Holy City Brewing dukket opp fra garasjen til en sykkelbutikk der en av de fire grunnleggerne Joel Carl hadde brukt fritiden sin til å forvandle sykkelhalshåndtak og skrapmetall til et trebrenner 15-liters all-grain pilotsystem. Det systemet kombinert med den rette blandingen av venner —
( FLERE: Beercation Destinasjon: Charleston )
Et år etter åpningen av Holy Citys gullmedalje på Great American Beer Festival (GABF) i Colorado i 2012, gjorde dem til en bona fide-utfordrer i det voksende nasjonale ølmiljøet. (Da teamet forberedte seg på den årlige pilegrimsreisen til Colorado for 2016 GABF, forberedte de seg også på den forestående virkningen av orkanen Matthew. Heldigvis mistet Holy City bare strømmen i omtrent 10 minutter. Verken bryggeriet eller ølet fikk noen skade.)
Samme år fikk bryggeriet hjembyens anerkjennelse ved å vinne Beste lokale bryggeri for
Tar på seg de tøffe sakene
Da South Carolinas kyst ble et potensielt mål for offshore oljeboring, gikk Holy City opp for å støtte Don't Drill SC-bevegelsen med Paradise en amerikansk IPA. Sesjonsølet perfekt for en dag på stranden fikk ekstra støtte med originalemballasje designet av Shepard Fairey (mest kjent for sitt Obama HOPE-portrett og Andre’ the Giant har en Posse/OBEY-serie). Etter at Don't Drill SC vant kampen mot offshoreboring, vendte bryggeriet Paradises støtte mot Coastal Conservation League. Andre Holy City-øl som er laget for å gå inn for verdige formål inkluderer: Gimme Shell-ter en blond øl brygget med bjørnebær som støtter The Turtle Survival Alliance og Angel Oak en pale ale brygget for Lowcountry Land Trust.
øl gluten
( FLERE: 6 ting bedrifter kan lære av Craft Beer )
Holy Citys samarbeid med lokale bedrifter dekker spekteret av muligheter. Deres Bowen Island Oyster Stout er laget med saftige østers høstet rundt den nærliggende Bowens Island. Deres kolsch Holy City Til I Die er det offisielle ølet til Charleston Battery, byens United Soccer League-lag. Å dømme etter antall og hyppighet av deres felles prosjekter med andre håndverksbryggerier får man en følelse av at disse gutta er ettertraktede bryggepartnere. Listen over bryggerisamarbeid i South Carolina inkluderer COAST Frothy Beard og RJ Rockers. Asheville Brewing Company og Wicked Weed har vært regionale prosjekter. Et nåværende College of Charleston-samarbeid har brakt Holy City sammen med Left Hand (Colorado) Breakside (Oregon) og Revelry (også Charleston) for å lage en humlefarget ferskenblond som bare vil være tilgjengelig i november.
Holy City i Charleston South Carolina har som mål å være et samlingssted for samfunnet. (Kreditt: Nickie Stone)Fylling av Taproom
Holy City Brewing lykkes også med å bringe samfunnet inn i håndverksøl ved bokstavelig talt å la medlemmer av samfunnet fylle smaksrommet sitt. Populære ukentlige arrangementer inkluderer onsdagens Trivia Night Fridays roterende liste med levende musikk og søndagens Bendy Brewsky Yoga.
Hvis arrangementer ikke er nok til å trekke et lojalt lokalt publikum, vil ølutvalget få dem til å legge merke til det. Tjuefem øl på fat betyr at det er noe for enhver smak, inkludert interne alkoholfrie alternativer og smaksrom kun utkast som ikke går i distribusjon.
I dag fungerer Holy City Brewing som et beundringsverdig eksempel på hvordan man kan forbli en lokal favoritt i et marked som fortsetter å vokse eksponentielt. Ved å tilpasse bryggeriets rammeverk med behovene og ressursene til samfunnet vinner alle.
Cullen Boudreaux
Cullen Boudreaux er en frilansdesigner og skribent som nylig flyttet fra Atlanta til Baton Rouge La. Mens hun var i Atlanta, var hun leder for arrangementer og smaksrom hos Wild Heaven Craft Beers.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
