Tales from an Old Army Fort: Oozlefinch Brewing Rises Off Virginia's Coast

I 1905 ble en mytisk fugl sett utenfor offisersklubben kl Fort Monroe -en da aktiv hærbase utenfor kysten av Virginia og engangsbolig for blant andre Abraham Lincoln - ga opphav til navnet Oozlefinch. Mens hærenheten som adopterte Oozlefinch som sin maskot ikke lenger er navnet, og fuglen lever begge videre.

[newsletter_signup_box]

Det er ikke bare maskoten til Oozlefinch Craft Brewery som nå står i det nedlagte hærfortet som vender mot Chesapeake Bay og svømmer i historien som går tilbake til krigen i 1812. Det er også en integrert del av bryggeriets oppdrag: å tilby øl som aldri før har vært sett... eller smakt snarere.

Ta fly høsten 2016 Oozlefinch er hjernebarnet til Russel Tinsley, en tidligere marinemann og narkotikadetektiv i byens politi. Mens han jobbet sistnevnte, drømte øst-Tennessee-innfødte om en dag å eie sitt eget bryggeri. Så kom sjansen og han sprang og etterlot politiet.

De eneste lovene han heretter ville håndheve var de som hadde med å lage godt øl å gjøre.

Han er den de kaller 'Dr. Rendezvous'

En kjærlighet til øl kombinert med en tørst etter det eksperimentelle – og en sult etter samfunnet som et kult bryggeri kan gi – gjæret til Russels oppdrag for Oozlefinch. Det fokuserte også hans taproom-meny ut av gatene med livlige goses berlinere og disige IPAer.

traktorbrygging albuquerque

I 2017 tok Russel ombord Mike Donovan en Cornell-gradient hvis offentlig-admin og driftslederbakgrunn ble oversatt godt til bryggeriverdenen. En gal-vitenskapelig slags kreativitet tvang Mikes tilnærming til Russels visjon om å være primært et engangseksperimentelt bryggeri.

(Flere: Thor og en IPA: Hvordan Craft Beer fanget Marvels oppmerksomhet )

Vi hadde begge et felles mål fra begynnelsen, sier Russel om å lage tankevekkende øl som utfordrer ganen din.

Mikes første mål i det første og eneste planlagte året der var å lage et spesielt program med fatlagrede sours.

Da Russ ansatt meg, sier Mike og vi snakket om å starte det fatlagrede sourprogrammet, hadde jeg en øl i hodet. En sterk Saison-base gjæret varm og deretter inokulert separat med Brett og bakterier i ferske lokale Chardonnay-fat før den blandes sammen igjen for kondisjonering. En funky bondegårdsøl temperert med hvitvintre med andre ord.

Resultatet var Oozlefinchs første fatlagrede sure Dr. Rendezvous ølet som vant dem gull i American Wild Ale-kategorien på Virginia Craft Brewers Fest 2018. Samme år – i kjølvannet av Oozlefinchs opptreden med den gode Dr. blant andre på Flott amerikansk ølfestival — Verandadrikking så på prøvetakingen deres av den enorme listen over GABF-deltakere og anså Oozlefinch som et av 10 Rising Breweries du kanskje ikke allerede kjenner.

Mens på GABF Skjeve stavhåndverkere som distribuerer plukket opp Oozlefinch for distro i Denver og brakte oppstartsbryggeriet til flere tap-overtakelser – og satte Oozlefinch side om side med noen av de store bryggeriene på Crooked Staves anerkjente tap-overtakelsesliste.

(Relatert: Ølhistoriegrupper som deler milepæløyeblikk)

Jeg kunne ikke vært mer fornøyd med resultatet eller mottakelsen Mike nylig reflekterte over de velkjente første dagene for ham i bryggeriet. Unødvendig å si to år senere er Mike fortsatt med dem og videreutvikler den fatlagrede souren og alle andre bryggeprogrammer for Oozlefinch.

Nå med mer enn 40 bryggerier i Hampton Roads-regionen som omfatter Norfolk Suffolk og Virginia Beach, skiller Oozlefinch seg ut for mer enn bare en helt unik beliggenhet med utsikt over Chesapeake Bay.

På spørsmål om disse suksessene for bryggeriet var Russel rask til å svare, jeg har et flott team med mennesker. Fra bryggere til 'beertendere' er de noen av de smarteste og mest lidenskapelige menneskene jeg kjenner. Deres kjærlighet til bryggeriet og håndverket begeistrer meg for fremtiden til Oozlefinch.

Historie i et glass

Bryggeren Rachel Edwards, en 23 år gammel kjemiker som først begynte å jobbe på Oozlefinch mens hun avsluttet sitt siste år, deler Russ og Mikes eksperimenteringstørst. Christopher Newport University . Deres kollektive jakt på betydelige vendinger på tradisjonelle stiler – jo flere bånd til de historiske trekk ved Fort Monroe, jo bedre – inspirerte Rachel til å forvandle en blond øl i belgisk stil til historie i et glass.

(Relatert: Det er ingen smak som hjemme )

For å gjøre det hentet hun en gjærstamme fra en krigskiste fra borgerkrigstiden i Fort Monroes Kasemattmuseet så plassert der fordi Tiffany and Co.-stykket fulgte en berømt unionsgeneral på hans kampanjespor.

Den resulterende ølen som er passende kalt Innovative Agitator er ytterligere unik ved at den viste seg å være så populær at Russel og Co. lager den igjen – bare denne gangen som en fatlagret versjon av den originale drikkofferen.

Legenden vil garantert si at den velsmakende ølen var ekte med rapporter om at den ble observert – til tross for at den raskt forsvant.

Dave Bounds

Dave Bounds er 15 år på vei til å skrive i amerikanske myndigheters militære og bedriftsverdener, men finner alltid tid til kreativ skriving og håndverksøl – og ikke nødvendigvis i den rekkefølgen. Hans kjærlighet til sistnevnte, spesielt en god pils, førte ham til en deltidsproduksjonslederrolle hos Oozlefinch.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.