Ale Mail: Håndverksbryggerier leverer øl direkte til kunder under COVID-19

Cincinnati bryggeri Urban artefakt kaller en 140 år gammel kirkebygning hjem. Grunnleggerne bodde fortsatt ikke i fortiden da COVID-19 først dukket opp i USA. De visste at det kom til å påvirke virksomheten deres. De visste at de måtte tilpasse seg selv før Ohio-guvernør Mike DeWine ga en ordre 15. mars om å stenge alle restauranter og barer i hele staten.

Dette bryggeriet som fokuserer på surøl på boks med frukt, måtte finne en måte å få sine esoteriske brygg i hendene på Ohio-drikkere uten taproomsalg eller et stort eksisterende distribusjonsfotavtrykk. Og det betydde frakt av øl direkte til kundene.

Vi jobbet allerede med dette før kunngjøringen kom, sier Urban Artifact-medgründer Scotty Hunter.

Så snart de så at viruset begynte å påvirke vestkysten uker før, satte de i gang planer om å sende øl om nødvendig. Det tillot dem å sende sine første bestillinger til Ohio-innbyggere bare dager etter at kranene i Ohio ble stengt.

(Relatert: Hva kan Brown Ale gjøre for deg? )

Ohio har over 300 uavhengige bryggerier, og de strever alle med å tilpasse seg livet uten salg av tapperom eller fat. Når dette skrives, tilbyr rundt 70 hjemlevering innenfor en umiddelbar geografisk radius. En håndfull sender imidlertid direkte til kunder over hele Buckeye-staten, og det peker en vei fremover for salg etter Coronavirus.

Kooperative lover hjelper bryggere med værpandemi

Ohio alkohollover er relativt ettergivende sammenlignet med noen andre stater, forklarer Justin Hemminger underdirektør for Ohio Craft Brewers Association . Å ha muligheten til å levere direkte til kunder – noe som allerede var tillatt av staten [før koronaviruset] – gjorde denne raske pivoten mulig for bryggeriene våre.

I den lille universitetsbyen Athen, på landsbygda sørøst i Ohio, er denne evnen en gamechanger for Brygger lite fisk .

triangel distribuerende selskap

I en liten by har vi allerede en tøff tid med å selge alt ølet vi lager, sier Sean White medgründer av bryggeriet som spesialiserer seg på blandet gjæring og fatlagret øl. Det virket som om vi skulle treffe alle mulige medium vi kunne, så vi begynte å sende umiddelbart.

(Flere: Hvordan støtte våre lokale bryggerier under pandemien )

Mens de lenge har pakket ølene med blandet gjæring, har deres IPA-pilsøl og andre typiske håndverksstiler generelt vært skjenker kun i tapperommet. For å sende disse til kunder, måtte de fremskynde en idé de bare hadde diskutert før viruset.

Det var som hei, la oss få den crowler-maskinen vi har snakket om, sier White med en latter.

alle øl

Kunder kan nå bestille hvilken som helst Little Fish-fatøl rett sammen med raritetene på flaske.

Logistikk for frakt av øl

Både Urban Artifact og Little Fish jobber med UPS for å levere ølene sine rundt om i staten, men et Columbus-basert håndverksbryggeri eksperimenterte med å tilby øl rundt Ohio på egenhånd.

North High Brewing deputerte sine selgere rundt om i staten for å fungere som leveringsdrivere. Fordi flere av disse representantene var stasjonert i andre byer – Dayton Cleveland – hadde de ikke lett tilgang til North Highs begrensede opplagsøl, så bare sekspakker av bryggeriets kjerneøl var tilgjengelig for bestilling de fleste steder.

For Columbus-kunder sa vi i utgangspunktet at hvis det er i vårt bryggeri, vil vi selge det til deg, sier bryggmester Jason McKibben.

Beholdningen falt ganske raskt rundt i delstaten og North High trakk til slutt tilbake direkte levering til hjemmemarkedet deres i delstatshovedstaden.

Jeg måtte stort sett legge alt som var i tanker og klart til å pakkes i bokser forklarer McKibben. Vår distributør har våre bokser over hele landet, så vi bestemte oss for å la dem holde dagligvarebutikker etterfylt.

Nisjeveier

Little Fish og Urban Artifact sier at i tillegg til å gi en inntektsstrøm, har frakt også gjort det mulig for dem å få mer vanskelig å selge produkter i hendene på nysgjerrige drikker.

Dette gjør at vi kan flytte mindre partier med øl som er mer nisje og kanskje bare har 50 eller 100 personer som vil ha dem, sier Hunter. Folk bestiller mye ting de ellers ikke ville fått tak i. Vi ser at mange forsendelser går til landlige områder der vi ikke har distribusjon.

(Relatert: The Curb Economy: Craft Breweries Rise to Pandemic Challenge )

Begge bryggeriene tror de vil fortsette å sende til kunder i en eller annen form selv etter at restriksjonene i tapperommet er opphevet.

Det vil utvikle seg, men vi vil sannsynligvis se større interesse for fjerntliggende ølklubber, sier Hunter.

Hos Little Fish har shipping endret bryggeriets strategiske planlegging.

Vi tenkte seriøst på et satellittrom i et storbyområde før dette fordi det alltid har vært vanskeligere enn vi ønsket å flytte produktene våre, sier White. Det er mulig frakt lar oss komme dit vi ønsker å være.

Etter hvert som stengingen har dratt på seg, har andre Ohio-bryggerier også startet frakt, inkludert Branch

Vi var først nølende med å begynne å sende fordi vi ikke ønsket å hindre folk fra å besøke oss som et destinasjonsbryggeri, sier White. Jeg begynner å få en anelse om at dette faktisk kan oppmuntre folk til å komme hit. Jeg regner med at vi vil fortsette å sende øl for alltid nå.

David Nielsen

David Nilsen er en avansert cicerone og medlem av North American Guild of Beer Writers. Han er vert for podcasten Bean to Barstool og redaktør for Final Gravity, en kvartalsvis trykt ølzine. Han bor i nærheten av Dayton Ohio med sin kone datter og veldig irritabel katt.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.

kne dypt bryggeselskap auburn