(FOTO: CRAFTBEER.COM)For ølelskere er det noe mer visuelt imponerende enn et ekspert skjenket glass øl? Uansett hvilken stil et øl helles i et rent ølglass, forbedrer den generelle opplevelsen. Det er derfor vi feirer åpningen Cicerone® sertifiseringsprogram forsøk på å fremheve dette enkle, men noen ganger oversett aspektet ved ølglede. Beer Clean Glass Day øker bevisstheten om passende servicestandarder og lar deg takke de barene, restaurantene og bryggeriene som opprettholder dem.
For å få et vakkert skjenket øl må du ha et rent ølglass sier John Scholl markedssjef for Cicerone. Selv om mange etablissementer har egnede rengjøringsprosedyrer og desinfisert glass betyr det ikke at det virkelig er rent glass. Gjester blir belønnet når de besøker en bedrift som legger ekstra innsats i ølprogrammet deres.
(Lære: CraftBeer.coms Beer 101-kurs )
Hva er Beer Clean
Det kan virke opplagt å ønske seg et rent glass til drikken. Øl krever et forhøyet nivå av rent. Enkelt sagt er det ikke rent før det er rent øl.
Bryggeriforeningens Håndbok for fatølkvalitet beskriver øl rent som fritt for synlig smuss og merker, men også fritt for skumnedbrytende rester som såpefett eller fett.
Ølets kullsyre avslører lett rester på et rent glass som ikke er øl, ved å produsere bobler som klamrer seg til de skitne flekkene. Et rent ølglass er fritt for bobler som klamrer seg til innsiden og produserer en varig skumlokk som vil avsette snøring i glasset mens ølet nytes.
(Relatert: 5 Cardinal Sins of Craft Beer Service )
Å feire et vakkert rent ølglass og anerkjenne det ølsentriske etablissementet som setter sin ære i å gjøre det riktig, er ikke en vanskelig spørre. Hurra for ølrent glass og en komplett ølopplevelse. For å delta tag
For flere ressurser om prosedyre for ølservering samt for å laste ned en gratis kopi av den nylig forbedrede Draft Beer Quality Manual, besøk draftquality.org .
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende sjefredaktør for CraftBeer.com. Andy er en sertifisert Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado hvor han er en ivrig håndverksølentusiast. Noen ganger blir Andy inspirert til å skrive om sine erfaringer med håndverksøl, og hvis de ikke er for latterlige kan du se resultatene her på CraftBeer.com.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
