Nebraska Brewing Companys historie skiller seg ikke mye fra mange små og uavhengige bryggerier i disse dager. Eiere Paul og Kim Kavulakbegynte reisen i 1992 da Paul plukket opp litt maltekstraktgjær og en vannkoker.I løpet av årene vokste Pauls besettelse av brygging, og i 2005 vokste deres hjemmebaserte virksomhet til noe som tilsvarte et lite nanobryggeri i kjelleren i hjemmet deres.
Bare ett år senere i 2006 sa Paul opp fra sin daglige jobb og etterlot ham en haug med regninger for å betale lite penger, ingen bryggeri og ingen plassering. Det han og Kim hadde var en tro på en fast forretningsplan og lidenskapen for å gjøre den til en realitet. Tanken var at på samme måte som vikingene hvis du brenner båtene etter at du har landet på land, er du ganske engasjert, sier Paul.
bull city burger og bryggeri durham nc
Deres bryggepub Papillion Neb. åpnet dørene i 2007 i et nytt eksklusivt område av byen i et boutique-senter. Ikke lenge etter å ha åpnet Kavulaks opplevde økonomiske utfordringer som stammer fra resesjonen som krever en del justeringer
I de tidlige dagene var det mange kompromisser som måtte inngås, men de visste alltid at lidenskapen deres var sentrert om å lage godt øl.
Vi var ennå ikke i et modent håndverksølmarked som virkelig omfavnet det vi anså for å være forhøyet håndverksøl.Jeg hadde fortsatt gjester som kveles av bitterheten til pale ale vår, og vi hadde faktisk et vindu der vi helt stengte produksjonen av vår IPA. Så vi satset på å få ølet vårt inn på markeder der håndverksøl var litt mer akseptert for å holde vår lille inntektsmotor i gang – og få regningene betalt.
I 2007 møtte Kavulak sin fremtidige hovedbrygger Tyson Arp. Arp like Paul var en ivrig hjemmebrygger og var mellom karrierer da han henvendte seg til Nebraska om en bryggestilling.
lawson fineste væsker
Paul ser tilbake på den tiden med kjærlighet. Han var en veldig iherdig person som han sendte e-poster med CV-telefonsamtaler, og hvis de hadde hatt droner den gang, ville jeg også sett det i bruk.
Ikke lenge etter at Kavulak dømte Best of Show på Nebraska State Fair og hørte resultatene annonsert - Arp hadde vunnet - og var snart om bord som assisterende brygger. I løpet av 18 måneder tok han over som hovedbrygger.
Han ble Overlord of Brewing og dekker både bryggepuben og bryggeriet med sitt team av fantastiske bryggere sa Paul.
En liten formue med distributører og jungeltelegrafen deres utviklet seg til det punktet at de nådde produksjonskapasiteten innen 3 år etter deres eksistens.
blue moon bryggeselskap
Løsningen var å gå over til å legge til et pakkeanlegg. Vi beveget oss fra det lille-bryggeriet-som-så-større-enn-de-var inn i rommet der stordriftsfordeler bulkkjøp av en større bygning og lavere overhead ville tillate oss å ikke bare gjøre mer av det vi velger å være kostnadskonkurransedyktige, sa Paul.
Det som resulterte var den nylige åpningen av et 24000 kvadratmeter stort anlegg med en produksjonskapasitet på 50 fat omtrent fem miles fra den opprinnelige bryggepuben. I løpet av dette første året på det nye anlegget har produksjonen bestått av hermetisering av deres EOS Hefeweizen Cardinal Pale Ale India Pale Ale Brunette Nut Brown Ale og noen sesongvarer også.
I dag fortsetter bryggepuben å jobbe like hardt med å produsere rundt 1500 fat hvert år. Hvis du har muligheten til å besøke bryggepuben vår, vil du få underholdningsverdien av å bli nesten overkjørt av lastebiler som unnviker ølfat og bli truffet av overspray i baren mens vi spyler ned. Alt mens du kaster en Reuben eller Insane BLT – toppet med et stekt egg selvfølgelig.
Dette er hjertet til Nebraska Brewing Company—bustin our ass sa
Jeremy Banas ( @ruinationpress ) er en ølskribent i San Antonio, Texas. Hans skriver ukentlig som San Antonio Craft Beer Examiner for Examiner.com samt hans egen nettside Ruinasjonspresse . Åpne The Taps .
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
andre distrikt brewing philadelphia
