Skogbranner i California tvinger noen håndverksbryggerier, inkludert Topa Topa Brewing i Ventura, til å revurdere hvordan de planlegger for naturkatastrofer. (Jordan Lutes)California har nesten 850 håndverksbryggerier, men voldsomme skogbranner og ettervirkningene påvirker virksomheten med å brygge øl.
Konsekvensene av skogbrann på Californias bryggerier er mange. Disse virksomhetene står overfor umiddelbare trusler som eiendom og produktskade redusert turisme og manglende evne til å levere øl til barer, restauranter og detaljkunder. Langsiktige konsekvenser inkluderer kostbare økninger i forsikring og forebyggende utstyr. Disse truslene skaper vanskelige driftsutfordringer for små og uavhengige håndverksbryggerier.
Destruktive og dødelige skogbranner i California
I følge California Department of Forestry and Fire Prevention brant mer enn 3 millioner dekar over tre år, minst 150 mennesker døde og mer enn 35 000 strukturer ble skadet eller ødelagt.
Syv av den mest ødeleggende Tallbranner i California skjedde i 13-månedersperioden mellom oktober 2017 og november 2018 – dette inkluderer leirbrannen som er statens dødeligste noensinne (den samme brannen som dypt påvirket Sierra Nevada Brewings samfunn og utløste Resilience IPA).
I 2019 brant Kincade-brannen mer enn 77 000 dekar i Sonoma County; Saint Florian's Brewery oppkalt etter skytshelgen for brannslukking og medeid av en brannmann er fortsatt lukket på grunn av skade.
I følge CalFire var treårskostnaden for delstaten California for undertrykkelsen av disse skogbrannene anslagsvis 1,49 milliarder dollar. Skadene på Californias økonomi er mye høyere – AccuWeather anslår at den er over 665 milliarder dollar.
( REISE: Craft Beer Road Trip til Pacific Coast Craft Breweries )
Topa Topa Brewing og Thomas Fire
Dette er store tall, og det kan være vanskelig å se for seg hvordan de påvirker individuelle lokalsamfunn og bedrifter. For Jack Dyer medgründer av Topa Topa Brewing Company basert i Ventura California var det Thomas Fire som endret bryggeriets tilnærming til virksomheten.
Det noen ikke skjønte var at Thomas-brannen brant i over en måned, så det var en langvarig hendelse som ble forverret av gjørmeskredene i Montecito, sier Jack. Den første natten av Thomas Fire kom den inn i Ventura hardt og raskt. Jeg kom til bryggeriet veldig tidlig den morgenen, og byen Ventura var kaotisk. Jeg så på at boliger og leilighetsbygg i åssidene gikk opp i flammer.
Jeg så på at boliger og leilighetsbygg i åssidene gikk opp i flammer. Jack Dyer Topa Topa Brewing Co.
På et tidspunkt var bryggeriet i Ventura og tapperommene i Santa Barbara og Ojai alle truet samtidig.
Da brannen brant videre mot Ojai og deretter SB [Santa Barbara] hadde vi en strategi i stedet for hvordan vi skulle håndtere ting logistikkmessig, men det var en tøff tid som bedriftseier å føle for alle våre ansattes sikkerhet så vel som kundene våre, forklarer han.
Den skattemessige innvirkningen av Thomas Fire for Topa Topa Brewing Company var anslagsvis 150 000 dollar i tapte inntekter fra tap ved tapperommet til veistenginger som påvirket distribusjonen.
Strømavstengninger Plague California Breweries
Risikoen for strømbrudd er blant de mest direkte brannpåvirkningene et bryggeri står overfor. Tap av kraft under bryggeprosessen tvinger potensielt bryggerier til å dumpe partier med øl, noe som gjør dem ute av stand til å møte salgsordrer.
Ingen energiselskap har fått mer iver for dens reaksjon til nylige skogbranner enn Pacific Gas and Electric (PG
Russian River Brewing Companys beliggenhet i Windsor har blitt påvirket av skogbranner. (Russian River Brewing Co.)PG Russian River Brewing i 2019. Kincade-brannen kom innen én kilometer fra det nye bryggeriet i Windsor California i hjertet av evakueringsområdet.Bryggeriet brukte åtte dager uten drift og tapte anslagsvis 340 000 dollar i inntekter.
hvor lenge holder en growler
Ytterligere varsler om strømavstengning etter Kincaide-brannen krevde bruk av en generator for å holde bryggeriet i drift. Generatorleiekostnadene for å drive et bryggeri av deres størrelse vokste til titusenvis av dollar og inspirertebryggeriet vurderer å kjøpe sitt eget dyre generatorsystem i 2020. Medeier Natalie Cilurzo sier at kostnaden ville være vanskelig å administrere, men sier at jeg ikke tror vi har et valg.
( FLERE: Bryggerier tar bolig i nasjonens historiske steder )
Skogbranner motiverer bryggerier i California til å utforske energiuavhengighet
Topa Topa Brewing Co. ser på å legge til solcellepaneler og reservebatterier til smakerommet og bryggeriet, delvis på grunn av skogbrannen de så ved Russian River. Bryggeriets nyeste smaksrom ble designet med tillegg av solenergi og solcellepaneler allerede i tankene.
Vi kan og vil gjøre mer for å holde oss energiuavhengige og har planer om å legge til solenergi på taket vårt her i Ventura for å hjelpe oss med å håndtere utvidede strømbrudd relatert til klimaendringer, sier Jack Dyer.
Bryggeriet har også blitt med Clean Power Alliance en ny energileverandør i Los Angeles og Ventura Counties som leverer fornybar grønn energi. De har allerede sett økninger i forsyningskostnader ettersom disse selskapene er tvunget til å dekke utgiftene til brannslukking og forebygging, men ved å bli med i denne alliansen vil de støtte innsatsen for stabil langsiktig utvikling av fornybar energi og en reduksjon i dagens energiutslipp av klimagasser.
Sierra Nevada Brewing Company i Chico har vært i forkant med å implementere bærekraftig bryggepraksis i sin innsats for å oppnå energiuavhengighet og forhindre driftsavbrudd som kan forårsake tapte partier og også skape mindre belastning på energinettet.
Så langt tilbake som i 2006 var bryggeriet en av de opprinnelige forretningspartnerne i PG fange opp metanutslippet av driften som deretter blandes med naturgass og gjeninnføres som energi som skal brukes av bryggeriet. Bryggeriet har tilsvarende utvinning med 100 prosent av CO2-utslippene og er mye avhengig av solenergi.
Forberedelse er det beste forsvaret
Sierra Nevada Brewing Co. er det tredje mest avanserte produserende håndverksbryggeriet i USA, og bryggeriets suksess har gitt det muligheter til å investere i toppmoderne bærekraftsutstyr. Men for mindre bryggerier kan det å stille tøffe spørsmål om deres nåværende beredskap hjelpe dem å dempe og forberede seg på konsekvensene av fremtidige skogbranner. California håndverksbryggerieiere som allerede har blitt tvunget til å konfrontere skogbrannhendelser anbefaler på det sterkeste å forberede seg på nødsituasjoner nå.
Å unnlate å planlegge er planlegging for fiasko, sier Topa Topas Jack Dyer. Å legge en solid plan for å håndtere naturkatastrofer hvis og når de skjer, er avgjørende for å gjøre forretninger her i California.
Russian River Brewing Companys Natalie Cilurzo gjenspeiler Jacks råd om at planlegging er det beste forsvaret.
Å unnlate å planlegge er planlegging for fiasko. Jack Dyer Topa Topa Brewing Co.
Vær forberedt på strømbrudd via reservekilder som solcellebatterier og generatorer som er store nok til å sikre at det ikke går tapt av produktet og som lar deg fortsette å brygge, sier hun. Sørg for at du har en god forsikring på plass som dekker ting som forretningsavbrudd for tapte inntekter selv om det ikke er brannskader. Øv på nødevakueringsøvelser med personalet og ha SOP-er å følge i tilfelle strømbrudd eller en nødsituasjon. Planlegg for det verste tilfellet og alt i mellom.
I 2020 California bryggerier av alle størrelser begynner å innlemme naturkatastrofeplanlegging i sine operasjoner. Nye teknologier innen bærekraft hjelper bedrifter og staten California med å forberede seg, men å ha en plan for nødsituasjoner ser ut til å være det første skrittet for bryggerier og alle virksomheter som konfronterer realiteten med potensiell skogbrannpåvirkning.
Ryan Woldt
Ryan Woldt er en skribent og entreprenør for konsulent for mat og drikke med base i Sør-California. Hans første håndverksøl var en New Glarus Spotted Cow på John's Bar i Columbus Wisconsin. Det endret banen for hans liv og karriere. Hvis du ser ham, er det en 100 % sjanse for at han har en notatbok og penn på seg et sted.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
