Like utenfor sentrum av Yakima Washington ligger felt 41 i B.T. Loftus Ranch - bedre kjent for lokalbefolkningen som Bale Breaker Brewing Company
nexus brew pub albuquerque
Omgitt av dekar og dekar med humlebinger stikker bryggeriets røtter dypt - helt tilbake til 1932 da medeier Megann Quinns oldeforeldre plantet de første humlebingene på familiegården. I begynnelsen ble ni rader med humle plantet ett år før slutten av forbudet. I dag, med spritforbudet for lengst borte og en blomstrende håndverksøl-scene i stedet, kan familiens humlefarm nå skryte av 1000 hektar med humle som sendes over hele Nord-Amerika og videre til bryggerier som Odell Brewing Co. i Colorado og det legendariske Sierra Nevada Brewing Company.
For Megann Quinn (tidligere Megann Smith) og hennes to brødre som vokste opp på en humlefarm sørget for en unik barndom. Men alle tre Smith-søsknene dro til storbyen Seattle etter endt videregående skole; hver mottar forskjellige høyskolegrader og føler etter hvert draget av familiegården, håndverksølindustrien og småbylivet i Yakima.
Faren min sier alltid at humle er i ditt DNA sa Quinn. Vi elsket øl vi elsket humle og brødrene mine og jeg snakket alltid om denne drømmen om å åpne et bryggeri på humlegården.
Med humle i DNAet og videreutdanning innen brygging og business, tok Megann, hennes yngre bror Kevin Smith og ektemannen Kevin Quinn sjansen på en satsning på den andre siden av humlebransjen – håndverksbryggerindustrien – hvor de har slått seg godt til i felt 41 på familiens suksessrike humlefarm.
Humlebinger hos Bale Breaker Brewing Co. | Foto © Tyra SutakDet første året det familiedrevne Bale Breaker Brewing Company brøt inn i deres skinnende nye bryggeri og taproom resulterte i 2000 fat øl. På sitt andre år brøt Bale Breaker 7000 fat, og mot slutten av 2015 doblet bryggeriet nesten produksjonen, noe som førte til en utvidelse ved deres 30-fats bryggeri med tre fartøy, som nå også inkluderer et fem-tønnes pilotbryggesystem og en helt ny hermetikklinje.
Kvalitet er veldig viktig for oss, sa Meghann som også styrer bryggeriets markedsføringstiltak. Det er derfor vi investerer mye i bryggeriutstyret vårt akkurat nå.
medford commons
Til i dag er Bale Breaker bare ett av en liten håndfull bryggerier i byen. Da bryggeriet først åpnet dørene i april 2013, hadde det to øl å tilby de tørste håndverksølfans i den humlefylte byen Yakima. Som en hyllest til stedets arv ga Bale Breaker opprinnelig Field 41 Pale Ale som er en lettdrikkelig pale ale tørrhumlet med Simcoe- og Ahtanum-humle. De holdt seg til det humlerike riket og fulgte opp Field 41 med Topcutter IPA, bryggeriets flaggskip IPA som gir en balansert kraft på 70 IBUer laget med flere Yakima-humler som Citra og Mosaic.
Vi ønsket å vise frem Yakima-humle, sa Kevin Quinn medeierbrygger og den drivende salgsstyrken hos Bale Breaker. Men vi ville også vise at humle gir så mange smaker og egenskaper til øl enn bare bitterhet.
I dag er bryggeriet hjemmet til et travelt tapperom som fortsatt serverer sine to viktigste signaturøl på boks sammen med den helårs BottomCutter IPA (bare tilgjengelig på fat på dette tidspunktet), en dobbel tørrhumlet keiserlig IPA og for øyeblikket den sesongbryggede Raging Ditch Dry-Hopped Blonde Ale som er en 5,3 % vær og god ettermiddagsregion som er perfekt for ettermiddagen. kjølige kvelder - en klimakombinasjon ideell for vellykket vekst humle. Over 75 prosent av landets humle dyrkes i Yakima-dalen takket være den klimarike vulkanske jorda og generasjonsgårdsfamilier som Smith's.
skinkesalat
https://www.instagram.com/p/BIdPE0Phji5
Før vi kom inn i ølindustrien hadde vi mange forbindelser til bryggerier gjennom humlefarmen sa Megann Quinn hvis arsenal av historier fra humlefarmen gjennom årene inkluderer store navn innen små og uavhengige bryggerier som Ken Grossman fra Sierra Nevada og Vinnie og Natalie Cilurzo av Russian River-berømmelse. Disse forbindelsene hjalp Megann og familien hennes med å skrive inn forretningsplanen deres -
Akkurat nå selger vi alt vårt
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
