Atlanta's Brick Store Pub: Ser tilbake på 20 år

På en typisk onsdag ettermiddag er det ikke uvanlig å se noen av Atlantas mest dedikerte ølentusiaster forhandlere og bryggerirepresentanter samles på Brick Store Pub. Men den 7. juni 2017 var oppmøtet til mer enn 100 av dem ekstraordinært.

Den morgenen kunngjorde den vanvittige utvekslingen av e-poster Facebook-meldinger, telefonsamtaler og jungeltelegrafen, at den legendariske puben ville gjøre deres belgiske ølbar i andre etasje privat for kvelden fra kl. Den var reservert for en improvisert flaskeandel for å hedre den tragiske bortgangen til en elsket lokal ølforkjemper og medgründer av Georgias MAZURT Brewing morgenen før.

r&r kraft

( BESØK: Finn et amerikansk bryggeri )

Han het Dan Rosen en globetrottende humoristisk og prisvinnende brygger av spesielt imperialistiske stouts; han ble elsket av alle. The Brick Store var utvilsomt en av Rosens favorittdestinasjoner, ikke bare i Georgia, men over hele verden, så det var ideelt å minnes ham der.

En av BSPs tre medeiere, Dave Blanchard, var tilrettelegger på stedet for å sørge for at det var glassvarer gratis, små biter og en mikrofon for å forsterke de ofte tårevekkende historiene deltakerne hadde med Rosen. Det var den perfekte utsendelsen.

Selv om det bare skjedde for et par dager siden, vil jeg aldri glemme den dagen, sier Blanchard. Det var som om vi mistet et medlem av familien, men den kvelden beviste nettopp det: Alle der var en familie.

En medgründer minner om minneverdige øyeblikk

Sittende på en krakk plassert mellom høyre side av Brick Stores bar i første etasje og den synlige murveggen Blanchard 48 stilte dette spørsmålet: Med Brick Stores 20-årsjubileum nærmer seg, hva er tre av dine mest minneverdige øyeblikk? Det var garantert en lastet forespørsel. Dan Rosen-minnesmerket var hans første utvalg.

Etter å ha smakt fra et tulipanglass fylt med den nylig tappet Hops-De-Leon IPA laget av Torched Hop en ny bryggepub bare noen mil unna Blanchard nikker fornøyd på hvor godt ølet er og blir så ettertenksomt slik at han kunne levere den andre instansen. Det var så mange å velge mellom.

En innfødt Blanchard fra Atlanta kunne enkelt ha fortalt historien om hvordan han og hans to andre forretningspartnere – Tom Moore 48 og Michael Gallagher 46 – startet Brick Store 29. juni 1997. Det var den første ekte håndverksølbaren i Georgias hovedstad. Respekterte ølmyndigheter stempler den nå som en ølbar i verdensklasse.

Han har til og med et kunstverk hengt seks fot over hodet for å tjene som et storyboard. Den viser et slående krittportrett av Blanchard Moore og Gallagher som ler med en kalksnuser og Kölsch-glass som inneholder øl. Artisten Josh Jameson fra Jameson Studios fanger trioens konsekvent joviale personligheter briljant. Det er den skallede, tynne, men meislede Blanchard iført en tilpasset t-skjorte og hornbriller til venstre. I midten er Moore med helmankede rektangulære briller og en rutete skjorte som lett kan passere for den hippieprofessoren i filosofi du elsket på college. Til høyre er den magre, men alltid tilgjengelige Gallagher som ler hardest av de tre.

( PLANLEGG EN TUR: Ideer til reisemål for øl )

Selv om pubens luftige hovedetasje er krydret med engelsk pub, påvirker lokal kunst for salg og et variert utvalg av samleobjekter fra verdensreiser som dekor, og den store tavlen er uten tvil den mest fengslende.

Brick Store Pubs nylige beslutning om å kun støtte håndverksbryggere

Blanchard forteller noen morsomme anekdoter om hvordan alle tre eierne møttes og grunnla Brick Store, men gjør ingen av dem til sitt andre offisielle minne for intervjuet. Han ønsker å avsløre noe som ikke er lett tilgjengelig på Brick Stores nettsted gjennom internettsøk eller tidligere artikler.

Og så treffer det Blanchard. Tonen hans gir inntrykk av et surt brudd med en mangeårig kjæreste som resulterte i rett og slett et hjertelig hei i forbifarten.

enhjørning øl

Det var dagen vi tok farvel med Wicked Weed Blanchard-minner om morgenen Anheuser-Busch InBev annonserte kjøpet av det tidligere uavhengige Asheville North Carolina-baserte bryggeriet. Det var nesten to uker før 3. mai.

De tvang til slutt hånden vår til å ta en endelig avgjørelse om å kun støtte håndverksøl, fortsetter han. Vi hadde ikke trukket en strek i sanden før da. Dessverre på grunn av Wicked Weed-kjøp vi visste at vi måtte ta et standpunkt. Det var trist fordi vi måtte skille oss med noen av våre nærmeste venner noensinne i Terrapin [Brewing Co.] også. Vi har også tatt farvel med Guinness etter 19 og et halvt år. I hovedsak bestemte vi oss for å følge Brewers Associations retningslinjer for håndverksbryggerier. Vi regnet med at det var de som forkjemper denne industrien, og derfor vil vi følge avgjørelsen deres om hvem som anses som et 'håndverksbryggeri' og hvem som ikke er det. Dette gjør at vi kan selge hvem som er håndverker og ikke være hyklerske på noen måte.

( LESE: Hva er et håndverksbryggeri? )

Den offisielle Brewers Association-kvalifisering Blanchard gjentok nesten ord for ord på sin nettside. Mindre enn 25 prosent av håndverksbryggeriet eies eller kontrolleres (eller tilsvarende økonomisk interesse) av et medlem av alkoholindustrien som ikke selv er en håndverksbrygger.

Å si farvel til disse bryggeriene har garantert dårlige poeng, forteller Blanchard oss. De har vært flinke folk og de lager fantastisk øl. Jeg misliker dem ikke for avgjørelsene de tar, men vi som selskap har bestemt at hvor pengene våre ble til slutt ikke favoriserer håndverksbryggerier. Og enda viktigere må vi som Brick Store Pub være de som vifter med flagget. Det er en for fantastisk bransje til at de store guttene kommer inn og knuser alt.

På grunn av Wicked Weed-kjøpet visste vi at vi måtte ta et standpunkt. Dave Blanchard Brick Store Pub medgründer

Med Blanchard subtilt forverret er det overraskende at han holder seg med temaet avreise for sine siste av tre minneverdige Brick Store-øyeblikk. Og denne gangen tar han farvel med to familiemedlemmer.

Min siste er da det faktisk gikk opp for meg at Ryan og Todd ikke kom til å være her lenger, sier Blanchard.

Han sikter til mangeårige ansatte - daglig leder Todd DiMatteo og ølsjef Ryan Skinner. De avslutter sin periode med Brick Store for å åpne Good Word Brew Pub i Duluth Georgia.

Ryan har vært her i seks år og har gjort en fenomenal jobb med å drive ølprogrammet vårt, sier Blanchard. Og mann vi hadde Todd i 12 år. Tolv. Og når han først ble daglig leder, endret ting seg til det bedre. Han tok på seg ansvaret som en sentral figur og har fantastisk beslutningsevne. Han hjalp oss virkelig med å gjøre ting enklere og smidigere i Brick Store. De er bare veldig gode gutter begge to.

amerikansk håndverksøluke

Duoens overgang er imidlertid mer bittersøt enn helt sur. Blanchard Moore og Gallagher er også administrerende partnere for Good Word.

Brick Store fungerer som en lanseringspute

I tillegg til å ha en meny med bibelske proporsjoner som kan skryte av hundrevis av håndverksbryggvarianter og et dyktig kulinarisk personale populært anerkjent som Kitchen Killaz, er Brick Store også kjent for å være et startpunkt for vellykkede satsinger initiert av eierne deres slektninger og tidligere ansatte.

Ved å parlayere sine mange års arbeidserfaring og utdanning åpnet Blanchard Moore og Gallagher Leons Full Service gastropub rett rundt hjørnet tidlig i 2009. Så i 2013 åpnet de den meget anerkjente restauranten Kimball House noen kvartaler unna.

Mike Tom og jeg startet og eier Brick Store og Leon's Blanchard forklarer. Vi gjorde Mikes bror Ryan til partner for omtrent fire år siden i Leon's. Mike Tom og jeg gikk sammen med våre ansatte ved Leon’s–Miles [Macquarrie] Bryan [Rackley] Jesse [Smith] og Matt [Christison] – for å åpne Kimble House. Disse gutta eier og driver den. Oppsettet vil være veldig likt med Todd og Ryan med Good Word.

Leon’s og Kimball House er mer cocktail frem med vekt på den kulinariske opplevelsen; med vilje fremhever de tematisk uavhengighet i forhold til deres eldste søsken.

Men det gode ord vil være et helt annet dyr.

Ansatte og medgründere samarbeider for å skape god ordbrygging

I tillegg til beliggenheten utenfor Atlantas omkrets vil de bygge den omtrent 7500 kvadratmeter store eiendommen fra bunnen av i det nye butikkdistriktet Parsons Alley og faktisk brygge øl på stedet. Dette er alle de første for Blanchard og hans partnere.

Vi skulle først åpne Good Word i nærheten i Grant Park, men det fungerte ikke, sier Blanchard. Todd og Ryan ønsket virkelig at det skulle være i Duluth fordi det egentlig ikke er noe der ute på ølsiden. Vel, jeg er en bymann og elsker hvordan Leon's og Kimball House er i nærheten. Den pendlingen mer enn 20 miles unna begeistret meg ikke, men da Todd sa at han ville flytte familien ut dit og bo i nærheten av puben, endret det ting dramatisk på en god måte.

Blanchard sier at han er sikker på at det vil være en jevn overgang i Brick Store.

( LESE: 5 vaner med svært vellykkede ølbarer )

Mangeårig leder Erin Sargent har overtatt tømmene som daglig leder. Vår nye ølsjef Dan Fontaine tar over for Ryan. Det fine med dette etterslepet mellom Brick Store og Good Word er at Erin og Dan har vært i stand til å bruke god tid sammen med dem på å lære alt de trenger å vite. Jeg har den største tillit til nivået de vil prestere på. Brick Store vil fortsette å holde seg like sterk som alltid med disse to gutta som gjør sitt.

Etter Blanchards intervju trakk jeg Skinner og DiMatteo til side for å få litt mer perspektiv på hvordan Good Word vil være når det åpner en gang i oktober.

øldefinisjon

Good Word vil være fellesskapsdrevet med god mat som vil inspirere til samtale pluss balansert drikkelig øl, sier DiMatteo. Vi har noe for ølnerdene og noe til faren eller onkelen til ølnerdene som akkurat holder på å bli våt.

Skinner legger til The Good Word er den naturlige progresjonen til Brick Store; ærlige hardtarbeidende mennesker som ønsker å bidra til samfunnet deres. Vårt mål er å gi et sted hvor vi behandler folk på riktig måte og serverer dem det beste ølet og maten vi kan lage.

( LESE: 6 Craft Beer Bars som endret byens ølscene )

Passerer fakkelen

Torsdag 15. juni var offisielt DiMatteo og Skinners siste arbeidsdag i Brick Store. De trakk spent i kranene på seks forskjellige Good Word-øl. Amerikanske sours dominerte sekstetten; den eneste IPA-en var et 6,2 % ABV-samarbeid med en spirende lokal brygger ved navn Jon Shari fra Little Cottage Brewery. Alle var imponerende og levde opp til hypen.

På et tidspunkt var oppmøtet nesten identisk med den sene Dan Rosen-samlingen, men det var en feiring av en bortgang i en annen forstand. Blanchard Moore og Gallagher ga en lommelykt til to driftige venner på et oppdrag for å fylle et tomrom i et nabolag som trengte et felles sted å spise og snakke og nyte et omfattende utvalg av kun håndverksøl. Høres det kjent ut?

The Brick Store Pub samarbeidet med 20 forskjellige håndverksbryggerier for å lage 20 forskjellige øl i løpet av to utsolgte økter for å feire deres 20-årsjubileum i juni.

Gratulerer med dagen Brick Store Pub.

Dennis Malcolm Byron (aka Ale Sharpton)

Dennis Malcolm Byron a.k.a. Ale Sharpton er en verdenskjent ølmyndighets prisvinnende journalistblogger (AleSharpton.com) som vert for fotografbegivenheter og gourmand. Han har bidratt til mer enn 20 magasiner og en rekke nettsteder og reiser lidenskapelig verden rundt for å dekke det han kaller verdens beste drikke. Selv om han er innfødt New Yorker og alumnus ved Cornell University, kaller han stolt Atlanta sitt hjem. Globetrot med seg på Twitter og Instagram .

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.