Hvis du er en øldrikker hvor som helst i Illinois, har du utvilsomt hørt om Two Brothers Brewing Company ligger i et rolig hjørne av Warrenville. Eiere og brødre Jim og Jason Ebel er ivrige ølentusiaster som er sterkt involvert i ølmiljøet aktive medlemmer av Brewers Association og alltid ivrige etter å samarbeide med andre bryggere.
Ølene som produseres ved bryggeriet med 40 000 fat i året er like omfattende som bakgrunnen og kunnskapen til brødrene og deres ansatte. Fra helårsvarianter som deres populære Domaine Dupage, en country-ale i fransk stil til deres håndverkstilbud som Polar Vortex en dunkel pilsner med hint av sjokolade og karamell hele veien til Midwestern Death Metal en imperial fatlagret espresso stout – de har noe for enhver smak.
Deres opphoppede røde rugøl ved navn Cane and Ebel er en favoritt blant ansatte rundt bryggeriet, så vel som en av mine personlige favoritter. Den er fylt med thailandsk palmesukker og har en sterk, men provoserende humleprofil. De er også i full gang med å gi ut øl fra deres Project Opus-linje med lagrede surøl. Fathom an oaked sour ale og Tangent a dark sour ale er to interessante tilbud i denne serien.
Fra eiere av hjemmebryggere til håndverksbryggere
Tidligere eiere av en hjemmebryggerbutikk i Naperville Ill. Jim og Jason var endelig klare til å begynne produksjonen i sitt eget bryggeri i 1996. De begynte med en hefeweizen i tysk stil som de kalte Ebel Weiss som fortsatt er i produksjon i dag.
Brødrene fikk sin tilhørighet til europeiske øl mens de bodde i utlandet i Frankrike. Da unge amerikanske menn ikke var i stand til å få tilgang til statslige husholdninger, ble de først slått på belgiske øl fra lokalbefolkningen. De ble forelsket i øl som var utenfor riket til det de fleste amerikanere drakk på den tiden. Da de kom tilbake til statene og innså at de ikke kunne få tak i ølene de ble glad i i Europa, kjøpte Jim etter hvert et bryggesett og brødrene begynte å brygge hjemme.
I løpet av de siste 17 årene har de to brødrene blitt mye kjent i bryggermiljøet. De har brygget prisvinnende øl jobbet med slike som Solemn Oath og Stone Brewing dømte hjemmebryggekonkurranser og støttet mai filantropier både lokalt og landsdekkende.
De elsker og ønsker helgeturer til bryggeriet deres velkommen og tilbyr prøver av ølene deres før eller etter turen. Det nylig utvidede bryggeriet er imponerende for entusiasten, men alle kan nyte glansen av de gigantiske tankene i rustfritt stål og eikegjæringene som pryder bryggehusets gulv.
Sjansen er stor for at du vil se bryggerne lage det du drikker gjennom glassvinduene som skiller puben fra bryggeriet eller kanskje til og med fange dem nyte en halvliter etter en hard dag med arbeid. På en medarbeiderutflukt i fjor høst reiste gruppen ned til Pontiac Ill. til en gård og håndplukket humlen til en kommende øl, hva kan være bedre enn det?
Miljøinnsats og veldedighet
Bryggeriet er også miljøbevisst og sender alt brukt korn til en lokal gård for fôr. De er også talsmenn for lokalt hentet humle og korn som ikke bare hjelper landet, men også samfunnet deres.
Two Brothers Summerfest en veldedig begivenhet med Two Brothers øl, andre lokale bryggerier og nasjonale headlining-band møter rundt 15 000 mennesker. Festivalen holdes på deres Roundhouse-lokasjon i Aurora Ill., som er det eldste kalksteinsrundhuset i USA. Disse årlige arrangementene hjelper Make A Wish Foundation Mutual Ground og dag 1-organisasjoner bare for å nevne noen.
Ikke bare produserer dette bryggeriet håndverksøl av høy kvalitet, det kjøper også lokalt når det er tilgjengelig resirkulerer korn som gir tilbake til samfunnet, selger hjemmebryggeutstyr og støtter gode formål som gir bryggerier og ølentusiaster et godt navn.
Allan Wolfe er en håndverksølbryggeranmelder og whiskykjenner som også driver BeerandWhiskeyHQ.com . Allans lidenskap er å finne ut hvorfor og hvordan forskjellige øl smaker slik de gjør. I tillegg til å brygge, vil du finne ham som spiller musikk og leser bøker og leker med hundene sine og nyter favorittliteren eller dram. Han er alltid åpen for å svare på spørsmål ved å snakke øl eller lære alle som er villige til å lytte om destillering!
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
