Uavhengige håndverksbryggerier har alltid handlet om fellesskap og bærekraft. Selv om mye har endret seg - utstyr har utviklet seg til å bli mer høyteknologisk og effektivt - har den grunnleggende vitenskapen forblitt den samme i århundrer. På samme måte tar håndverksbryggere gamle bygninger og gir dem et nytt liv og formål.
[newsletter_signup_box]
Historiske forlatte kirker banker varehus tog- og busstasjoner brannhus fabrikker og ja til og med gamle bryggerier blir restaurert og tar del i dagens håndverksbryggerieksplosjon. Det kan til og med være noen spøkelser fra fortiden som henger rundt.
I en oppfølging av 12 bryggerier i historiske bygninger: Gjenopplive og gjenopprette fortiden her er 12 flere håndverksbryggere som har tatt det gamle og fått dem til å brygge på nytt.
( REISE: Gårdsbryggerier å besøke )
Wynkoop Brewing Co. | Denver
I 1988 var Denvers nedre sentrum - kalt LoDo - skid row.
Så kom fire karer som ville lage øl. Jerry Williams Mark Schiffler Russell Scherer og John Hickenlooper åpnet det første håndverksbryggeriet i Denver i J.S. Brown Mercantile Building på hjørnet av gatene 18th og Wynkoop. Hickenlooper ble borgermester i Denver og er for tiden guvernør i Colorado.
Det er nå omtrent 50 bryggerier i Denver og mer enn 185 i metroområdet. LoDo er det hippeste området i Denver, hjem til Colorado Rockies' Coors Field og noen av byens mest kjente restauranter og butikker. Det hele startet med Wynkoop Brewing.
Bygget i 1899 huset Mercantile Building John Sidney Brown engros dagligvarehandel frem til 1943. Så i 45 år sto den hovedsakelig ubrukt.
Wynkoop står på hjørnet av Denvers eneste komplette historiske blokk med alle de originale bygningene fortsatt på plass og er oppført på Nasjonalt register over historiske steder .
Bryggeriet reddet den bakre baren i andre etasje kalt Wynkoop Billiards fra Denvers Tivoli-Union Brewery som stengte i 1969.
Dette destinasjonsbryggeriet tar en gård-til-bord-tilnærming med sine stadig skiftende sesongbaserte brygg som leder an.
Denver’s Wynkoop Brewing Co. er i Mercantile Building som huset John Sidney Browns grossistvirksomhet for dagligvare til 1943. (Wynkoop Brewing Co.)The Depot Craft Brewery and Distillery | Reno NV
Depotet er plassert i en tre-etasjers mursteinsstruktur som opprinnelig ble bygget i 1910 som Nevada-California-Oregon Railroad Depot. Med opprinnelse i Reno henvendte togene seg først og fremst til bønder og ranchere langs den 238 mil lange ruten til Lakeview Oregon.
Bygningen ble solgt til Western Pacific Railroad i 1917 og fortsatte å tjene som et midtpunkt på linjen for gods og passasjerer frem til 1937. Jernbanen og andre virksomheter konverterte den deretter
Fra 1958 og fortsatte i flere tiår var det hovedkvarteret til Sierra Wine
I 2013 ombygde og restaurerte eierne Chris Shanks og Brandon Wright, som også er bryggeren, The Depot. Den åpnet nyttårsaften 2014.
Oppdraget på The Depot er å dele vår streben og lidenskap for å transformere basisingredienser til langt mer edle former.
wasatch gresskar men
The Depot er Nevadas første kombinerte håndverksbryggeri og destilleri under håndverksdestillerilisensen vedtatt av staten i 2013.
( REISE: Bryggerier verdt en omvei )
Reno's The Depot ligger i en tre-etasjers mursteinsstruktur som opprinnelig ble bygget i 1910 som Nevada-California-Oregon Railroad Depot.Taft's Ale House | Cincinnati
St. Paul's Evangelical Church, bygget i 1850 i Over-the-Rhine-området, var en gang den eldste tyske protestantiske kirken i Cincinnati.
En brann i 1899 ødela alle unntatt veggene og glassmaleriene, men den ble fullstendig gjenoppbygd i 1900. Den var hjemmet til Church of God of the Mountain Assembly fra 1949 til 1974.
Tom i mange år strukturen forfalt kraftig da byen søkte å gjenbruke bygningen. Endelig i 2015 Tafts bryggeri etablerte Tafts Ale House inne i de hellige salene.
Dette en gang så blomstrende nabolaget med salongbryggerier, restauranter og støtteindustri har gjort comeback etter å ha blitt stoppet over natten av forbudet.
Taft's fokuserer ikke på kirkehistorien, men i stedet på Cincinnatis William Howard Taft, 27. president i USA og høyesterettssjef. Logoen hyller historien om president Taft som var en veldig stor mann som ble sittende fast i badekaret sitt. Bryggeriet kalte Nellie's Tap Room en tidligere apotekplass i første etasje etter kona.
Taft's driver et annet sted Taft's Brewpourium i den tidligere Cincinnati Car Company Factory som produserte sporvogner og jernbanevogner fra 1902 til 1938.
Taft's Ale House i Cincinnati var en gang St. Paul's Evangelical Church som ble ødelagt i en brann i 1899.Phantom Canyon Brewing Co. | Colorado Springs CO
Cheyenne-bygningen som ble bygget i 1901 ble først brukt som den vestlige endestasjonen for Chicago Rock Island
Det ble The Cheyenne Hotel fra 1909 til 1963. Det sørvestlige hjørnet bærer en 2 fot høy steinbyste av Chief Two Moons of the Cheyenne Indian Tribe. Navnet på kunstneren som laget den er ukjent.
Phantom Canyon Brewing i Colorado Springs hadde mange tidligere bruksområder, inkludert en jernbaneterminal, et bussdepot, et kabel-tv-selskap og en smykkebutikk. (Phantom Canyon Brewing)I løpet av årene huset bygningen eiendoms- og forsikringsselskaper, en smykkebutikk med kabel-TV-selskap for buss og en indisk kuriositetsbutikk i Navajo-Hopi.
I 1993 var det planlagt riving da eierne av Denver's Wynkoop Brewing gikk inn og restaurerte bygningen og åpnet Phantom Canyon oppkalt etter en av de siste gjenværende veiløse kløftene langs Colorados Front Range.
Det viktigste pubområdet med en bar flyttet fra en jernbanestasjon i Pueblo Colorado okkuperer det som tidligere var jernbanebillettkontoret. Mønstret veldig etter Wynkoop Brewing, er de øvre etasjene nå en biljardhall og et arrangementsrom. Som Wynkoop i Denver var Phantom Canyon det første håndverksbryggeriet i Colorado Springs
Det fangehulllignende tønnerommet er faktisk utenfor bygningen under fortauet!
Phantom Canyons arv strekker seg like dypt som canyonen den er oppkalt etter.
( REISE: Epic Route 66 Craft Brewery Road Trip )
Paducah Beer Werks | Paducah KY
Paducah Beer Werks okkuperer en tidligere Greyhound Bus-terminal som betjente reisende fra 1966 til 2010. Den huset også en gang et salgs- og flipperspillfirma.
oregon brewers festival
Eier Todd Blume, en mangeårig hjemmebrygger, hadde en visjon om å bringe håndverksøl til vestlige Kentucky. Han kjøpte terminalen og startet oppussing i 2014. PBW åpnet for publikum i mars 2015 som det første håndverksbryggeriet i området.
Bryggeripuben okkuperer det tidligere venteområdet og godteributikken, og bryggeriet ligger i bagasjeområdet og lastebrygga. PBW beholdt de originale destinasjonsskiltene på terrazzogulvene og bagasjeskapene til busstasjonen.
Plasseringen bygger bro mellom sentrum og kunstnernes område. Det er også et musikksted med lokale og originale forestillinger fra alle sjangre. Gjestene kan spille til tonene mens de nyter det populære Irsk rød eller Orange Blossom Special hvete.
Senest vant PBW en bronse for sin robuste porter på Dublin Cup 2016 i Dublin, Irland!
Hovedbrygger Todd brygger etter filosofien Fra korn til glass
Paducah Beer Werks okkuperer en tidligere Greyhound Bus-terminal som betjente reisende fra 1966 til 2010. (Paducah Beer Works)Old Firehouse Bryggeri | Williamsburg OH
Da eieren Adam Cowan lette etter et sted å starte bryggeriet sitt, presset en venn ham til å se på et gammelt brannhus han eide. En tidligere brannmann Adam visste at dette passet perfekt.
Brannhuset ble bygget i 1955 i sentrum av Main Street og tjente som en frivillig avdeling frem til 2000. Det har også vært landsbyens rådhus og samfunnshus.
Uten andre tilgjengelige lokaler er dette familie- og hundevennlige bryggeriet fortsatt sentrum av denne lille byen med 5000 mennesker. Det har vært vertskap for ulike fester, bryllup våkner gjenforeninger og fotball bakluke fester.
Det gamle brannhuset sponser gatefester som stenger Main Street for cornhole-turneringer og brannmannskonkurranser for å samle inn penger til samfunnet.
Stedet er lastet med brannslokkingsminner mye av det donert av tidligere brannmenn eller deres familier. Stuerommet er som naboens garasje – et kult sted å henge med familie og venner.
Dens populære Midwest IPA er mer malt frem, ikke et ganeødeleggende humlemonster.
Det handler om godt solid øl. Ha det gøy med det og lek fint med maten sier Adam.
( BESØK: Finn et amerikansk bryggeri )
The Old Firehouse Brewery i Williamsburg OH er fylt med brannslokkingsminner. (Gamle Firehouse Brewery)North Peak Brewing Co. | Traverse City MI
Big Daylight Candy Company etablert i 1899 vokste raskt fra sine to originale fabrikker. I 1904 ble det bygget en moderne, toppmoderne fabrikk som produserte alle slags godteri til den stengte i 1928.
I 1997 ble denne tre-etasjers murbygningen hjemmet til North Peak Brewing Company serverer håndverksøl vedfyrte pizzasalater burgere og smørbrød.
Kilkenny's Irish Public House okkuperer kjelleren. De øverste etasjene inneholder kontorer og boligsameier. Renoveringen hadde som mål å beholde og vise frem mye av det gamle fabrikkinnredningen og bjelkene
North Peak var et av de tidligste mikrobryggeriene i Michigan og hjalp til med å bane vei til mer enn 300 i staten i dag. Som de fleste av bryggeriene på denne listen startet det en revitalisering av dette nabolaget på vestsiden av Traverse City.
I over 20 år har filosofien innen både øl og mat vært friskhet og kvalitet ved å bruke lokale og regionale produkter når det er mulig.
Nyt en North Peak Diabolical IPA ufiltrert og tørrhumlet med Chinook- og Cascade-humle fra Michigan – og lær om den mytiske nordamerikanske sjakalope.
North Peak Brewing Co. i Traverse City MI ligger i det tidligere rommet til Big Daylight Candy Company. (North Peak Brewing Co.)Moon River Brewing Co. | Savannah GA
Savannahs første hotell City Hotel bygget i 1821 er den eldste bygningen på denne listen. Det var også hjemmet til byens første filial av U.S. Postal Service og en filial av Bank of the U.S.
På 1850-tallet ble hotellet renovert og huset en levende løve og løvinne for å tiltrekke seg besøkende. Den siste gjesten sjekket ut i 1864 like før ankomsten til general William Sherman under borgerkrigen.
Hotellet forble lukket til rundt århundreskiftet da det ble brukt som trelast- og kulllager. På 1960-tallet ble det et kontorrekvisita- og trykkeri. I 1979 blåste orkanen David taket av og tvang virksomheten til å stenge. Bygningen forble tom til 1995 da det ble Savannahs første bryggepub Oglethorp Brewing Company som stengte etter to år.
Tidlig i 1999 Moon River tok over den tomme plassen i det historiske distriktet Savannah, som hevdes å være den mest hjemsøkte byen i U.S.A.
Hjemsøkt? Ja Moon River er angivelig stedet for hjemsøkelser og poltergeistaktivitet. SyFy Channels Ghost Hunters og Travel Channels Ghost Adventures
Moon River som la til sin ølhage i 2013 er oppkalt etter den ikoniske sangen skrevet av Johnny Mercer som vokste opp i Savannah.
Medeier hovedbrygger og gale tinker John Pinkerton er motivert av kvalitetsbalanse og mangfold. Pinkertons flaggskip IPA Swamp Fox er tørrhumlet med helkjegle Citra Centennial og Chinook i et spesialdesignet humlekar. Moon River ble også kalt Årets bryggepub i mellomstørrelse på 2017s Great American Beer Festival.
( REISE: 5 episke Craft Beer Road Trips )
Moon River Brewing i Savannah GA er i rommet som en gang var et hotell og en filial av Bank of the U.S. (Moon River Brewing)Mission Brewery | San Diego
Det første Mission Brewery ble etablert i 1913, men som mange bryggerier gikk det ut av drift det første året av forbudet. I 2007 reetablerte hjemmebrygger Dan Selis Mission Bryggeri som et ydmykt tillegg til en lokal restaurant.
Mission Brewery er i et tidligere Wonder Bread Bakery i San Diegos East Village. (Mission Brewery)Det året vant Dan en bronse for sin første inkarnasjon av Mission El Camino IPA og et gull for Mission El Amigo Munich Helles Lager på Great American Beer Festival. Så han må være inne på noe.
Mission vokste snart ut av sin opprinnelige plass og flyttet til et delt lagersted i Chula Vista.
I 2010 trengte bryggeriet enda et nytt hjem. Dan fant den perfekte plassen i den historiske Wonder Bread Bakery Building bygget i 1894 i East Village i San Diego. Denne beliggenheten nær Gaslamp District og baseballbanen har et enormt smaksrom som kan romme 250 og et 5000 kvadratmeter stort arrangementsområde. Bryggeriet pusset også opp den originale Wonder Bread-kornsiloen for å holde korn.
belgisk dobbel ale
På sin eneste plass brygger Mission fatflasker og bokser på stedet.
Flaggskipølene Mission IPA og Mission Hefeweizen sammen med et stadig skiftende utvalg av sesongbaserte brygg eksemplifiserer mottoet Craft Beer is our Mission.
Loop Brewing Co. | McCook NE
Når Løkkebrygging åpnet i 2011 ble det anerkjent som det tredje lengste bryggeriet fra det neste nærmeste bryggeriet i USA. De fleste i området forsto ikke hva håndverksøl handlet om, men det gjør de nå!
Dens ukentlige Stupid Pizza-spesial har plassert bryggeriet på listen over The Most Outrageous Pizza Joint in Every State på msn.com.
Den unike murbygningen rett ved siden av jernbanespor har fortsatt bevis på sine tidligere liv. Det ble bygget som et ishus for jernbane på begynnelsen av 1900-tallet. Fra 30- til 70-tallet var det et produksjonsselskap.
Det var et tomt skall da Tyler Loop fant bygningen, men han visste umiddelbart at det var riktig for bryggeriet hans. Bygningens svake pyramidedesign skal bidra til å dempe støy og vibrasjoner fra tilstøtende spor. De originale walk-in-kjølerne fra produksjonsselskapet er fortsatt i bruk komplett med banankroker.
Lånere kan nyte en irsk rød, det mest populære brygget siden dag én mens de ser på den fortsatt aktive jernbanegården gjennom de store vinduene som vender mot sporene.
( LÆRE: 75 Craft ølstiler )
Loop Brewing i McCook NE var en gang et jernbaneishus og et produksjonsselskap. (løkkebrygging)Motorhus nr. 9 / E9 Bryggeri | Tacoma WA
Maskinhus nr. 9 ble bygget i 1907 og ble brukt som bataljonshovedkvarter og brannvern for Tacoma’s North End frem til 1965. Det var det siste maskinhuset i Tacoma som konverterte fra hestetrukket til motorisert brannutstyr i 1919.
Tacoma’s Engine House No. 9/E9 Brewery ble bygget i 1907 og ble brukt som bataljonshovedkvarter og brannvern for Tacoma’s North End frem til 1965. (Engine House No. 9)Stasjonen falt i forfall og ble vandalisert i flere år til en avisreporter kjøpte den i 1971 og konverterte første etasje til en taverna med leiligheter i andre etasje. Den originale tavernaen utviklet seg til å bli Tacomas første håndverksbryggeri i 1995.
Motorhus nr. 9 er oppført på Nasjonalt register over historiske steder . En av de originale flaggskipølene Rowdy
I Pacific Northwest er dets sene humletilsetning IPA'er bryggeriets mest populære. De bruker også en lokalt dyrket gjærstamme for en ekte regional smak.
Det E9-bryggerne Shane Johns og Donovan Stewart brenner mest for er deres Brett Saisons og fruktede villsurøl. De har sitt eget fathus med mer enn 200 vin- og bourbonfat for å lagre ølene.
7 Seas Brewing | Tacoma WA
7 Seas' unik beliggenhet begynte livet som … et bryggeri. Den historiske bygningen var hjemmet til Columbia Brewing Co. 1900-33 Columbia Breweries Inc. 1933-53 og Heidelberg Brewing Co. 1953-79.
I 2009 lanserte Mike Runion og Travis Guterson 7 Seas på en tidligere racquetballbane i Gig Harbor. Dessverre brant det stedet ned før de kunne begynne å brygge. Uforskammet gikk de videre i et tidligere karosseriverksted. Innen 2012 krevde veksten en flytting til en tidligere dagligvarebutikk på 12000 kvadratmeter.
Mike og Travis bestemte at fremtiden krevde et langsiktig hjem. I august 2016 åpnet de Tacoma-lokasjonen i den 80 000 kvadratmeter store Heidelberg Brewing-bygningen som ikke hadde brygget siden 1979.
Bryggerihistorien flyter fra hver tomme av dette moderne bryggeriet. Veggen har historiske bilder fra Heidelberg og Columbia med reklameminner og bryggeutstyr. Disse veggene huser år med fellesskapsminner.
( FLERE: Oppdag sesongbaserte håndverksøl )
Nyt bryggeriets flaggskip-øl Rude Parrot IPA med ferske shucked-på-bestilling Washington state østers.
Bryggerikundene godkjenner siden og ølet. I følge Mike sa en tydelig imponert beskytter at 7 Seas ble kåret til det beste bryggeriet EVER i universet ni år på rad av alle humanoider og levende organismer. Larry, fyren som bor oppe i gaten sa det!
Små uavhengige håndverksbryggerier redder flere unike gamle bygninger fra glemselen eller til og med ødeleggelsen
Tacoma's 7 Seas Brewing er i en bygning som var hjemmet til Columbia Brewing Co. fra 1900-33 Columbia Breweries Inc. fra 1933-53 og Heidelberg Brewing Co. fra 1953-79. (7 Seas Brewing) 
Robert Archibald
Robert Archibald fra Colorado Springs Colorado er frilansjournalist og har brygget hjemme i over 20 år. Foruten øl og brygging inkluderer hans lidenskaper hagearbeid og reise. Han jobbet på et håndverksbryggeri i flere år hvor de brukte hjemmebrygget hans oppskrift på Christmas Ale. Følg 100 Bottles of Beer hans hjemmebryggede blogg på Colorado Home Brew Guru .
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
