Av alle håndverksølbryggerier i hele landet Narrows Brewing Co. i Tacoma Wash. har kanskje bare skryterett til den mest fryktinngytende beliggenheten når det gjelder både utsikt og drama.
En del av en historisk møllebygning ved Tacomas Narrows Marina tilbyr besøkende en vidstrakt utsikt over Puget Sound og Narrows Bridge som bryggeriet ble oppkalt etter.
Narrows Bridge
Fire måneder etter at Narrows Bridge åpnet i 1940 rev en moderat vind på 42 MPH veidekket til tvillinghengebroen i stykker i løpet av få timer (video nedenfor). Stor
Hovedbrygger Joe Walts ble solgt på det historiske stedet da han og familien flyttet fra Wisconsin i juli 2013. Han har vært i håndverksølfaget siden 2003 og lærte seg grunnleggende brygging ved Siebel Institute etter hjemmebrygging i flere år. Hans bryggefilosofi er å behandle gjæren din godt.
Jeg jobbet som kvalitetssjef på Ale Asylum og ønsket å gå opp til å brygge, sa Walts. Min kone og jeg har alltid ønsket å bo ved havet. Denne muligheten føltes som om jeg kunne være en del av noe større – og det er en god følelse av fellesskap her.
Innsnevrer
Wagner sa at det er flere utviklingsplaner for den gamle tomten på 250 000 kvadratmeter, inkludert leiligheter. Det er allerede en bryggerestaurant og marinabutikk.
Vi har alltid visst at vi ønsket at et håndverksbryggeri skulle være en del av energien på stedet, sa Wagner. Vi har 700 fot på kaien, og vi er et reisemål for båtfolk over hele sundet. I sommermånedene kan du nesten ikke finne en plass i tapperommet.
Narrows Brewing tilbyr seks øl med planer om å doble tappelinjen i løpet av de neste månedene med sesongvarer. For det formål har Narrows Brewing det som må være det mest unike fataldringsanlegget hvor som helst. Den har en plass på 20 000 kvadratmeter under bryggeriet og smaksrommet bygget over det innkommende og utgående tidevannet, noe som holder plassen på nesten konstant 50°F perfekt for fataldring.
Vi har nylig rullet ut en 10,9 prosent ABV Breakers Ball Black Saison som vi har lagret på to fat i fire måneder, sa Walts. Deretter brukte jeg de samme fatene til å lagre en havregrynstout i fem måneder. Begge disse ble utsolgt. Jeg har en porter i de to fatene nå som jeg planlegger å lagre i minst seks måneder avhengig av hvor raskt tresmakene overføres.
skagway brygging
Det eneste som galopperer i disse dager på Puget Sound er øl ut døren på Narrows Brewing. Dens kjerneøl - den allerede nevnte gylne samt en ravfarget kaffestout IPA og rød - er deilige. Wagner sa at salget deres fordeles jevnt mellom smaksrommet og distribusjonen.
Vi brygger på kapasitet sa Walts.
John Mitchell
John W. Mitchell har fungert fra sjømann til administrerende direktør med stints som reporter og skribent. Han er en publisert forfatter og prisvinnende fotograf. John er eieren av SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone som – de fleste dager – elsker ham mer enn hesten hennes. John er forfatteren av romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
