Grunnleggerne av Montclair Brewery feirer kultur gjennom Craft Beer

Denise-Ford Sawadogo og Leo Sawadogo er ekteparet bak New Jersey's Montclair bryggeri . Grunnlaget for bryggeriet er en visjon om å koble deres mangfoldige oppvekster og kulturer med Montclair-samfunnet gjennom øl.

Kulturelt er øl en del av oss, sier Denise Ford-Sawadogo medeier og daglig leder av bryggeriet. Min mann [og hovedbrygger/medeier] Leo er fra Vest-Afrika hvor det bare er et vell av kultur.

Ford-Sawadogo erkjenner at i Vest-Afrika er det tradisjonelt kvinnene som brygger. Men mannen hennes er kokk av utdanning og har stor kunnskap om fruktplantene urter og ingredienser som er unike for den delen av verden. Ford-Sawadogo ble født i Brooklyn, den første i familien hennes som ble født utenfor deres hjemland Jamaica og vokste opp på Long Island i en husholdning dominert av kjøkkenlukter av hibiskus og kokosnøtt.

Vi og ølet vårt er veldig inspirert av kulturen vår, sier hun.

For bevis ikke se lenger enn Baobiere en golden ale fra Montclair Brewery som er en bærebjelke på fat og er pakket i bokser. Baobiere er brygget med frukt fra baobabtreet, et tre som er hjemmehørende i deler av Madagaskar og Afrika og omtales ofte som Livets tre.

Bare Leo ville vite om [brygging med] den frukten sier hun og ler.

(Flere: To eldgamle amerikanske øl lyser en ny sti på Dos Luces-bryggeriet )

Faktisk er bryggeriets ølmeny typisk full av øl som gjenspeiler deres oppvekst fra Hibiscus Dream en pale ale brygget med blomsten. Kingston Porter er et øl oppkalt etter Jamaica til ære for Ford-Sawadogos familiehistorie.

Denise og Leo erkjenner at det ikke er mange innfødte i Karibien eller Vest-Afrika i den amerikanske håndverksbryggeverdenen, men Denise sier at det motiverer dem til å sørge for at alle føler seg velkomne og komfortable med å komme inn i bryggeriet.

Vi er stolte av å få gjestene våre til å føle seg komfortable, sier hun. Vi appellerer til et større publikum.

Montclair Brewery's Black History Month Beers

Montclair Brewing gir ut en serie øl for Black History Month som hyller noen av de svarte amerikanerne som skapte varig kulturarv, for å holde seg tro mot visjonen deres om å få kontakt med kultur gjennom håndverksøl. For ektemannen og kona er Black History Month en sjanse til åpent og stolt å hedre alle de store prestasjonene som folk i Afrikaduft har kontributed til verden Ford-Sawadogo sier.

øgler munn ipa

Vi er klar over disse store prestasjonene hele året, men februar gir oss plattformen til å løfte budskapet.

(Flere: Hvordan planlegge en maltmelkball og lage ølsmaking )

Sawadogo skapte Tubman Railroad Strawberry Ale som et nikk til Harriet Tubmans favorittmatbit. Bryggeriet slipper også en øl-heder Larry Doby den andre spilleren som brøt Major League Baseball-fargebarrieren da han ble signert til Cleveland Indians i 1947 noen måneder etter at Jackie Robinson startet for Brooklyn Dodgers. Han tilbrakte årene på slutten av livet i Montclair.

Doby er en historisk figur Ford-Sawadogo sier. Han er ikke like kjent som Jackie Robison, men det er tonnevis av prestasjoner. I tillegg er det Negro Leagues 100-årsjubileum i år. Vi trodde dette er året for å hedre noen fra den ligaen.

Andre øl Montclair Brewing tilbyr under Black History Month er Motherland et glutenfritt øl laget med sorghum en tradisjonell ølstil brygget i Afrika og MB Pecan Stout som forbinder historien til afroamerikanere og pekannøtter. En tidligere slave kjent bare som Antoine anses å ha utviklet teknikken brukes til å dyrke pecan frukthager.

Mannen og kone-duoen har også planlagt å hedre kulturen deres ved å være vertskap for en rekke arrangementer med ukentlige handlinger som feirer musikk fra den afrikanske arven som reggae hip-hop og calypso. Ford-Sawadogo mener at musikk som øl kan forbinde mennesker.

(Søk seglet: Uavhengig Craft Brewer Seal )

Vi tror musikken vår hjelper [bringe folk sammen] sier hun. Musikere har en tilhengerskare, så de kommer inn i bryggeriet vårt og blir introdusert for håndverksøl. For mange mennesker er det første gang i et bryggeri. Det er en mulighet for oss å fortelle dem om hva vi gjør.

Musikk og øl kan være broen mellom mennesker som kanskje ikke vanligvis sitter ved samme bord og tar inn en kultur som kanskje ikke er deres egen.

Og enten du er en person som går til bryggerier i helgene eller om du er en person som bare kommer for å se et band du liker, vil vi at alle skal føle seg velkommen, sier Ford-Sawadogo.

I mange tapperom kan ølet inspirere til kulturen innenfor veggene. På Montclair Brewery er Sawadogos innstilt på å gjøre det motsatte sant.

Matt Osgood

Matt Osgood er en forfatter basert fra New England hvor han bor sammen med sin kone to barn og hund. Arbeidene hans har dukket opp i The Atlantic Smithsonian Vice og mange flere. Alt han vil i livet er å drikke utelukkende bondeøl og bare spise hummer. Hans funderinger om ølspritsport og foreldreskap.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.