ESCONDIDO CA (20. april 2015) – I juni 2002 Stone Brewing Co . introduserte verdens første fulltidsbryggede og flaske West Coast dobbel IPA Stone Ruination IPA. Massivt humlet og aggressivt bittert bidro til å vekke det stadig voksende ønsket blant legioner av håndverksølfans etter overdådige humlesmaker og aromaer. Spol fremover 13 år nye bryggeteknikker og humle eksisterer for å vekke inspirasjon. Stone Co-grunnleggerne Greg Koch og Steve Wagner bestemte at det var på tide å bruke denne nye inspirasjonen og reimagine Stone Ruination IPA. Begynner i dag Stone Ruination Double IPA 2.0 vil begynne å ankomme i 12 unse sekspakninger på 22 unse flasker og på fat til utsalgssteder, barer og restauranter i markeder der steinøl selges.
Humledyrkere utvikler alltid nye og eksperimentelle varianter, og Stone Brewmaster Mitch Steele inkorporerte noen av bryggeteamets favoritter mens han fornyet denne ærverdige oppskriften. I tillegg implementerte Steele og selskapet moderne teknikker som humlesprengning der store sene humletilsetninger fokuserer på å trekke ut humlearomaer og smaker i stedet for å skape ekstra bitterhet. Humlesprengning har vist seg å være vellykket med en rekke Stone Brewings IPA-varianter, så det var en enkel sak at denne metoden ville bli brukt sammen med andre (vi kan ikke dele alt ) for Stone Ruination Double IPA 2.0.
I dette tilfellet er utgangen av en øl og inngangen til en ny ganske enkelt en gjenfødelse, forklarer Stone CEO og medgründer Greg Koch. Å utvikle denne oppskriften var en stor utfordring for Mitch og bryggeteamet, men det ga oss muligheten til å se på noe av kunnskapen vi har tilegnet oss fra de siste 13 årene og innlemme den i et øl som opprinnelig var med på å anspore en humlerevolusjon. Selvfølgelig sørget vi for å opprettholde de to viktigste egenskapene til Stone Ruination IPA. Den er enormt humlete og enormt bitter!
Takket være en oppskrift som krever rent blekt maltkorn, viser ølet en livlig humlesebb som består av seks forskjellige varianter. Som med den originale Stone Ruination IPA Centennial-humlen forblir stjernen i både brygge- og tørrhumlestadiet. Magnum- og Nugget-humle gir en heftig dose med enestående bitterhet. Citra Simcoe og Azacca humle, alle relativt nybegynnere (for ikke å nevne noen av de mest ettertraktede humlene på markedet) ble lagt til den nye oppskriften for å gi den rikelige tropiske frukten og harpiksholdige furuaromaene. Kombinert det rike humleteppet resulterer i en smaksprofil fylt med sitrusmelon og tropiske fruktsmaker.
For å fullt ut nyte de rikelige mengder humle som er presset og pakket inn i denne doble IPA-en, bør den konsumeres av den siste datoen som er trykt på flaskehalsen. Stone Ruination Double IPA 2.0 er et bevis på at et så mesterlig Liquid Poem to the Glory of the Hop ikke bør begrenses til bare en enkelt strofe.
Stone Ruination Double IPA 2.0 Rask faktaNavn: Stone Ruination Double IPA 2.0 URL: Stonebrewing.com/Ruin Statistikk: 8,5 % ABV 100 IBUer Tilgjengelighet: 12-unse flasker i sekspakninger 22-unse flasker og utkast fra 20. april Humle Bill: Centennial Citra Magnum Nugget Simcoe Azacca Nasjonal distribusjon: ACTION AZ COC CT THE FLID CHI CHY MEM MM MM MM MM MM MM MT MA MT MAN NM NM NM NG NV NG NV OR OR OR OR OR OR OR REGE og Puerto PVA VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAA og Puerto LILY Internasjonal distribusjon (kommer snart): Australia; Alberta og British Columbia Canada; Japan; Singapore; Sverige; og Storbritannia
Smaksnotater levert av Stone Brewmaster Mitch Steele Appearance: Dette ølet skjenker klart gull med et kremfarget hode. Aroma: Humlearomatikken til dette ølet er massivt fruktig med tonnevis av melon tropisk frukt og sitrus etterfulgt av harpiksaktige furutoner og et snev av fuktighet. Smak: Balansen skifter litt mer mot smaken av humlen, med tropisk frukt som er mer dominerende og hint av melon og sitrus følger tett etter. Furutonene er også intense og ølets lette maltkarakter gjør at bitterheten virkelig skiller seg ut. Gane: Ølet er middels fyldig med en tørr, vesentlig sitrusaktig bitter finish. Totalt sett: Å modernisere en klassiker er aldri lett. Denne oppskriften er bare delvis ny ved at vi tok et originalt konsept og la til nye elementer for å holde Stone Ruination Double IPA 2.0 på linje med vår tradisjon. Vi gjorde en innsats for å opprettholde røttene til Stone Ruination IPA ved å beholde Centennial som primærhumle i bryggeriet og tørrhumlestadiet, og vi tilsatte en betydelig dose Simcoe og Citra sammen med en ny humlesort Azacca. Resultatet er en intens blanding av humlesmaker: tropisk frukt sitrusfurumelon og et hint av harpiksaktig fuktighet.
Foreslåtte sammenkoblinger levert av Stone Craft Beer Ambassador Dr. Bill Sysak Appetizers: Kokos reker prosciutto-innpakket melon ceviche ricotta-fylt squash blomstrer chips og guacamole Supper Cheddarsuppe Cobb salat krabbe og mango salat Gresk salat Forretter: Mahi-mahi tacossaag paneer svertet laks sørstatsstekt kylling Oster: Grafton Classic Reserve Cheddar Maytag Blue Parmigiano-Reggiano Sarvecchio Parmesan Desserter: Gulrotkake brent krem sitron barer snaps Sigarer: Herrera Esteli Arturo Fuente 8-5-8 Candela La Flor Dominicana Double Claro No. 42
