Mike Philbrick kalte det den perfekte stormen, men han refererte ikke til orkanen Sandy som smalt inn i Long Island og forårsaket massiv flom og stranderosjon på senhøsten 2012.
Ingen Philbrick snakket om omstendighetene for tre år siden som førte til Port Jeff Brewing Co.
Det har vært mye jevnere å seile siden den gang for Port Jeff Brewing Co. hvis debut i den populære havnebyen kom 15. oktober 2011 to og en halv måned etter at Philbrick og hans mannskap hadde vært klare til å rulle. Når papirene endelig var i hånden, ble PJBC med i en blomstrende Long Island-håndverksøl-scene som var lenge på vei.
Det var etter å ha sett alle bryggeriene som hadde dukket opp i Pennsylvania gjennom midten til slutten av 90-tallet da jeg bodde der og deretter flyttet til New York og så fraværet av det og potensialet, jeg var som om det er latterlig at det ikke er noe bryggeri her ute i Port Jeff, sa Philbrick som ble en ivrig hjemmebrygger i 2000 da hans nåværende kone kjøpte ham og hans daværende kjæreste.
Det var ingen steder for noen å gå. Så det å være en fyr som regelmessig besøkte to til tre bryggerier i uken i Pennsylvania som alle var lokale for meg – Victory Weyerbacher Stoudts – og ikke hadde noe sånt i New York som virkelig var katalysatoren for å definitivt begynne å brygge og definitivt gjøre det i Port Jeff.
øl wisconsin
Port Jefferson eller Port Jeff som det kalles av lokalbefolkningen er en travel turistlandsby på nordkysten av Long Island - omtrent halvveis mellom New York City og Hamptons. En stor fergelinje går over Long Island Sound mellom Port Jeff og Bridgeport Conn. og bringer – bokstavelig talt – båtlaster med New Englanders til byen og gjennom de sjarmerende gårdsrommene til Chandler Square en mursteinsbelagt promenade med håndverksbutikker iskrembarer og spisesteder ved PJBC.
Det er egentlig derfor vi valgte det stedet Philbrick sa. Vi kunne ha vært på et lager som ingen ville ha vært i stand til å finne oppe i (nærliggende) Port Jeff Station eller Centereach eller noe sånt. Vi bestemte oss for å være i sentrum fordi vi visste at vi ikke måtte bruke det vi trodde vi måtte bruke på markedsføring fordi vi ville ha så mye fottrafikk; det ville være en avveining for den høyere husleien i det detaljhandelsdistriktet, og det så ut til å fungere.
Utvidelse i 2015
PJBC har brukt det samme 7-fats Premier Stainless-bryggesystemet siden det nå åpnet med syv 15-fats gjæringstanker stappet inn i en trang arbeidsplass (bryggehuset og det tilstøtende smaksrommet opptar mindre enn 900 kvadratmeter til sammen). Produksjonen det første hele året i 2012 var på rundt 800 fat som PJBC skulle ende opp med å doble i år.
Philbricks selskap har mye større planer for 2015 takket være flere forretningstrekk i år som igjen skal doble produksjonen og gjøre PJBC til en betydelig aktør på ølscenen på Long Island.
hopshire gård og bryggeri
Philbrick kjøpte nylig to 60-fats fermentorer som vil bli installert 25 miles unna på det prisbelønte Great South Bay Brewery, hvor noen av Port Jeffs øl vil bli brygget for distribusjon over hele Long Island og andre steder under en leietakeravtale.
Vi er rett og slett tom for plass, sa Philbrick. Det er utstyret vårt (gjæringene) og vi kommer til å bruke Great South Bays bryggehus og de vil hjelpe til med å overvåke ting siden vi ikke kan være der hele tiden, så det er en fin ordning.
I tillegg kjøpte Philbrick nylig en hermetikklinje som en del av utvidelsen. Mannskapet planlegger å stenge bryggevirksomheten i løpet av hermetikkdagene siden det ikke er nok plass i bryggehuset til å gjøre begge deler.
Ved siden av bak den båtformede trebaren har så mange som 30 forskjellige øl strømmet fra kranene i 2014. De inkluderer flere fatlagrede tilbud lagret i et 2000 kvadratmeter stort lager like rundt hjørnet, den populære Port Jeff Porter og Tripel H som fikk en bronsemedalje i år som en av statens beste Craft Individual Be TAP Beøl i New York.
Som andre virksomheter i landsbyen har mange PJBC-øl navn med nautisk tema for å hedre Port Jeffs skipsbyggingsarv, som Schooner Ale Low Tide Black IPA og Starboard Oatmeal Stout.
I sommermånedene spilles det levende musikk hver onsdag kveld på gårdsplassen utenfor bryggeriet - stedet til det tidligere Mather
dominoer i ildstein
Med så trang plass inne i smakerommet humret Philbrick Det er mye morsommere med glans.
Gary Glancy
Gary Glancy er en mangeårig prisvinnende journalist som bor like utenfor den blomstrende håndverksølbyen Asheville NC. Han forlot avisbransjen i 2012 for å legge ut på en ølsentrert seks ukers biltur gjennom USA som kulminerte med sitt første besøk på Great American Beer Festival® og deretter følge lidenskapen hans ved å satse på en karriere i håndverksbryggeindustrien. A Certified Cicerone® Glancy er en reiseleder og ølbud for Catawba Brewing Co.s Asheville smaksrom og satellittbryggeri.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
