Aurora Hunting and Craft Beering i Fairbanks, Alaska

En vinterflukt til Fairbanks Alaska er så nær som de fleste av oss ikke-arktiske innbyggere noen gang vil komme til å besøke en fjern sivilisert planet; en befolket av fascinerende innbyggere og pyntet med vakre frosne landskap som omkranser en klynge av levende bryggerier.

Byens overjordiske er med på å forklare det ofte siterte slagordet til Silver Gulch, regionens eldste bryggeri: Fairbanks hvor menneskene er uvanlige og ølet er uvanlig godt.

Fairbanksans er også uvanlig gjestfrie, noe som er heldig for turister som er mystifisert av særhetene til ekstremer under null og minimale dagslysspenn. Lokalbefolkningen ser ut til å glede seg over å ta besøkende under sine flanellkledde vinger og tålmodig forklare de fantastiske måtene fysikkens lover manifesterer seg annerledes på i Golden Heart City.

Å ja, når du lar bilen stå parkert i 20 minusgrader, komprimeres luften inne i dekkene og gummien stivner på den flate siden, hørte jeg en munter bilutleier forklare til en forvirret kunde. Vi kaller det «firkantet dekk». Det er grunnen til at kjøreturen din kan starte litt humpete, men dekkene runder av når de blir litt varmere. Du blir vant til det.

( FLERE: Bryggerier med hoteller Inns campingplasser og mer )

Andre vinterlige tilpasninger inkluderer de allestedsnærværende elektriske utstikkerne foran på folks støtfangere, som fungerer som en ikke så subtil påminnelse om at ting bare er annerledes så langt nord. Pluggene kobles til allment tilgjengelige uttak rundt om i byen for å holde bilens motorblokk toasty og operativ.

For ølelskere er kanskje den mest praktiske fremkomsten av alt den gjenbrukte kosen som fungerer som en halvliter miniparkas for å sikre at ølet ikke fryser mens det nyter det ute i nærheten av gløden fra et bål på en terrassepalle. Lokalbefolkningen er virkelig entusiastiske pallebål og siden så mye råstoff blir sendt til Alaska paller er aldri mangelvare.

Men den viktigste vinteregenheten folk fra hele verden kommer for å oppleve i Fairbanks er den blekksorte himmelen som spontant bryter ut i blendende bølgende gardiner av fargerikt lys. Aurora borealis er den åpenbare stjernen i showet i disse delene, og siden byen gir tilgang til mange rekreasjonsfasiliteter godt innenfor nordlysovalen, har den blitt en av verdens fremste steder for å se nordlys.

gresskar ipa øl

Jakt på Aurora Borealis i Fairbanks

Hvis det er på bøttelisten å se nordlys er du i godt selskap. Det har vært på toppen av manges bøttelister siden før det var bøttelister eller til og med bøtte.

Gamle Algonquin-urbefolkning i Nord-Amerika trodde at nordlyset var lyset som ble gitt fra flammene til en ild som ble tent av Nanabozho deres skaper. Tidlige kinesiske kulturer vendte seg også til historiens kraft for å forklare dette himmelfenomenet; deres aurora-lore fødte sannsynligvis noen av de mytiske bildene vi nå forbinder med drager. Det er til og med legender feilaktig tilskrevet utenlandske turister ; det mest populære er at noen kulturer mener å unnfange et barn under nordlyset gir barnet spesiell visdom. Denne troen er ikke utbredt av noen kultur, men bare i tilfelle hvis jurten er en rockin' ... ikke kom en knockin '. Bo i en ultrakoselig yurt hvis du kan. Å bo i glamping-yurter er en ekstraordinær måte å jage nordlyset på selv om du ikke planlegger å bli gravid i nær fremtid.

Foruten en kosmopolitisk samling av besøkende, hva bør elskere av håndverksøl forvente å møte mens nordlys jakter i Fairbanks?

( BESØK: Craft Breweries på de amerikanske øyene )

En livlig scene med Fairbanks Craft Brewery

Til å begynne med kan verdslige ølentusiaster bli overrasket over Alaskas lovlige restriksjoner på den lokale ølscenen. De stramme forskriftene er utformet for å sikre at bryggerier primært er produksjonsbedrifter i stedet for detaljister, og det er grunnen til at tapperommene under en bryggers lisens er begrenset til å servere 36 unser øl per kunde per dag og må stenge innen kl. Men det betyr ikke at ølelskere må gi avkall på å ha et deilig håndverksøl i hånden når nordlys leter inn i de små timer; nyter to-go growlers eller crowlers fra komforten til ens yurthytte eller hytte er i høy grad en lovlig del av bryggelandskapet i Alaska.

Andre bærebjelker for bryggerier i andre deler av USA, som live-bandspill på storskjermer og stenginger om kvelden, er imidlertid ikke lovlig gitt i Fairbanks banker, men dette er langt fra en mangel. Fratatt moderne ulemper og distraksjoner blir lånetakerne overlatt til å delta i den tilbakevendende øvelsen å sosialisere med venner og fremmede uten kunstig avledning.

Og sosialisere de gjør!

Selv om Fairbanks håndverksbryggerier er de nordligste bryggeriene i landet, er de fortsatt livlige samlingssteder for både lokalbefolkningen og turister gjennom vintermånedene. Det er vanlig å se matbiler som serverer varm mat i iskalde temperaturer og ølentusiaster som nyter ølene sine på utendørs terrasser, selv når temperaturen synker langt under det de fleste av oss varmblodige sveklinger ville betraktet som uteplassvær.

Når det gjelder bryggestandardene i denne byen på bare 31 000, er forholdet mellom mennesker og øl gjennom taket, så sjansene dine for å møte øl av høy kvalitet er nesten garantert, og i motsetning til nordlyset er det ikke nødvendig med klar himmel.

Amerikas nordligste bryggeri

Silver Gulch Brewery er det nordligste bryggeriet i Amerika. Det er omtrent 12 miles nord for Fairbanks i byen Fox Alaska som er bare noen få grader sjenert for å være innenfor polarsirkelen. Avstanden fra byens lysforurensning gjør det til et ideelt sted for nordlysjegere å nyte et gourmetmåltid og håndverksøl mens de holder øye med tegn på nordlys.

Noen lokale delikatesser du finner her inkluderer elggrillen baconburger svertet Alaskan kveite og et dusin håndverksøl på fat. Bryggeriets mest populære øl er Old 55 Pale Ale, en sitronmalt herlighet brygget med amerikansk malt og Pacific Northwest-humle.

Dette Fairbanks-bryggeriet holder åpent etter den typiske klokken 20.00. stengetid for kranerom slik at nordlysjagere kan fortsette å nippe til langt inn i auroras beste seertid. Hvis du er virkelig heldig, kan nordlyset sees fra vinduene eller dekk på en klar natt.

( FLERE: Bemerkelsesverdige bryggerom )

HooDoo Brewings '4-Ounce Bounce'

Som det første bryggeriet innenfor Fairbanks bygrenser er HooDoo Brewing raskt i ferd med å bli en del av lokal Fairbanks folklore. Siden HooDoo brygging Eier av Bobby Wilken er forpliktet til å forhindre at en enkelt dråpe av kundenes daglige juridiske rettigheter til håndverksøl blir sløst bort på tekniske detaljer. Et sært 4-unse skjenkeglass brukes til å bygge bro mellom halvlitersglassene.

Vi er lovlig begrenset til 36 unser, men det er morsomt at vårt 4-unse glass på en måte har blitt en del av kulturen her i Fairbanks, sier Wilken. Vi tenker på oss selv her som et stort hjemmebryggeri som serverer øl av høy kvalitet til vennene våre, noe som betyr at vi ønsker å være så sjenerøse som mulig innenfor de lovlige grensene, og det betyr at vi ikke lager halvfylte halvlitersglass. Vi er det eneste bryggeriet i byen som tilbyr to 16-ounce skjenker i et glass designet for å romme en ekte 16-ounce med hode og en ekte 4-ounce skjenke med hode.

Hvis du ser noen holde det lille glasset er det et sannsynlig tegn på at de er i ferd med å avslutte øldrikkingen. Lokalbefolkningen kaller den lille helle for 4-unse sprett-straffeslag' og de frekkere omtaler det som den lykkelige slutten.

Utvalget av øl på fat endres ofte, og Wilken justerer alltid oppskriftene sine slik at de holder seg ferske. Hvis du er så heldig å være i byen når gresskarkrydderølet er tilgjengelig, er det ganske mye en deilig gresskarpai-skive i et glass. Også den overraskende velsmakende Roasted Garlic Stout er så mye mer enn de fleste av oss noen gang trodde en øl kunne være.

Dette Fairbanks håndverksbryggeriet er et perfekt sted å møte lokalbefolkningen. Hvis du bestemmer deg for å holde kaloriene i sjakk mens du ferierer, er det en løpegruppe som møtes her hver torsdag kl. for å starte sitt ukentlige 5k-løp. Ja også om vinteren.

The Solstice and Smoky Beers hos Black Spruce Brewing Company

Noe som umiddelbart blir tydelig når man utforsker Fairbanks og samhandler med lokalbefolkningen, er at alle ser ut til å være overbevisste om hvor mange minutter med dagslys som gikk tapt eller oppnådd på en gitt dag og hvor langt i fremtiden eller fortiden solhverv og jevndøgn er fra nåtiden. Du forstår at det må være slik det ville vært å henge med mayaer eller inkaer. Dette hjelper til med å forklare Black Spruce Brewing Company sin opprinnelseshistorie.

Bryggeriet ble åpnet på vintersolverv 2018 – som for de av oss som ikke kan skille jevndøgn fra en moskusokse skjer 21. desember. Det var seks måneder etter at medeierne Stephanie Haskins og Carey Fristoe knyttet bånd på sommersolverv samme år. Så hvis du er i byen for noen solhverv, vil det definitivt være en jubileumsfest på Black Spruce Brewing Company.

Et unikt aspekt ved Black Spruce Brewing Company er at det er et tørt bryggeri som høres ut som en selvmotsigelse men i hovedsak betyr at det ikke er koblet til det kommunale vannsystemet.

pennsylvania bryggerier

I Alaska må vi være spesielt oppmerksomme på miljøpåvirkningen vår, og når vi driver et bryggeri har vi spesielle forhold som gjør oss ekstra forsiktige med å kaste bort verdifulle ressurser som vann og elektrisitet, sier Haskins. På bryggeriet blir det kommunale vannet vårt levert til oss i store lastebiler som høres ut som et ekstra hinder, men vi har klart det og det har gjort oss mer bevisste på hvor mye vann vi bruker.

Når det gjelder det som er brygget med alt det vannet fra Alaska, la Fristoe tidlig merke til at lokalbefolkningen har en tendens til å sette mer pris på røykfylte smaker enn turister, så flere av ølene deres respekterer den hjemmelagde smaken.

Her i Fairbanks er røykfylte smaker slett ikke eksotiske fordi vi er vant til å spise røkt mat som laks Fristoe sier. Noen ganger må vi overbevise turister om å prøve røykfylte øl, men vi trenger aldri å selge det mye til en lokal.

For noe av den lokale røyksmaken, prøv PM 2.5 Rauchweiss, som er en røkt hefeweizen, og spør deretter om navnet for å få en veldig interessant historie om sammenstøtet mellom natur og menneske.

Hvis du besøker i begynnelsen av en måned arrangerer Fairbanks en månedlig First Friday Art Walk der Black Spruce Brewing Company deltar ved å vise frem lokale kunstneres arbeid. En del av alt kunstsalg går til ideelle organisasjoner, inkludert Fairbanks Rescue Mission Fairbanks Animal Shelter og Fairbanks Arts Association.

( EPISK ROAD TRIP: New England Breweries utenfor allfarvei )

Fairbanks Brewery holder dykket i 'Dive Bar'

Midnite Mine Brewing Company har vært åpen i mindre enn ett år i byens revitaliserte sentrum. Dette nyeste Fairbanks håndverksbryggeriet er ideen til Talon Mensik og hans familie. Besteforeldrene hans kjøpte bygningen i 2017 for å overta baren i underetasjen, mens Mensik valgte å lansere sitt nanobryggeri og tapperom oppe.

Som et flerårig vannhull tok den gamle Midnite Mine-baren seg til rette for klientellet fra 1970-tallets avtagende gullrush, så vel som rørledningsarbeiderne og kullgruvearbeiderne som fulgte. Senere fungerte baren som et populært samlingssted. Lokalbefolkningen var glad for å se den tilført ny energi og et litt nytt utseende under nytt eierskap.

Vi er beskyttende for dykkebarene våre i Fairbanks, og dette er i utgangspunktet et hjemmebryggeri på ikke-så-kraftige steroider gjemt bort i en av Fairbanks velkjente dykkebarer, sier Mensik.

14 alkoholnivå

Den avslappede stemningen kommer med noen ganske morsomme pyntegjenstander som rykter om en fastboende hund ved navn Cleo som kan hente kundenes ølpenger og tips og levere dem til registeret. Cleo er som en vennlig strippeklubbsprett ler Mensik. Hun setter sin ære i å få folk til å tipse.

Lånetakerne kan smake ikke bare håndverksølene Mensik driver med på én-fat-operasjonen, men også andre Alaska-bryggeres kreasjoner. Han sier at de ikke tilbyr growlers fordi ølet vårt er altfor verdifullt til å selge i de mengder. I stedet har de noen alternativer med forhåndsfylte 16-unse crowlers tilgjengelig.

Avskjedstips om Aurora-jakt

Det er viktig å huske på at nordlyset er uforutsigbart og kan dukke opp når som helst i løpet av natten eller ikke i det hele tatt. Generelt er den beste tiden å prøve å få glimt av nordlyset fra kl. 21.00. til 02.00 fra august til april. Mange hoteller tilbyr aurora call-alternativer slik at resepsjonen kan ringe rommet ditt hvis nordlyset dukker opp mens du sover en natt med bryggeriutforskning. Varigheten av nordlyset er også uforutsigbar, de kan vare bare noen få øyeblikk eller lenge nok til å gi deg tid til å kjøre vekk fra lysforurensning for bedre utsikt.

Heldigvis er det så mange fantastiske aktiviteter i Fairbanks-regionen foruten nordlysjakt at selv om nordlyset ikke samarbeider under besøket ditt, kan du dra med fantastiske minner fra eksotiske eventyr. Det er så mange å liste! Det er hundekjøring isfiske snøscooterkjøring (kalt snømaskinering i disse delene) yoga med reinsdyr. Hvis du drar til det nærliggende Chena Hot Springs Resort, kan du få en martini servert i et håndskulpturert isglass på ismuseet og minnes tiden din i Last Frontier med en selfie av din forseggjort frosne frisyre.

Med eller uten nordlys vil du befinne deg i en fantastisk vakker region av verden, så len deg tilbake og ta en lang slurk av ditt deilige Fairbanks håndverksøl og en gang i blant slapp av fra å desperat skanne den nydelige himmelen for å sette pris på de bemerkelsesverdige underverkene under den.

Efrain Villa

Efraín er en fotograf, skuespiller og forfatter og global vandrer hvis endeløse søken etter tilfeldighet har ført ham til mer enn 50 land på fem kontinenter. Hans forfatterskap har dukket opp på NPRs Weekend Edition Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy samt spanskspråklige publikasjoner. Mens han ikke driver konsulentfirmaet sitt i Albuquerque, er han opptatt med å sluke eksotisk mat i fjerne land og unngå voksenlivet mens han har på seg minst mulig klær. Reisehistoriene hans som omhandler rotete humor og skjønnheten til kulturelle kollisjoner kan bli funnet på AimlessVagabond.com.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.