunktet for håndverksprosessen mens du nyter en øl i ølhallen.

Workhorse Brewing Co. | Konge av Preussen PA

Arbeidshestbrygging Slagordet til er Beer Made Right. Det er en dristig uttalelse som de dobler ned på med en merkevare og etos som handler om å skape meningsfulle forbindelser til kundene sine. Disse konseptene manifesterer seg herlig i oppsettet for deres lyse og luftige tapperom som føles som en ekte forlengelse av bryggeprosessen ettersom den u-formede stangen strekker seg stolt fra bryggehuset bak.

Vi ønsket ikke at slagordet vårt bare skulle være en markedsføringsgimmick, sier medgründer Dan Hershberg. Vi ønsket ikke å åpne dørene våre og ikke vise frem arbeidet vårt på baksiden, samt vise vårt engasjement for merkevaren og kvaliteten. Målet vårt var å sørge for at plassen var i samsvar med det produktet. Vi måtte sørge for at opplevelsen ville gi gjenklang hos folk og at det var et sted de ville føle seg komfortable.

Korridorbryggeri

Der mange arenaer på denne listen lar tapperommet bli en del av produksjonsanlegget Korridorbryggeri i Chicago føles mer som omvendt. Det ser ut og føles som en koselig bar eller restaurant i utgangspunktet, men avslører hemmeligheten bak driften ganske raskt ved inngangen med bryggeutstyret feiret som en skinnende kontrast, men likevel en integrert del av den ellers rustikke innredningen.

Greg Shuff er ideen og eieren bak Corridor og også Dryhop Brewing som begge er i Lakeview-området i Chicago. Han har vært hjemmebrygger siden studieårene og visjonen hans for begge bryggeriene var at de skulle få lyst til å henge på et bryggeri; følelsen knyttet til håndverksbryggeverdenen; og viktigst av alt føler en personlig tilknytning til et fellesskap av håndverkere.

(Relatert: 7 O ffbeat steder for folk som liker håndverksøl )

sudwerks davis ca

pFriem Family Brewers | Hood River ELLER

Ligger ved sammenløpet av Columbia White Salmon og Hood Rivers i Oregon pFriem Family Brewers (uttales freem) tar mye av deres innflytelse fra ølene i Belgia og deres beliggenhet i det nordvestlige Stillehavet.

For utformingen av bryggeriet deres mente de det var viktig at ølelskere fikk muligheten til å se føle og lukte på håndverket som ligger i pFriem-øl. De ønsket å etablere en sterk forbindelse mellom kunden og bryggeprosessen.

Grunnlegger Josh fPriem snakket om innsatsen som ble lagt ned for å få denne visjonen til å skje: Jeg vil si at den største endringen i å gjøre det slik vi har gjort, er å sørge for at sikkerheten til gjestene er vår første prioritet. I den kundevendte delen av bryggeriet gjør vi alt arbeidet i det området før gjestene kommer til bryggeriet. Vi har også måttet legge ned mye arbeid i vårt VVS-system. Et bryggemiljø og en matopplevelse er veldig forskjellige når det kommer til oppvarming og kjøling. Dette var ingen enkel oppgave å få dette dit vi ønsket det skulle være.

Banded Brewing Co. | Kennebunkport ME

Banded Brewing Co. har minimal avstand mellom bryggehuset og tapperommet. Eier og bryggemester Ian McConnell snakket om hvordan han personlig finner industrielle ting vakre, spesielt at mye av skjønnheten ligger i funksjonen deres. Derfor har han alltid funnet bryggeutstyr interessant og trodde andre også ville det.

Bryggeriets navn kommer fra følelsen av fellesskap det ønsker å fremkalle ved å slå seg sammen. Dette var en viktig idé som Ian ønsket å fremme ved å dele prosessen gjennom utformingen av bryggeriet og tapperommet slik at produktet kunne nytes i fellesskap.

Det handler om å åpne rommet vårt utstyret og opplevelsene våre for andre, sier han.

Trillium Brewing Company | Boston og Canton MA

Bryggeriet setter bakteppet for baren Trillium Brewing Company i Boston og er i høy grad fokuspunktet for taproomopplevelsen. Markedsdirektør Jonathan Tompkins snakket om hvordan teamet hos Trillium er naturlig nysgjerrige. De forventet at andre ville føle det på samme måte og ville sette pris på eksponeringen for deres kreative metode. Hvis vi kan gi et innblikk i prosessen, hjelper det oss å dele historien vår og vise hjertet og sjelen til Trillium, sier han.

( Finn et bryggeri i nærheten av deg )

Det er ganske kult å se øl bli pakket som du drikker ferskt i tapperommet! Fans som besøker tapperommene våre kommenterer regelmessig at det å kunne se og lukte dagens brygg gir en minneverdig opplevelse. Vi får mange gode tilbakemeldinger fra gjester som elsker synet og luktene til et aktivt bryggeri som skaper en minneverdig full sanseopplevelse.

Koble til med Craft Brewing Through Architecture

Å besøke et bryggeri er faktisk et besøk på en fabrikk. Det er en medfødt tilfredsstillelse i å se hvordan ting fungerer hvordan et øl er laget og i å nyte en prøve på slutten av produksjonslinjen. Å enkelt kunne observere denne operasjonen fra tapperommet gir en spesiell mulighet til å feire og engasjere seg i håndverket på en unik tilfredsstillende måte.

Neil Ginty

ipa øl smaker

Neil Ginty er en arkitekt og forfatter som for tiden jobber ved William Duff Architects i San Francisco. Han er fra Irland og elsker å smake på det lokale håndverksølet der han tilfeldigvis besøker, men lengter fortsatt etter hjemmets tradisjonelle røde øl.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.