Bryggeriforeningen oppdaterer håndverksbryggerdefinisjonen. (CraftBeer.com)Hva er en håndverksbrygger? Definisjonen tar en ny evolusjon.
[newsletter_signup_box]
Definisjonen er skulpturert av Brewers Association (BA), den ikke-for-profit bransjeforeningen dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggere; BA publiserer også CraftBeer.com. Med noen års mellomrom BA-styret som består av bryggerirepresentanter gjennomgår definisjonen for å sikre at den gjenspeiler bryggersamfunnet.
øl levert
I et brev til foreningens medlemmer tirsdag morgen offentliggjorde BA-styret den oppdaterte definisjonen.
Ettersom industrien utvikler seg, bør definisjonen i brevet også si. Prosessen for å gjennomgå og oppdatere definisjonen startet sommeren 2018 med en undersøkelse for å finne ut hvilke produkter medlemmer brygger eller kan brygge i fremtiden etterfulgt av en forespørsel om innspill til en foreslått endring.
( LESE: Hva er Independent Craft Brewer Seal )
mørkt tysk øl
Den oppdaterte håndverksbryggerdefinisjonen dropper det som var den tradisjonelle søylen i den forrige definisjonen. Styret sier at den 'tradisjonelle' søylen ble utdatert fordi håndverksbryggere som søker nye inntektskilder for å holde bryggeriene sine på kapasitet og håndtere markedsforhold, har skapt nye produkter som ikke passer til den tradisjonelle definisjonen av øl.
Her er ny håndverksbryggerdefinisjon : En amerikansk håndverksbrygger er en liten og uavhengig brygger.
- Liten: Årlig produksjon på 6 millioner fat øl eller mindre (omtrent 3 prosent av USAs årlige salg). Ølproduksjon tilskrives en brygger i henhold til regler for vekslende eierskap.
- Uavhengig: Mindre enn 25 prosent av håndverksbryggeriet eies eller kontrolleres (eller tilsvarende økonomisk interesse) av et medlem av drikke alkoholindustrien som ikke selv er en håndverksbrygger.
- Brygger: Har en TTB Brewer's Notice og lager øl.
Hvorfor definere en håndverksbrygger?
BA opprettet den første håndverksbryggerdefinisjonen i 2006. Den ble oppdatert i 2007 2010 og 2014. Bransjeorganisasjonen sier det har to fordeler å definere en håndverksbrygger.
sam adams utopia øl
Det viktigste er at denne definisjonen tillater BA å gi statistikk om det voksende håndverkssegmentet som utgjør flertallet av alle bryggerier i U.S. BA Craft Beer Program Director skrev Julia Herz i en artikkel tidligere i år. Statistikk fungerer som et viktig forretningsplanleggingsverktøy for bryggerier og er høyt verdsatt av distributører, forhandlere, banker og media.
( LESE: Høydepunkter fra Craft Beer 2018 )
Herz sier at den andre grunnen til at BA definerer håndverksbryggerier er for å gjøre poenget at håndverksbryggerier for det meste er små samfunnsbedrifter drevet av gründere – og skiller dem fra megabryggerne som drives av globale bankkonglomerater.
Håndverksbryggere har trivdes mot alle odds med å innovere og utvide Old World-ølstiler med New World-vrier og har hjulpet USA til å bli verdens største og mest mangfoldige øldestinasjon på planeten, sier hun.
coolie koozie
Styret beskriver den utviklede definisjonen som mer inkluderende og legger til flere bryggerier til håndverksdatasettet. For mer informasjon om hva det betyr for statistikk les mer fra BA sjeføkonom Bart Watson på BrewersAssociation.org.
Jess Baker
Jess Baker gikk inn på en ølfest i 2010 og innså at øl hadde kommet langt fra det faren hennes hadde drukket siden 70-tallet. Hun fungerte som sjefredaktør for CraftBeer.com fra våren 2016 til våren 2020 og ga deg historier om menneskene som er hjertebanken bak amerikansk håndverksbrygging. Hun er en løper, en hard Springsteen-fan, en mor som alltid speider etter familievennlige bryggerier og alltid på jakt etter en jævla god portier.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
