Brandon Frey og Dan Leonardi.Montrose Colorado
Etter fem år ble gutta seriøse med et to-ukers totalt fordypningskurs med den kjente bryggmesteren Tom Hennessey ved Colorado Boy Brewing i nærliggende Ridgeway Colo. De fant da seg selv med investeringsstøtte og på jakt etter bryggeplass. Like ved de historiske hovedgatene i Montrose, som kaller seg porten til Black Canyon i Gunnison nasjonalpark (tenk mini-Grand Canyon), kom de over en gammel jernbanepakkestasjon som sist ble brukt til lagring.
To rascals beholdt de gamle utvendige malte skiltene og la til en stor 20-fots Brewery-merke for å hjelpe lojale øldrikkere å finne veien. Det er mye enklere enn å bekjempe branner, sa Frey, og de fleste dagene er mye morsommere.
Men det krever fortsatt arbeid og engasjement ifølge Leonardi. Det føles som om vi åpnet for en uke siden – det har vært en god læringsopplevelse for oss.
Two Rascals Brewery tilbyr et solid utvalg av kundefavoritter. IPA-en er syrlig, hveten er glatt og ravet hilser som en gammel venn. Deres kraftige og brune øl – den mørke siden av Two Rascals’ utvalg – tilbyr nytilpassede oppskrifter som passer godt med stamgjestene. Leonardi understreket at de ønsker et øl som kan drikkes og som er kjent for kundene deres, både faste og nye kunder.
Forretningsplanen deres er å øke salget av fat til andre barer og restauranter i området. De er også ute etter å legge til en liten hermetikklinje for et annet utførelsesalternativ i både taproom og andre butikker. Two Rascals Brewerys svar på mat er å holde menyene tilgjengelige til flere nærliggende restauranter og spisesteder i sentrum som vil levere mat til bryggeriet.
Det som virkelig komplimenterer ølet på Two Rascals Brewing er lokalet. Du vil ikke finne et finere tapperom. Den gamle bygningen har blitt kjærlig renovert av de to partnerne, inkludert en bar som ble bygget av berget murstein fra en skorstein i Leonardis foreldres hjem. Det er bare et flott sted å gå ned og nyte selskap med andre ølinteresserte. Gjengangere tar ofte med seg familiene sine, og det er ikke uvanlig å se brettspill på gang. Det er også et komfortabelt sted for levende musikk som regelmessig vises.
John Mitchell
John W. Mitchell har fungert fra sjømann til administrerende direktør med stints som reporter og skribent. Han er en publisert forfatter og prisvinnende fotograf. John er eieren av SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone som – de fleste dager – elsker ham mer enn hesten hennes. John er forfatteren av romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
