California Brewery-par møter brannene sammen

Skytshelgen for brannmenn St. Florian sies å ha slukket en brann med en enkelt bøtte med vann og reddet en hel landsby. Tro mot sin navnebror St. Florian Bryggeri Historien handler om sjenerøsitet og en forestilling om å ikke være i bakgården min.

Sonoma Strong: Hvordan Levins overlevde en tragedie

Klokken var nesten 20.00. på en bråkete høstkveld i Windsor California da Amy Levin møtte ektemannen Aron til middag på deres favoritt-nabolagshang. De to så opp på flaggstangen utenfor Padre Mi Pueblo og stoppet i sporene sine.

Vinden blåser rett nord hadde Aron sagt mens han la hodet ned.

Du måtte bare si det høyt sa Amy.

( REISE: 20 U.S. Bed and Brews å besøke )

Aron hadde bekjempet branner i mer enn 20 år, men dette skulle være hans første skift som fungerende bataljonssjef. Alt som skulle til var en gnist kvelden Sonoma-brannene brøt ut. Vi var inne for en god kamp den kvelden husker Aron.

Vindene gråt – ikke hylende gråt sier Amy. Hun sier at hun aldri har hørt noe lignende vinden på 80 mph som rev gjennom åssidene. Hun og de to guttene deres Cooper og Karlsen trakk seg ned i hjemmet deres bare noen minutter fra bryggeriet og ventet på å høre fra sin egen skytshelgen den kvelden. Det skulle gå nesten en uke før han kom tilbake.

Til slutt ble brannene slukket og beboerne kom tilbake for å ta hensyn til ødeleggelsene. I sann form har disse menneskene bevist

Det kommer til å ta tid å bygge opp igjen, sier Aron.

St. Florian's Brewery: A Family Affair

Brannslokking er en livsstil for Levins og har vært fra praktisk talt dag én av deres frieri. Det er ditt liv ditt hjerte din sjel sier Aron med et smil. Likevel er dette en kjærlighetshistorie som begynner med øl.

Det hele startet da Arons fetter brygget for Black Diamond Brewery på den tiden. Jeg brygget på slutten av 80-tallet av nysgjerrighet, men det ga meg også noe å drikke, ler han.

( LESE: En ølgeeks reisesjekkliste )

Han friet til meg med det sier Amy. Hun husker hvor hardt Aron jobbet med den prisbelønte California Common, et innfødt øl i San Francisco-stil med maltaktige toner balansert av sprødheten til en lager ved 6 % ABV. Dette flaggskipet kan sikkert fjerne mye damp fra ganen din etter en lang dag med vinsmaking, og det er en oppskrift som Aron perfeksjonerte helt frem til dagen de åpnet St. Florians dører i 2013 i den sjarmerende byen Windsor.

Amy vokste opp i Bay Area, mens Aron kommer fra Nord-California nær Humboldt County. Dette var bare mitt glade medium av himmelen sier Amy.

Hun husker da Aron tok imot brannslokkingsstillingen i Windsor. Kjør i sentrumsgatene i Windsor, og du vil sverge på at tante Bee og Andy pakket sammen Opie og satte kursen mot vinlandet. Denne byens Mayberry er full av lyst malte kontorer i butikker ... til og med McDonalds ser sjarmerende ut. Det er en typisk familie, sier hun.

nye belgiske bryggeriturer

Cooper og Karlsen 9 og 8 vokste opp her. Fra kjemi til regnskap og markedsføring vet guttene hva som skal til for å drive et bryggeri. Vi lærer dem ting som de har lov til å gjøre Amy-blunk. Aron har store forhåpninger om at minst en av sønnene hans skal bli bryggermester. Paret er veldig yin og yang når det kommer til å utvikle oppskrifter ifølge Amy. Men alle er enige om at brygging er en frigjøring fra brannslokkingslivsstilen.

Fra kamp til brygg

Det handler mer [om] kreativitet. Jeg svarer ikke på noens nødsituasjon eller dårlige dag, sier Aron. Selv brygging og branner deler noen ting til felles. Det er ingen å slutte eller stoppe. Hvis du har en oppgave, jobber du deg gjennom den. Brygging er fint

Disse karene stoppet ikke engang for å spørre om de hadde mistet sine egne hjem da de gikk inn i brannene. Amy Levin St. Florians bryggeri

Brannslukking og brygging går hånd i hånd på St. Florian’s. En av de vanligste brannmannskapene er 48 timer på og 96 timer av. Det er inspirasjonen til St. Florians 4,8 % ABV Citra Session ale – kjent som du gjettet det 48/96.

Selv om det er 12 kranhåndtak inkludert en root beer, er det First Responder-håndtaket som får mest konsekvent oppmerksomhet som roterer gjennom Levins' eksperimentelle øl. Setting Backfires som var på rotasjon i høst er en keiserlig scorpion pepper sour ale. Tenk Thai mat uten sitrongress. Mens Amy er det selverklærte villbarnet til gjengen utviklet Aron smaksprofilen på denne. Hun forteller at han har en evne til å tone ned sure toner og spikrer hver gang.

( KLOKKE: Jackalope Brewings mange veier til brygging )

Amy og Aron vifter hverandres flammer, spesielt når de snakker om den veldedige naturen til St. Florian Brewery. Som regel donerer bryggeriet minimum 5 prosent av all fortjeneste til brannrelaterte ideelle organisasjoner. Det var Sonoma-brannene som førte til at St. Florian viet 100 prosent av innsamlingsarbeidet til førstehjelp. Disse gutta stoppet ikke engang for å spørre om de hadde mistet sine egne hjem da de gikk inn i brannen, sier Amy mens Aron legger til at han rett og slett så det som en mulighet til å gjøre noe bra.

St. Florian Brewery var et av mer enn 50 små og uavhengige bryggerier som sluttet seg til Sonoma Pride-innsamlingsinnsats som svar på brannene. Bryggerier fra California til Deep South brygget et øl under Sonoma Pride-merket og donerte overskudd til stiftelsen. Sammen samlet bryggeriene inn mer enn 0000; midlene har allerede vært i stand til å hjelpe mer enn 65 familier

Uten å nøle husker Aron glimtet av en gnist som skulle bli St. Florian Brewery Amy! Jeg har en lidenskap for det. Jeg nyter det. Så da hun kom på ideen, var det ikke vanskelig å selge. De to stråler av forestillingen om en arv de en dag vil etterlate seg.

Hvis det eneste vi gjorde med dette bryggeriet var filantropisk for å lære barna våre hvordan de skal gjøre det riktige ... jeg har det bra med det Amy sier.

Melissa Corbin

Corbin er en mat- og reisejournalist med appetitt på menneskene og stedene som gjør deres hjørne av verden unik. Følg eventyrene hennes på Instagram på @melcorbin.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.