Isolerte bryggerier: Craft Beer on the Fringe

Overfylte kranrom køer fulle av ivrige mennesker på spesielle arrangementer med flaskeutgivelser der billettene blir utsolgt raskere enn du kan kjøpe – det er håndverksølkulturen mange av oss er vant til i 2017. Men det er lommer i USA hvor små bryggere er mer isolerte og brygger i utkanten.

I følge Brewers Association (utgivere av CraftBeer.com) er North Dakota South Dakota West Virginia og Hawaii blant stater som har færrest håndverksbryggerier i nasjonen. Selv om det er sant at disse statene har mindre befolkninger enn bryggekraftverk som California og New York-bryggere forteller oss at de står overfor geografiske utfordringer som gjør det litt vanskeligere å finne et ivrig ølpublikum.

( LESE: 5 episke Craft Beer Road Trips )

Topografisk utfordret

Bryggerier som West Virginia's Greenbrier Valley Brewing Company tilskriver statens langsommere vekst til dens avsondrede fjelltopografi og mangelen på ekte landlige sentre. Denne robuste vidden er hjemsted for noen av USAs vakreste ville land. Selv om denne villmarken og villmarken er en stor del av beboerkulturen, gjør det det også vanskeligere for bryggere å nå drikkere innenfor sine egne grenser.

Markedssjefen til Lisa Stansell Greenbrier Valley ønsker at West Virginia hadde den samme typen tapperomskultur som i nabostatene.

Akkurat nå holder de fleste bryggerier i West Virginia seg til restauranter, barer og salg utenfor lokalet [i stedet for utvidelse av trykkrom], sier hun.

Selv om turister strømmer til staten av en rekke grunner, inkludert for å besøke et av landets eldste og mest kjente luksusresorter, The Greenbrier, er enhver form for turistpress for flere kranrom fortsatt i sin spede begynnelse.

Ølturisme for Vest-Virginia er på 'foleben', sier hun.

( LESE: The Weird Science of High Altitude Brewing )

Når vi ser på nabostatene, bemerker Stansell de demografiske forskjellene i regionen.

hva er et tørt øl

Når vi ser på utvidelse til andre stater, sier hun at vi tenker på forskjellige bysentra som har en befolkning lik hele staten vår med mer trendy områder og en demografisk sulten på håndverksøl.

Selv med noen bryggerier som fokuserer på å få produktene sine til eksterne virksomheter i stedet for utvidelse av bryggeromsutvidelse, ser Stansell muligheten for raskere vekst av tapperomskulturen i staten ettersom flere turister krever det og flere av våre bryggerier vokser inn i seg selv. Hun forblir også håpefull når hun legger merke til kvaliteten på personalet på Greenbrier Valleys eget kranrom.

Vi har en dedikert stab som er veldig interessert i å jobbe for oss, hvorav noen jobber under utdanningen sin for å være involvert i oss, men som knokler for å rykke opp når vi rykker opp, sier hun og ser på en fremtid der håndverksøl kan påvirke lokalsamfunn enda mer. Med mer ekspansjon tror jeg vi vil vokse til en betydelig arbeidsgiver for Greenbrier County og staten.

( LESE: Mitt Craft Beer Brat-eksperiment )

Store åpne områder

I Dakotas finner noen bryggere at den sparsomme befolkningstettheten i statene deres hadde hemmet veksten av håndverksølmarkedet tidligere.

I følge Fargo Brewing Companys medgründer Aaron Hill, skaper Peace Garden State sin mangel på befolkningstetthet en tilbakeholdenhet med å omfavne håndverksøl gitt mangelen på markedssynlighet til mindre merker.

Folk her kan bli veldig isolerte ... det er vanskelig å nå folk, sier han til CraftBeer.com.

Selv om håndverksøl er populært i både landlige og urbane miljøer over hele landet, betyr de lange avstandene mellom tettere områder av staten at det er en mer krevende tur for bryggere å få ølet sitt foran folk, enten de har distributører eller distribuerer for seg selv.

Dette betyr at noen makropilser har beholdt sin popularitet gitt deres tilstedeværelse i butikkhyllene. Men Hill sier at det er i endring. Han setter sin ære i en følelse mange bryggere nyter i alle deler av USA.

Ingenting er bedre enn å se og snakke med folk som forteller oss at de bare pleide å drikke lett- eller makroøl, og vi har «ødelagt» dem for alltid. Det er så givende og tilfredsstillende.

( OPPDAGE: 75 populære ølstiler )

rapid city south dakota bryggerier

I South Dakota har Derek Fernholz medgründer og brygger ved Fernson Brewing Company også lagt merke til effektene av ekstremt lav befolkningstetthet. Den siste rangeringen av amerikanske folketellinger plasserte Sør-Dakota nær bunnen av listen med rundt 11 personer per kvadratkilometer, og han har funnet det vanskeligere å skape en kulturell bølge enn i andre stater med mer konsentrert befolkning. Likevel nyter Fernholz, en nesten livslang South Dakotan, nesten konstant kommunikasjon med medlemmer av det nylig omstartede South Dakota Brewers Guild via meldingstavler e-post og tekstmelding.

Selv om det kan være en større utfordring å få mindre merkevareøl til innlandet i stater med så lav befolkningstetthet, bemerker Fernholz at innenfor bygrensene har innbyggerne omfavnet den lokale bryggescenen siden de åpnet i 2015.

Vi har en utrolig raskt voksende lokal bryggeriscene her med flere og flere steder som åpner hvert år, sier han. Sioux Falls er livlig spennende og sulten på nye ting.

Det neste trinnet vil være å oversette dette over hele staten.

Importtilstanden

I Aloha-staten er det som gjør det så innbydende for turister til tider mer forbannelse enn velsignelse for noen håndverksbryggere. Honolulu BeerWorks 'direktør for Brewing Operations Matt Wiles pekte på sin største utfordring.

Råvaretilgjengelighet og anskaffelse er ikke bare vanskelig, men dyrt, sier han. Å være tusenvis av miles unna det kontinentale USA kan appellere til strandgjengere, men for noen mindre bryggere betyr det at alt som ikke dyrkes på øya må sendes med båt eller enda dyrere med fly. Han tilskriver høye statlige skatter som bremser noen bryggeriers vekst også til denne isolasjonen.

andy crissinger

Videre har Honolulu BeerWorks hatt problemer med å finne ansatte. Med bryggere i andre stater som drar nytte av en stor avling av potensielle ansatte, har Honolulu BeerWorks funnet ut at den beste måten å få ansatte på er på samme måte som de får ingredienser – via import. Wiles og alle tre bryggerne hans er transplanterte fra Midtvesten.

( BESØK: Finn et amerikansk håndverksbryggeri )

Prøv Craft Beers på 'The Fringe'

Neste gang du befinner deg på noen av håndverksølets grenser, prøv disse deilige tilbudene:

Devil Anse IPA |

Oppkalt etter Djevelen Anse Hatfield, patriarken til en klan i den beryktede Hatfield-McCoy-feiden, passer dette sterke og voldsomme ølet til en mann som sies å være så tøff at han kunne ta på seg djevelen selv. En stor kropp

Flishugger IPA |

Selv om den kommer fra Midtvesten, minner denne IPA-en om mer spennende Pacific Northwest-bryggede tilbud. Denne kobberfargede skjønnheten har bærnoter og en kropp som nesten nærmer seg dobbelt IPA-territorium. Den er stor, dristig og passer perfekt for de iskalde Fargo-vintrene – og svulmende somre. Pluss hvem elsker ikke en øl oppkalt etter en ikonisk scene fra en av USAs mest elskede kultklassikere?

Lion's Paw Lager | Fernson Brewing Company

Lion's Paw klarer tilfredsstillende sprødhet uten å bruse ut. Fernholz ser på dette kobberfargede ølet som noe for enhver smak: en inngangsport til dristigere større øl og en favoritt blant erfarne øldrikkere. Med sin velkjente sprødhet og delikate lokke er denne Vienna Lager lett uten å være unnskyldende med merkbare, men ikke overveldende maltetoner.

Coco hvete | Honolulu BeerWorks

Denne bayerske Hefeweizen får et hawaiisk kyss fra ristet kokosnøtt. De tropiske disige smakene som vanligvis finnes i en Hefeweizen, forsterkes av den lette nøtteaktige kokossmaken. Glem paraplydrinkene; dette er en paradisisk sipper ment for episke solnedganger.

Mens disse bryggerne i noen av USAs mer isolerte regioner ser noen veisperringer, forblir de håpefulle og lidenskapelige for håndverksøl i staten deres. Greenbrier Valley Brewing Companys Lisa Stansell oppsummerer best den overveldende følelsen vi hørte fra alle disse voksende ølparadisene: Here we come.

Hanna Laney

Hanna Laney er en frilansskribent som bor i Portland Oregon. Hun begynte sin karriere med å jobbe i noen av USAs mest elskede håndverksbryggerier og jobber nå for familiebedriften Laney Family Farms. Hun liker Cascade hops medium-rare biff og fjernsyn med lavt panne.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.