Slow Cooker Beer Chicken Tacos

Forberedelsestid:10 minutter

Ingredienser

• 2 pund trimmet ytrefilet av kylling uten skinn
• 1 middels hvit eller gul løk
• ¾ kopp øl (en forfriskende pilsner i meksikansk stil fungerer bra)
• 2 ss chilipulver
• 1 ss spisskummen
• 1 ss hvitløkspulver
• (2) 10-unse bokser med terninger av tomater med grønn chili
• 14,5-unse boks med terninger av tomater
• (2) 6-unse bokser med tomatpuré
• Lime eller limejuice etter smak

Veibeskrivelse

1. Legg kyllingen i saktekokeren.
2. Skrell og skjær løken i terninger, og legg den i saktekokeren
3. Hell ølet i en kar og rør inn chilipulver spisskummen og hvitløkspulver.
4. Dekk kylling- og løkblandingen med øl og krydderblanding.
5. Tøm tomat- og chiliblandingen litt før du tilsetter den i saktekokeren.
6. Åpne og tøm lett overflødig væske fra tomatene. Legg dem til saktekokeren. (Noe væske er greit.)
7. Rør slik at alt i kjelen er jevnt dekket av væske.
8. Kok på høy i fire timer eller lav i åtte timer mens du rører rundt halvveis. Strimle kyllingen med en gaffel 30 minutter før servering.
9. Tilsett to bokser tomatpuré og rør godt.
10. Fortsett å steke på lavt nivå slik at kyllingen kan absorbere tomatpuré og ekstra juice.

Alicia Underlee Nelson

Alicia Underlee Nelson er en frilansskribent og fotograf som dekker kunst-underholdningshistorie for håndverksøl og siste nytt for Thomson Reuters Food Network USA Today Delta Sky Magazine AAA Living Magazine Midwest Living Beer Advocate trivago Matador Network og en rekke andre publikasjoner. Hennes første bok med tittelen North Dakota Beer: A Heady History ble utgitt i 2017. Følg eventyrene hennes på tvers av de amerikanske midtvestens prærieprovinser i Canada og utover på prairiestylefile.com. Du kan også finne henne (og bilder av hva hun drikker) på Facebook Twitter og Instagram.

Foreslåtte oppskrifter

Det er på tide å fyre opp grillen! Denne deilige duoen av ølbrats og tysk potetsalat kombinerer to klassikere som er perfekte for sommerens matlaging eller høstfotball.

Jeg pleier å gå for rødløk fremfor hvit eller gul for disse tynne sprø øl-mørte løkringene. Jeg elsker den ekstra søte, skarpe valpen av syre som rødløk bærer. Jeg opplever også at de holder formen bedre når de varmes opp og blir møre-sprø i stedet for vannaktige eller slappe. Ha selvfølgelig litt ekstra kjølt pilsner eller helles for hånden for servering ved siden av.

Disse øl-pickles laget med pale ale har en søt smak med en krydret punch. De er det perfekte tillegget til burgere eller et charcuteriebrett.

Få frem den godt erfarne støpejernsgryten og prøv disse brow ale-muslingene Island dampet i Boathouse Brown Ale (eller din favoritt brown ale).