Som om noen trengte en annen grunn til å besøke det fantastiske røde rockelandet i det sørlige Utah Moab bryggeriet Den travle baren og restauranten tilbyr håndverksølelskere et passende fristed etter en dag med eventyr i de surrealistiske omgivelsene.
En geologs og turgåers fantasiverden Moab er allment ansett som en av de fremste terrengsyklingdestinasjonene i Nord-Amerika. Så det er lett å forstå hvorfor Moab Brewery sine øl har slike navn som Derailleur Ale og Rocket Bike Lager, og hvorfor bryggeriets typisk proppfulle parkeringsplass er fylt med biler hvis skilt fra alle stater i landet er dekket med rødt skitt.
Vi har et publikum på 7000 mennesker her, men jeg snakker til publikum som er mye større, sier brygger Jeff Van Horn. Så i byen har vi en stor tilhengerskare blant lokalbefolkningen og hva som ikke, men vi har ikke massen. Du har kanskje 100 mennesker her som elsker deg til døden, men med oss snakker vi til verden.
Bryggerier som alt annet kan ofte ikke leve opp til forventningene i turisttunge byer. Folkemengder er en selvfølge uavhengig av kvalitet, og derfor tar kvaliteten noen ganger baksetet til bunnlinjen. Van Horn, som begynte å brygge hjemme helt tilbake i 1988 og tok over i Moab Brewery 14 år senere, er seriøs med håndverket sitt og ble belønnet med medaljer både i 2014 World Beer Cup ® og Flott amerikansk ølfestival ® (GABF).
hage hijinx
Hvis ikke det var nok æresbevisninger
Utvidelse og distribusjon utenfor staten
Moab Brewery åpnet dørene i 1996 og startet med et 15-tønnes AAA Metal Fabrication bryggesystem som fortsatt er i drift. I 2002, da Van Horn kom ombord, utvidet selskapet på stedet ved å kjøpe en annen Utah-brygger Park City Brewing Co. og dets større utstyr. Moab beholdt
I 2014
For omtrent tre år siden bygde Moab Brewery en utvidelse på baksiden av bryggeriet som nå huser flere lyse øltanker og en hermetikklinje som gjør det mulig for selskapet å utvide distribusjonen over hele USA.
Ølene er nå tilgjengelig i utvalgte markeder i ni stater fra Nord-California i vest til Washington D.C. og omliggende stater i øst med full dekning i nabolandet Colorado.
Responsen har vært stor utenfor staten, noe som er sjokkerende for meg, sier Van Horn. Jeg mener hvem vil ha Utah-øl? Jeg var virkelig ikke sikker på hvordan det skulle gå over. I Colorado har du hundrevis av bryggerier - hva vil du ha en Utah-øl til? Men folk liker kvalitetsøl, og jeg tror det er det vi prøver å hvile hatten på.
En av de største hindringene for Moab og alle Utah-bryggerier er tre-to-dilemmaet – statens 4,0 volumprosent alkohol eller 3,2 vektprosent på fatøl og øl på flaske/boks som selges i dagligvarebutikker og nærbutikker.
Mens mange forbrukere feilaktig antar at alle Utah-bryggene er tre-to øl med høyere styrke, er versjoner tillatt for salg i statlige vinmonopoler. Og som produsent har Moab Brewery lisens til å selge flasker av sine øl med høy tyngdekraft både i detaljhandelen i bryggeriets gavebutikk så vel som til kunder i tapperommet/restauranten.
De inkluderer Desert Select Ale-serien som fremhever Van Horns flaskekondisjoneringsprogram. De fem ølene – Black Imperial IPA i belgisk stil Triple Scotch Ale Export Stout og Hopped Rye – er alle håndflasket med en vinfyll, og hver 22-unse bombefly gjennomgår tre ukers varm lagring for å lette fermenteringen i flasken.
Moab Brewery produserer ytterligere et dusin øl for salg på og utenfor stedet, som alle har en 4,0 prosent ABV (eller tre-to) versjon laget av Van Horn og hans 10-manns mannskap.
Vi har 17 produkter, så det gjør det vanskelig å sjonglere ... men det er hjørnet vi har malt inn i hovedbryggeren innrømmer. Vi liker å ha 17 merker, men det gjør ikke livet vårt enklere.
Van Horn sier at brygging av to versjoner av hvert øl for å møte statens distribusjonskrav bare har gjort oss til bedre bryggere og fremmet Van Horns allerede strenge oppmerksomhet på detaljer.
Hans største mål er konsistens fra batch til batch, enten det er den bestselgende Johnny's IPA eller Dead Horse Amber Ale – oppkalt etter den imponerende utsikten og statsparken like utenfor Moab som ble vist i Hollywood-filmen fra 1991 Thelma og Louise .
Bryggeriets øl har ikke ordet Moab fremtredende på etiketten – en annen markedsføringsstrategi som Van Horn sier skapte mye krangel i selskapet. I stedet for Moab-kroken oppfordres forbrukerne til å lese etiketten, og Van Horn håper den konkurransedyktige prisen og kvaliteten får folk i hendene på øl, og forhåpentligvis vil de ikke legge den fra seg.
Hvis du ser det i en pakke, sier han at det sannsynligvis var fire år jeg rotet med det på hjemmebryggingssiden. Jeg skal ikke bare skyte fra hoften og slippe den.
Gary Glancy
øl bbq saus oppskrift
Gary Glancy er en mangeårig prisvinnende journalist som bor like utenfor den blomstrende håndverksølbyen Asheville NC. Han forlot avisbransjen i 2012 for å legge ut på en ølsentrert seks ukers biltur gjennom USA som kulminerte med sitt første besøk på Great American Beer Festival® og deretter følge lidenskapen hans ved å satse på en karriere i håndverksbryggeindustrien. A Certified Cicerone® Glancy er en reiseleder og ølbud for Catawba Brewing Co.s Asheville smaksrom og satellittbryggeri.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
