DURHAM NC—Den tsjekkiske byen Pilsen fødte Pilsener. I Tyskland oppfant Dortmund Dortmunder. Og New York gir oss New Yorkere. Nå er Durham hjemmet til Durhamer Ale, en ny ølstil laget av Bull City Burger og Bryggeri .
Brygget på stedet bruker ølet North Carolina-ingredienser, inkludert Durham Water Willamette-humle fra Cardinal Pine Farm i Wilson, og fremtidige partier vil inneholde all NC-maltet bygg fra NC-maltere og all NC-dyrket humle.
En nøkkelkomponent i ethvert øl er vannet. Vann er den største ingrediensen i øl og er ofte integrert i å definere stilen. Durhamer bruker vann av høy kvalitet som stammer fra fylkets reservoarer Little River og Lake Michie. Fargen på Durhamer er en dyp Burley-kastanjebrun, en type lufttørket tobakk og et nikk til byens tobakkshistorie. Med litt mer alkohol i volum enn et øktøl vil Durhamer være rundt 5,2% ABV med vekt på kjeks og toasty kvaliteter av brun malt akkurat som sørlige kjeks. Durhamer vil ha et hint av sødme som minner om sørlig iste og ligner på en tysk dopplebock-øl. Eier Seth Gross forklarte at vi har jobbet med dette i over et år etter at ideen kom til meg en natt mens jeg tenkte på ølet i glasset mitt og stilens opprinnelse.
buellton ølfestival
For lenge siden ble ølstiler definert og skapt av bryggere som hadde begrensede ingredienser innenfor sine geografiske grenser.
Bull City Burger and Brewery har gitt en vennlig utfordring til de andre lokale Durham-bryggeriene om å brygge deres lignende versjoner av Durhamer i løpet av det neste året. Bryggerne har uttrykt stor interesse for å lage Durhams signaturøl. Over tid vil stilen bli assosiert med byen Durham. Akkurat som andre gode øl har blitt assosiert med byene deres, vil Durhamer vokse til å bli Durhams øl.
Durhamer
Farge: Burley kastanjebrun
ølarbeider
ABV: 5,2 %
MOR: 25
SRM: 22
Original gravitasjon: 14,2º P
Gjær: Men
mikrobryggerier colorado springs
Siden 2011 Bull City Burger og Bryggeri har servert et bredt utvalg av in-house øl og pilsner pluss lokalt hentet beite-oppdratt biff.
