Eier av svart flaskeJeg pleide å hate søndager sa Sean Nook-eier og bryggersjef kl Black Bottle Bryggeri i Fort Collins Colo. Jeg visste at neste morgen måtte jeg gå til en jobb jeg ikke likte. Men nå er søndag som fredag eller lørdag for meg fordi jeg elsker det jeg gjør. Før jeg begynte å brygge på heltid visste jeg ikke at den følelsen eksisterte.
Han undrer seg over de som ville bekymre seg for at de ikke ville ønske å gjøre en jobb ut av hobbyen sin fordi det ville ta moroa ut av det.
Det er bare galskap sa Nook. Jeg ville aldri gitt det rådet han gliser når han tenker på det. Jeg var bilmekaniker i 13 år – og jeg var flink til det og fikk godt betalt. Men ingen er glade for å se deg når du er bilmekaniker fordi de vet at du har dårlige nyheter som kommer til å koste dem mye penger.
Nook innrømmer at han vokste opp med å administrere sin
I 2012, etter å ha hjemmebrygget i åtte år og formulert hundrevis av oppskrifter, følte Nook at ølet hans var godt nok til å overbevise folk med penger til å støtte ham i å åpne Black Bottle Brewery. Resultatet er et utvalg av 40 kraner 15 skjenking av verdensklasse Black Bottle-øl.
Nook etter sin egen beskrivelse har en dristig personlighet i ansiktet ditt. Da han designet Black Bottle Brewery - som også serverer et velsmakende utvalg av mat - ville han ikke ha en annen bryggepub som føltes som en fjellhytte i Colorado. Svart flaske
Se, ikke alle kommer til å like hver øl sa Nook, men folk som liker håndverksøl vil finne noe de liker.
Hans toppselgere – regningen betalere – inkluderer Ginger a red; Hipster og IPA; og End of Days en pale Ale. Men Nook satser også på et bredt spekter av smarte brygger. Disse inkluderer Kentucky Waterfall en belgisk blondine; Der Går Nabolaget en rugsesong; Floozy en amerikansk hvete og flere andre. Black Bottle har ytterligere 25 gjestekraner et bredt utvalg av flaskeøl og en fullt utstyrt bar med vin.
Jeg drikker alles øl, bare se i kjøleskapet sa Nook. Håndverksbryggere har en stor tradisjon for å hjelpe hverandre. Jeg liker å smake på hva andre bryggerier lager.
Å være brygger er ikke morsomt på den måten du tror sa Nook. Det handler om 90 prosent å rengjøre utstyret og planlegge ølproduksjonen. Det er den vanskelige delen som ingen tenker på. Men den morsomme delen er de 10 prosentene som brukes på å finne ut nye oppskrifter og sitte rundt med venner og navngi ølene.
Disse øktene tryller frem øl
Nook krediterer også sin kone og hans stab med suksessen og kaller dem hans ankere. Dette inkluderer daglig leder Steve Marrick, hans tidligere veileder i bilbransjen.
Folk med ADD har en veldig kreativ tankeprosess sa Nook. Det hjelper oss å ha folk som jobber med oss som er detaljorienterte.
John Mitchell
John W. Mitchell har fungert fra sjømann til administrerende direktør med stints som reporter og skribent. Han er en publisert forfatter og prisvinnende fotograf. John er eieren av SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone som – de fleste dager – elsker ham mer enn hesten hennes. John er forfatteren av romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
