Creature Comforts' grunnleggere © Creature Comforts Brewing Co.Nesten fire måneder før dens treårsjubileum Creature Comforts Brewing Company kunngjorde planer om å utvide sin bryggevirksomhet betydelig ved å legge til et andre anlegg i Athens Ga. Siden åpningen i april 2014 har Creature Comforts hatt en rask vekst og har nå sin maksimale kapasitet på 28 000 fat årlig på sin nåværende plassering, som er syv ganger den opprinnelige produksjonskapasiteten. Bryggeriet vil investere minimum 8 millioner dollar i en 36000 kvadratmeter stor historisk bygning i Athen for den sekundære plasseringen.
For å opprettholde en nær avstand til sin beliggenhet i sentrum og med bistand og samarbeid fra Athen-Clarke County-regjeringen valgte bryggeriet det historiske Southern Mill-komplekset på North Chase Street for å huse det andre anlegget. Opprinnelig bygget i 1900, blir det historiske bruket ombygd til en utvikling med blandet bruk. Creature Comforts vil bryte bakken på sin del av prosjektet i mai 2017 med mål om å ha anlegget i drift innen oktober 2017. Bryggeriet har forpliktet seg til å bevare så mye av karakteren til den historiske bygningen som mulig under gjenoppbyggingen.
Community er en av de seks pilarene som vi grunnla bryggeriet på, og Athen er samfunnet vårt, sa administrerende direktør og medgründer Chris Herron. Vi startet denne prosessen med å finne et nytt hjem med den hensikt å bli i Athen. Ved hjelp av byen og litt flaks og visjon skal vi kunne gjøre den drømmen til virkelighet. Sjansen til å gjenopplive en slik historisk bygning i en del av Athen som er perfekt for revitalisering er en bemerkelsesverdig mulighet og noe vi er veldig begeistret for som bryggerifamilie.
Det første fokuset på Creature Comforts' sekundære plassering ved Southern Mill vil være på produksjon. Det nye toppmoderne anlegget vil inneholde plass til helautomatiske doble 85-fat fire fartøysbryggerier fra den tyske produsenten Steinecker. I første omgang vil kun ett av bryggeriene bli installert. Bryggeriets andre lokasjon vil også ha et 24-hodes roterende fyllstoff for hermetikk produsert av Krones og 50 000 fat årlig gjæringskapasitet til å begynne med, samt god plass til å legge til ytterligere gjæring i fremtiden etter behov.
Kvalitet er kjernen i bryggeriet vårt, sa Brewmaster og medgründer Adam Beauchamp. Du kan utvide det til alt vi gjør, men når det gjelder ølene vi produserer, starter kvaliteten med valg av riktig bryggeutstyr og en forpliktelse til å investere i laboratoriet. Dette gir oss muligheten til å opprettholde tett kontroll og måle alle de mange prosessene og parameterne i bryggeriet. Våre kunder forventer og fortjener deilige øl som forblir konsekvente.
Creature Comforts forventer at de 50 000 fatene med ny årlig kapasitet i tillegg til den eksisterende kapasiteten på 28 000 fatene vil utgjøre en betydelig forskjell på deres tilstedeværelse i nåværende markeder. Selv om innkjøp av noen råvarer vil forbli en utfordring, forventer bryggeriet å ha råvarene og kapasiteten som er nødvendig for å kunne brygge 25 000 fat av sin populære IPA Tropicália i 2018 – nesten det dobbelte av dagens produksjon. I tillegg til produksjonsøkningen vil utvidelsen også resultere i opprettelse av minst 25 årsverk for bryggeriet i løpet av fem år.
Det har vært en utfordrende reise å vokse i et tempo som ville tillate oss å holde tritt med den lokale markedsetterspørselen av forskjellige grunner til forskjellige tider, sa Herron. Noen ganger var det råvarer andre ganger bryggekapasitet og på noen punkter gjæringskapasitet. Vi er glade for at etter at bryggeriet står ferdig mot slutten av 2017 vil vi gjøre det
Creature Comforts vil beholde sin nåværende beliggenhet i sentrum og planlegger å reinvestere i tapperommet og uterommet når det nye bryggeriet er i drift. En avtale som inkluderer et tilskudd fra Athen-Clarke County ble godkjent av ordfører og kommisjon 17. januar 2017.
Vår misjonserklæring hos Creature Comforts er å bygge et industrirespektert håndverksølselskap som inspirerer folk til å forfølge lidenskapen sin, sa Herron.
