Dette er 40 på Boulder Beer Co., Colorados First Craft Brewery

Tilgi Boulder Beers Dan Weitz hvis han føler seg litt tilbake til fremtiden i disse dager. Weitz er salgsdirektør for Boulder Beer-innehaver av landets 43^rdbryggerlisens og Colorados første håndverksbrygger lenge før begrepet ble laget. Så han og hans kamerater har hatt sin del av øl-trender déjà vu. du skal lage en disig øl?’ Svaret mitt var ‘2002’ og jeg pekte på Hazed

Det ølets hjertelig humlede og delvis overskyede karakter er en av flere førstegangs og trendsettende trekk Boulder øl kan kreve. I år treffer Boulder en spesielt eksklusiv milepæl for håndverksbryggere: The Big 4-0. Et tall langt over 200 i hundeår er uten tvil dobbelt så mye i håndverksøls levetid.

Lansert i 1979 som Boulder Brewing, ble selskapet startet i et nytt geitehus av to astrofysikklærere ved University of Colorado, David Hummer og Stick Ware.

av farge brygging taproom musefelle bilder

Bryggeriets første til førti-bursdagsfest fra 20. juli feirer at det er den første moderne håndverksbryggeren som har nådd fire tiår. Bashen vil inneholde nye og troende aktuelle kreasjoner (Pecan Nut Brown Key Lime Gose og andre øl, to harde seltzers og to øl-slushies) som viser at alder ikke er annet enn et tall i Boulders tilfelle. Det blir også skjenking av Boulders eksepsjonelle og tidsriktige godbiter året rundt og sesongbaserte godbiter og en utgivelse av en 40th Anniversary Ale sterkøl (9 % ABV) brygget med ananas gjæret med champagnegjær og lagret på eikeflis. Så mye for stodginess.

(Relatert: En 'Stirring Tale' bak Father of Homebrewing's Famous Spoon )

Mange mange bryggere i håndverksindustrien er lyse og kreative og kommer med fantastiske ideer, sier Weitz. Hvis du tenker på disse ideene som et fjell å bestige når en håndverksbrygger kommer til toppen av det, vil de ofte finne Boulder Beers flagg der. Men vi har gått videre til neste topp.

For alle eldre bryggerier mister sin relevans nei-sayers Boulder varsler en annen prestasjon.

Boulder Beer Co.s lange rekke av første

I 1979 var Boulder Beer den eneste mikrobryggeren i Colorado ni år før åpningen av John Hickenloopers Wynkoop Brewing Company Colorados første bryggepub. Jim Koch og Boston Beer ville ikke åpne på fem år. New Albion (grunnlagt i 1976) og Sierra Nevada (grunnlagt kort tid etter Boulder Beer i 1979) var oppkomne ølkolleger i California.

Disse små-batch-drømmerne hadde nerven til å påta seg en sisyfosisk kampesteinspressende oppgave utenkelig av dagens mye yngre bryggere: å utfordre en forankret en-notes ølvirksomhet som brygget og solgte makrolyse pilsner nesten utelukkende.

(Flere: Hvor lenge er crowleren min god? )

Boulders moxie var spesielt imponerende med tanke på at den lå en rask kjøretur fra Golden Colorado og mektige Coors Brewing som ga hjelp i Boulders tidlige dager.

Jeg møtte en av deres ansatte Ryan Martyr da han fikk i oppgave å sette opp et bryggekvalitetslaboratorium der husker Dave Thomas en pensjonert Coors-heat som da var kjemiker for Coors. Han hadde et hjort-i-frontlys-utseende og så ut til å ikke vite hva han skulle gjøre. Men vi hjalp ham og jeg hjalp ham med å sette opp ideen hans om å åpne opp den første avdelingen av American Society of Brewing Chemists her i 'Wild West' Rocky Mountain-regionen.

Andre førsteretter fulgte fra ølene i britisk stil Boulder startet med (en bitter en stout og en porter) og et offentlig aksjetilbud fra 1983 som ga 1,7 millioner dollar til en flytting i 1984 til et skinnende nytt bryggeri på Boulder Beers nåværende beliggenhet.

Tøffe tider for det banebrytende bryggeriet

Oppgangstidene gikk over i krympende inntekter på 80-tallet som kulminerte med konkurs i 1990 og navneendring til Boulder Beer Company. Det året ble Portland Oregon-bryggeren David Zuckerman tatt ombord for å fornye oppskrifter og lage nye øl, et grep som ga selskapet en rekke fordeler over tre tiår.

Gjennom påfølgende opp- og nedturer la bryggeriet til en restaurant på bryggeriet sitt omdøpt til Rockies Brewing i 1993 og havnet på Inc. Magazines Inc. 500-liste over raskest voksende selskaper med en omsetning på nesten 6,3 millioner dollar i 1995.

half acre beer co-bilder

(Relatert: Grunnlegger av Nord-Amerikas første bryggepub går bort )

Ti år senere vendte bryggeriet tilbake til Boulder Beer Company-navnet og overlevde flere eierskifter og endret ølsmak blant ølelskere. I løpet av de siste 10 årene har bryggeriet oppdatert kunstverket for alle ølene som er skiftet til bokser og gitt ut tidsriktige øl som blodappelsin IPA og en veldig populær IPA i New England-stil.

Boulder Beer er en pioner innen vår bransje, sier Left Hand Brewing-medgründer Eric Wallace, og det har vært en lang og kronglete vei for dem å komme så langt. Men de klarte det, og de var grunnleggende for å få håndverksøl til å skje i Colorado.

Tess McFadden markedsdirektør og en 21-årig ansatt for Boulder beer er enig.

David og Stick var absolutt forut for sin tid med å starte Boulder Beer i det hele tatt tilbake i 1979, konstaterer hun med stolthet. Og de bygde vårt nye bryggeri uten noen andre lokale håndverksbryggerier å lære av.

sly fox band

Trendy øl lenge før trendene

I de første årene med å brygge Mojo IPA bemerker McFadden at vi hadde 80 prosent av verdens Amarillo-avling på kontrakt for det ene ølet. Det var en oppegående humlesort og også de første årene med IPA-galskap.

Hazed og Mojo startet bryggeriets fremtidsrettede Looking Glass-serie, og disse ekstra eventyrlige ølene forvandlet seg til helårstilbud etter hvert som håndverkssmaken utviklet seg.

(Trendvarsel: Roséøl når et nytt sett med drikkere )

Spol frem til 2013 sier McFadden, og vi har lanseringen av vår Shake Chocolate Porter som vinner 2014 Gold in Chocolate Beers på World Beer Cup i den nye kategorien.

En forgjenger til dagens bakverk er nå Boulders bestselgende øl.

Det tidligere bryggeriet – som selger øl i mer enn tre dusin stater – drar nytte av forbrukernes innhenting.

Hazed og Mojo er fortsatt relevante øl nesten 20 år senere, sier McFadden fordi folks ganer blir vant til disse stilene. Det er det samme med Shake nesten seks år senere, da bryggere leker med alle slags ingredienser nå, inkludert sjokolade.

Viss noen innsats betalte en pris for å være i forkant av trender. En Ugly Brew-markedsføringskampanje fra midten av 80-tallet for en ufiltrert pale ale forkledd i en brun papirpose slo ikke an. Bryggeriets 2003 Sulley's Light Lager (et alternativ med lavere kalorier) hoppet også over håndverksølpistolen.

Episk feil McFadden kaller det.

Dette er 40 hos Boulder Beer Co.

Den respekterte Zuckerman forlot nylig bryggeriet etter sine mange innflytelsesrike år og slapp inn i halvpensjon. Rob Black leder nå bryggevirksomheten. Jeff Brown Boulders selskapspresident (2002-2019) og en lokal ølhelt trakk seg nylig fra bryggeriet. Brown ledet Boulder gjennom en rekke faser og bransjeskifter og bryggeriets produktive mer moderne år. Begge forblir deleiere i Boulder Beer. Gina Day-selskapspresident fra 1990-2002 er nå selskapets hovedeier. Mannen hennes er Frank Day grunnlegger av Rock Bottom Restaurant

Til tross for disse endringene er Weitz sikker på at Boulder Beer-navnet vil fortsette i årene som kommer.

Se på Hvem han sier. De sang 'håper jeg dør før jeg blir gammel', og de rocker fortsatt.

østersbryggerfirma

For å holde det rocka denne sommeren debuterte Boulder Beer Gender Fluid Lager en deilig og problemorientert pilsner brygget for Pride Month med hjelp fra det lokale LHBTQ-miljøet. Salget av ølet i Colorado var mer enn 10 ganger distributørens anslag.

Bryggerne våre innoverer og skaper som vi alltid har gjort, sier Weitz, og prøver å finne på noe du ikke kan få noe annet sted. Den andre siden av mynten vår er pålitelighet. Vi gjør vårt beste for å beholde kundene våre gjennom konsekvente pålitelige lab-testede og QA-utprøvde produkter. Ved å holde oss i banen og la verden ta igjen, bemerker han at vi har vært respektert nok til å få folk til å komme tilbake for mer.

Redaktørens merknad: Intervjuet mellom Stick Ware-medgrunnlegger av Colorado's Boulder Beer Co. og Charlie Papazians tidligere president for Brewers Association kommer fra arkivene til Brewers Association-utgiverne av CraftBeer.com.

Marty Jones

Marty Jones er en mangeårig håndverksølpublisist/idémann og journalist. Mannen som gjorde hermetisert øl kult og craft beers beste promotør bak kulissene, han tror håndverksbryggere er noen av USAs mest innflytelsesrike og viktige personer. Han er skaperen av landets nøtteste øl (Rocky Mountain Oyster Stout) og bruker fritiden sin på å skrive og fremføre sanger om øl og andre viktige emner. Han skylder sin karriere til The Complete Joy of Homebrewing, en veldig støttende kone, en merkelig sans for humor og en rekke engelsklærere som forandrer livet.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.