Gibbs Hundred Brewing hjelper til med å transformere Greensboro sentrum

Håndverksbryggerier har vært kjent for å transformere ellers glemte eller nedslitte samfunn som katalyserer utviklingen rundt dem. Gibbs Hundred Brewing Company i Greensboro North Carolina har fått det ryktet.

Downtown Greensboro restaurering

Gå ned West Lewis Street i sentrum av Greensboro, og det er tydelig at dette området av byen har gjennomgått nylig endring. Rester av jernbanebyens snuskete dager gjenstår, men de er nå blandet med den urbane hagen på Greensboro HQ delte arbeidsområde og den elegante industrielle terrassen på den nyere Boxcar Bar Arcade. Like forbi Fainting Goat Spirits ligger Gibb's Hundred Brewing Company hvor renoveringen av West Lewis begynte.

Da medgründerne Mark og Sasha Gibb åpnet dørene i 2014 var det ikke mye å se på West Lewis og definitivt ikke noe å drikke. Gibb's var den første virksomheten på blokken og det andre bryggeriet som åpnet i Greensboro; Natty Greene's Brewing Co. var den første. Nå er det fem sentrum med flere på vei. Det var målet – å gjøre Greensboro til et tilgjengelig reisemål for håndverksøl.

Før Gibbs opprettet butikk, kunne bare bryggepuber som serverte mat lovlig åpne i Greensboro sentrum. Produksjonsbryggerier, uansett størrelse, henviste byens reguleringslover til industriområder. Mark og Sasha overbeviste byen om noe annet, og ølkulturen har siden blomstret.

( ØLREISER: Charleston | Michigan | San Diego )

Gibbs fokus på lettdrikkelige ølstiler

Tilnærming er en del av Gibb's Hundred's shtick. Bryggeriet ligger i en beskjeden murbygning med en uteplass med utsikt over jernbanen bare et par hundre meter unna. Inne er det et komfortabelt smaksrom som har akkurat den rette balansen mellom familievennlighet og mørk tavernamystikk. Og så er det ølene.

Gibbs ønsket ikke å lage de mest humørfylte ølene; de ønsket ikke å lage de sureste ølene eller ølene med høy alkohol. De ønsket å utvikle et bryggeri som hadde ekte øl.

Gibb's er kjent for The Guilty Party ESB som vant en gullmedalje på 2015 Great American Beer Festival® i Ekstra spesiell bitter kategori. Det er gjæret kaldere for denne ølets engelske gjærstamme, og det kommer ut mer maltet karamell uten for mye bitterhet eller fruktighet.

(LESE: Ville du få en tatovering for gratis øl for livet? )

The Guilty Party er en av Gibbs mest populære øl sammen med Blind Man's Holiday Pale Ale. Det er et sitrus-forward tropisk øl som smaker som en skarp pale ale, men som lukter som en tørrhumlet IPA. Med en sterk Vienna- og Marris Otter-malt-tilstedeværelse og den saftige skarpheten til seks humlevarianter treffer dette sweet spot mellom pale ale og IPA – akkurat som hjembyen vår Greensboro treffer sweet spot mellom kysten og fjellene ølbeskrivelsen sier.

Prøv minst to

Gibb's brygger også Mosaic og Crystal-hopped Monkeysphere IPA og West Coast-stilen Shearing the Wolf IPA samt en sesong en hveteøl en melk stout en imperial stout og en imperial Berliner Weisse. Alle ølene er brygget med tanke på subtilitet og drikkebarhet.

Jeg vil at du skal ha minst to av dem, sa John Priest, bryggeriets første hovedbrygger. Jeg tror det burde være ethvert bryggers mål – folk som sier at jeg vil bestille en til av disse ølene når jeg er ferdig med denne.

( LESE: Adidas lanserer sko laget for ølfestivaler )

For tiden under ledelse av bryggersjef William Brown Gibbs Hundred cans The Guilty Party ESB. Cans of The Blind Man's Holiday Pale Ale and the Monkeysphere IPA vil snart være tilgjengelig. Hovedtyngden av Gibbs Hundred-øl selges fortsatt internt.

Vi har alltid ønsket å være et samfunnsbryggeri, sier Mark, som også er en stolt historieinteressert. Bryggerinavnet Hundred kommer fra et begrep som ble brukt for å betegne landområder på 1800-tallet. De var ofte hjemsted for fylkesrettshus som håndterte liten jurisdiksjon tilbake i Thomas Jeffersons dager med liten regjering som var nær folket.

Hundre var en underavdeling av et land som støttet husmannsplasser, legger Mark til. Antagelig gjør Gibb's Hundred nettopp det.

Emily Hutto

Emily Hut​to​ er forfatteren av​ 'Colorado's Top Brewers' og en bidragsyter ved 'Zymurgy' magazine blant mange andre historiefortellingsprosjekter for håndverksøl som du kan lese på emilyhutto.com.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.