Joel Padgett Wes Ports og Eric Troutman er medgründerne av Twenty-Six Acres Brewing bryggeriet bak Unicorn Milk. (Kreditt: Twenty-Six Acres Brewing)Unicorn Milk er et morsomt navn på en øl. Men som den mytiske skapningen den er oppkalt etter ølet har en magisk kraft som har overrasket selv bryggeren som skapte det.
Eric Troutman er hovedbrygger og medgründer hos Twenty-Six Acres Brewing utenfor Charlotte North Carolina. Da Twenty-Six Acres åpnet høsten 2016 tenkte Eric og hans medgründere Wes Ports og Joel Padgett at deres bestselgende øl ville være deres IPA og hveteøl. Men ølet som er etterspurt er den merkelig navngitte Unicorn Milk, en vaniljekremøl med blåbær som Eric trodde han bare skulle lage én gang.
Brygger Eric Troutman sier at han trodde Unicorn Milk ville være en engangsøl. (Kreditt: Twenty-Six Acres)( LESE: Bryggeripartnerskapenes gullalder )
Det er en jeg bare ønsket å lage en dag spesielt for en ølfest kalt Queen City Brewer Fest til fordel for autismeforskning, forklarer Eric.
Festivalen ba hvert bryggeri om å ha en spesiell øl på fat som var laget med blå og hvite ingredienser. Erik
Jeg hadde aldri laget en cream ale i mitt liv, sier han. Jeg sa til meg selv 'Hvis jeg klarer dette, vil det være fantastisk.'
Eric laget en liten to-tønnes batch og tenkte at Unicorn Milk ville være en og ferdig. Men den helgen gikk de tom for det på festivalen. Den lille forsyningen de hadde i smaksrommet sparket også.
( LÆRE: 75 populære håndverksølstiler )
Jeg er som 'Uh oh' sier Eric.
Unicorn Milk var magi. Venner sendte ham tekstmeldinger og spurte når de ville ha den på trykk igjen. Fremmede sendte ham private meldinger på Facebook og ba om et ekstranummer.
Eric brygger nå Unicorn Milk omtrent en gang i måneden. (Kreditt: Chelsea Galusky)( LESE: Fall Seasonals: The History Behind the Nostalgic Season for Beer )
Jeg ville ikke gjøre det igjen. Jeg var som ‘Nei. Dette er ikke min greie. Dette er ikke min stil, forteller han oss. Så ga jeg opp i ølpress.
Han brygget et parti på fire fat som forsvant på to uker. Så laget han en 15-tønnes batch i mai, og han har laget en av samme størrelse
Du tilbyr kundene dine alle disse valgene, og de bestemmer hvilke som er stiften og hvilken som er bestselgeren, sier han.
Til slutt er vi ikke alle ute etter litt magi i glasset?
Jess Baker
Jess Baker gikk inn på en ølfest i 2010 og innså at øl hadde kommet langt fra det faren hennes hadde drukket siden 70-tallet. Hun fungerte som sjefredaktør for CraftBeer.com fra våren 2016 til våren 2020 og ga deg historier om menneskene som er hjertebanken bak amerikansk håndverksbrygging. Hun er en løper, en hard Springsteen-fan, en mor som alltid speider etter familievennlige bryggerier og alltid på jakt etter en jævla god portier.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
