Ett blikk på ølbrettet over baren kl Powerhouse Restaurant i Puyallup Wa. Ankerbrygging
Vår bryggmester Tim Patty er god venn med bryggmesteren hos Anchor Powerhouse eier og hjemmebrygger Dan Tweten forklart på en undervurdert måte. Tweten som har en kulinarisk bakgrunn og en familiehistorie i restaurant- og gjestfrihetsbransjen er den nye eieren av Powerhouse Brewery. I løpet av de siste seks månedene har Tweten gjort noen endringer på kjøkkensiden av driften, men bryggeriet – som har vært under Pattys nøye øye de siste 12 årene – har vært business as usual.
campbell brygging
Det har ikke vært endringer i ølet Tweten ettertrykkelig uttalt. Kundene våre liker ølet vårt slik det er.
Det betyr ikke at du ikke finner noe variasjon på toppen av Powerhouses vanlige utvalg. Under mitt besøk prøvde jeg en fatlagret russisk imperial stout (tre og fem år gamle versjoner) som hilser ganen som kongelige. Jeg var også heldig nok til å prøve deres smakfulle Old English Barleywine Ale, en nylig vinner av gullmedalje på Tacoma Craft Beer Festival. Resten av serien er kjent og så kompetent hele veien fra den florale IPA til den glatte Four Alarm Porter. Kjærligheten til håndverket er tydelig. Alle, fra den assisterende bryggmesteren til baren, tok seg tid til å snakke med stolthet om nyansene en smaksprøver tilbyr til den førstegangsbesøkende.
bock
Den andre historien ved Powerhouse Brewery – og den siden av operasjonene som virkelig får Tweten til å bli begeistret – er selve bygningen. Bygningen ble opprinnelig bygget i 1907 og renovert av den opprinnelige arkitekten Dusty Trail, og ble bygget som en kraftstasjon for trolleystasjonen fra Seattle til Olympia. Dens hardbrente røde murstein stiger fire etasjer på halvparten av profilen for å romme enorme kraftturbiner. Konverteringen til en gravitasjonsmatet bryggeplass var et genistrek og visjon.
Auraen til Powerhouse Brewery er en av stor feng shui som uten tvil bidrar til dets gode øl. At denne storslåtte strukturen ble returnert til samfunnet som et kulturelt landemerke som kan nytes, ser ut til å sette stor pris på av stamgjestene. Mens Tweten rapporterer at han forhandler om plass i en nærliggende bygning for fat og oppbevaring. Powerhouse er et ferskt bryggeri som øker ølsalget hvert år. Ingen av ølet er på flaske eller fat for salg utenfor. Kundebasen er jevn med en strøm av growler-stopper. Det er et komfortabelt og unikt sted drevet av energien til lojale lokale kunder.
John Mitchell
John W. Mitchell har fungert fra sjømann til administrerende direktør med stints som reporter og skribent. Han er en publisert forfatter og prisvinnende fotograf. John er eieren av SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone som – de fleste dager – elsker ham mer enn hesten hennes. John er forfatteren av romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
m&m distribuerer utah
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
