Half Acre Beer Co.

Chicago Half Acre Beer Co.

Opprinnelig åpnet i 2008 Half Acre er kulminasjonen av drømmene og hobbyene til et vennepar hvis bånd over ølselvvirksomhet og bandet Ween førte til en 13 000 kvadratmeter stor bryggepub på nordsiden av byen med et 60 000 kvadratmeter stort produksjonsanlegg som ble med familien i 2015.

Men for eierne Gabriel Magliaro og Matt Gallagher har reisen til å bli et av midtvestens mest elskede bryggerier ikke alltid vært lett. For to karer med null erfaring i håndverksølindustrien begynnelsen av Half Acre

Helt fra starten stolte Magliaro og Gallagher sterkt på det sammensveisede fellesskapet i ølindustrien – de søkte råd fra bryggerier som andre midt-vestlige 3 Floyds Brewing Co. og industriveteranene Avery Brewing Co. I det første året stolte bryggerieierne også på Sand Creek Brewing Co. i Black River Falls Brewing anlegg som et bryggeanlegg.

I 2012 ble et tapperom lagt til Lincoln-anlegget, og med det kom tillegget av kokken Nick Lacasse - som tar på taproommat er alt annet enn vanlig. Lacasses meny er en livlig kombinasjon av solid mat perfekt for sammenkobling med øl pluss gjennomtenkte og høye retter som laks rillette and kjøttboller yuzu-glasert svinekjøtt og grillet baby blekksprut. Det er definitivt ikke den typen mat du forventer å finne i et nabolag, men pokker er det bra.

På en gitt dag vil du finne en energisk gruppe av håndverksøl-entusiaster – en god blanding av kunder og ansatte som ikke har vakt – som nyter en kald, smakfull øl – rett fra kilden. Det 15-fat lange brygghuset Balmoral driver frem aggressive øl som skal serveres på en av de mange kranene i tapperommet.

Half Acre Beers

I dag inkluderer Half Acres utvalg to helårsbrygger som er pakket i 16 oz. bokser og fat og distribuert over hele Chicago og omkringliggende forsteder. Daisy Cutter Pale Ale – en hopp fremover vestkyst brenne men som bare veier 5,2 prosent ABV er fortsatt et av bryggerienes mest populære øl sammen med den lette, men smakfulle Pony Pilsner-en Pilsner i tysk stil .

Half Acres to hovedstifter får selskap av en roterende liste over sesongbaserte brygg – som for tiden inkluderer en Vallejo IPA og Akari Shogun American Wheat Ale. Og selv om bryggerne på Half Acres Lincoln-lokasjon holder seg opptatt med å holde kranene i tapperommet flytende med deilig øl, gir bryggeriets kultur også muligheten til å eksperimentere med egne øl.

Sammen med engangs- og spesialøl som serveres i tapperommet, skaper bryggeriets voksende fataldringsprogram på stedet også noen ganske eksepsjonelle øl, sist en gin-fatlagret Pilsner.

Half Acre Lincoln produksjonsanlegg

Mens bryggeriet har vokst i et fint tempo de siste åtte årene, har teamet på Half Acre blitt mye travlere. Ligger omtrent en kilometer fra det originale bryggeriet 2015 brakte introduksjonen av Half Acres første produksjonsanlegg. I det første året hjalp bryggeriet med 30 fat fire fartøy Half Acre til å produsere litt over 24 000 fat totalt. Bruker bare 16 oz. bokser som fartøy Half Acre er i ferd med å produsere 35 000 fat i 2016 og planlegger å legge til omtrent 10 000 fat per år de neste årene.

Half Acre tilbyr for øyeblikket guidede turer i Lincoln-anlegget hver lørdag kl. 11.00. Prisen er $10 per person og inkluderer tre prøver pluss et merket halvlitersglass til å ta med hjem. Omvisninger er ennå ikke tilgjengelige på Balmoral-bryggeriet, men forventes å begynne i løpet av året sammen med bygging av en ny restaurant i bryggeriet.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.