IPA rugbrød

Forberedelsestid:2 timer| Avkastning: 10

Ingredienser

Veibeskrivelse

1. For å lage dette IPA-rugbrødet, plasser ingrediensene i pannen på brødmaskinen i den rekkefølgen produsenten foreslår. Velg deigsyklus og start.
2. Etter første heving, fjern deigen fra maskinen. Form og legg i en lett oljet bolle. Dekk til og la heve i 1 time.
3. Stek ved 350°F (175°C) i 45-50 minutter på forvarmet pizzastein. Sprøyt innsiden av ovnen og brød hvert 10. minutt med vann. Ta ut av ovnen og la avkjøle før du skjærer i skiver.
4. Gir et brød på 2 pund.

Foreslåtte oppskrifter

Denne gresskar-ale-macen og osten er både visuelt virkningsfull (tenk Halloween) og rik på smak. Skarp cheddarost er blandet med duftende gresskarøl og farge forsterket med røkt paprika og gurkemeie. Makaroni-delen spilles av organisk sort bønnemel rotini (erstatt gjerne med en alternativ svartfarget pasta).

Ølkammeret

Etter å ha vokst opp i Midtvesten hvor tykke og klissete grillsaus strøk alt braisert og trukket

Brown ale er det perfekte akkompagnementet til grillet kjøtt. Prøv disse grillede skinkehasene med ølbraisert rosenkål og potetpannekaker.

Laget for å nytes hele høsten og vinteren Molé Porter er inspirert av medgründer Jason Santamarias familieoppskrift av Oaxacan molésaus.