I en nylig pressemelding Brewers Association (BA) kunngjorde at to ølstiler har blitt lagt til deres retningslinjer for ølstil, noe som bringer det totale antallet anerkjente ølstiler til 142. De to stilene er grätzer et røkt hveteøl
I ånden til amerikansk håndverk tar ølbryggere opp utfordringen og brygger disse sjeldne ølstilene, spesielt grätzer.
Choc Beer Co. (CBC) hjelper til med å gjenopprette berømmelse til grätzeren fra Krebs Okla.-bryggeriet deres. Den tradisjonelle polske
belastningsområde
Utfordringen med å finne ingrediensene kan være en stor veisperring når det gjelder brygging av sjeldne eller utgåtte øl, men med litt besluttsomhet og hjelp fra Shawn Scott var en polsktalende hjemmebrygger CBC i stand til å spore opp en original grätzer
ål elvebryggeri fortuna
Den største kampen for grätzer var å finne røkt hvetemalt; men en CBC-kontakt var i stand til å jobbe med Weyermann spesialmalt
Originale grätzer-øl brukte vanligvis Nowotomyski-humle, en kultivar som ble utviklet på midten av 1800-tallet, men
Flere andre små amerikanske bryggere lager grätzer inkludert Westbrook Brewing Company (WBC) fra Mt. Pleasant S.C. WBC har en evne til å brygge nedlagte kommersielle øl fra Europa. Selskapet brygger også en gose et surøl laget med koriander og salt og en lichtenhainer et røkt malt surøl som ligner på en Berliner weiss.
racer 5 bjørnerepublikk
Innovasjonen til amerikanske håndverksbryggere og Weyermanns vilje til å revitalisere et produkt har gjort grätzer-revitaliseringen mulig. Den formelle anerkjennelsen av disse sjeldne og eldre stilene vil bidra til å fremme bidragene fra amerikansk brygging og bidra til å gjenopprette en stil som kan ha gått tapt for alltid.
Andrew Kaczmarek er den nåværende Craft Beer Program Intern humle bonde ølskribent for Med Independent hjemmebrygger og student ved University of Colorado i sitt siste semester. Når han ikke jakter på humør som innfødt i Colorado, tilbringer han fritiden sin på å gå på camping eller sykle i Rocky Mountains.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
