Fem unge bryggerier du kommer til å høre om snart

Mye har skjedd over hele USA siden COVID-pandemien endret livsstil i 2020. Mens store deler av landet ble stengt under pandemien, åpnet en håndfull bryggerier dørene eller planla å åpne når det eneste sikre var usikkerhet.

Spol frem til 2023 og med det meste av landet gjenåpnet kan publikum gjenoppta smakslokalbesøk og bryggere som har blitt vant til sin nye normal, noen få bryggerier har klart å skape seg et navn og høstet oppmerksomhet og utmerkelser til tross for at de bare har vært åpne i mindre enn tre år.

Her er fem små bryggerier som har åpnet siden 2020. Hvis du ikke har hørt om dem ennå, er det sannsynlig at du snart vil gjøre det.

Storslått i sørøst

I det sørøstlige USA Storslått brygging har laget bølger i hele ølmiljøet i Tampa Bay og utover, og de har ikke engang markert tre år i virksomheten ennå. Magnanimous ble grunnlagt av Charlie Meers og Mike Lukacina. Meers har jobbet i Athens Ga.s Five Points Bottle Shop, i tillegg til å drive Cigar City Brewings Tasting Room og Cycle Brewing. Lukacina har brygget for Tampas 7. Sun Brewery Cigar City Brewing and Coppertail Brewing.

Magnanimous åpnet i oktober 2020 med bare fire kjerneøl og flere rotasjoner. Spol frem til 2023 og Magnanimous har droppet to til tre nye utgivelser hver uke siden de åpnet dørene. De har også vunnet over naboene på rekordtid. Naboølfyren og Cigar City Brewing-gründer Joey Redner sier at det mest imponerende med Magnanimous Brewing er deres vellagde disige IPAer. Redner har sagt at han hater uklarheter, men han er en fan av Magnanimous's Juice Lord. Coppertail Brewing-eier Kent Bailey vitner om at Magnanimous hazies og pilsner er så på punktet! Med industriveterinærer som Charlie Meers og Mike Lukacina bak kulissene, er det ikke rart at det er så bra.

SoCal Brewery Rebirth

I det sørlige California fører et av de nyeste bryggeriene på blokken en familietradisjon. McIlhenney Brewing Company ble grunnlagt i 2021 av Shawn Jamie Pat og Val McIlhenney tidligere eiere og bryggere av Alpine Brewing Company i Alpine California. Bryggeriet bærer med rette familienavnet etter at det brakte ølberømmelse til byen Alpine med sine intenst humle IPAer. McIlhenney Brewing ble grunnlagt på samme sted som Alpine Brewing startet i 2002 med den prisbelønte bryggeren Shawn McIlhenney som styrte bryggeriet.

Mens navnet og ølene til Alpine Brewing Company tidligere ble solgt og skiftet eier, ønsket McIlhenney-familien å skape en atmosfære her hvor både lokalbefolkningen og besøkende kan komme for å slappe av med en halvliter og føle seg som familie, forklarer Jamie. Legger til Shawn. Det er et sted hvor folk blir møtt med navn ved døren, ikke bedømt av ølet de bestiller, og kan bare føle seg veldig komfortable med å tilbringe tid her.

Eksperimenterer i Arizona

Eier og brygger Tyler Smith grunnla Kitsune Brewing i oktober 2022 etter tidligere kontraktsbrygging av ølet hans. Smith begynte å brygge med Enkel maskinbrygging i Phoenix som et samarbeid for å lage et Black is Beautiful-øl som blir med i kampanjen for å øke bevisstheten om mangfold og inkludering i ølindustrien.

Vi har gjort mange sprø ting med våre sure Smith sa i en nylig episode av PHOENIX Magazine podcast. Vi gjorde et øl som var grått og vi kalte det Dirty Snowflake. Det var kokos og vanilje. Tåkene våre også - vi prøver bare alle disse forskjellige humlekombinasjonene. Det som er flott er at alle i Arizona når du begynner å se på den typen stiler gjør noen fantastiske ting. Akkurat nå er vi bare en fotnote, men forhåpentligvis kan vi bli kjent som noen av de kattene der ute som gjør gode ting med disse stilene som folk kjenner og bringer dem til neste nivå.

Forplikter seg til lokalt i New Hampshire

I det nordlige New Hampshire åpnet Devin Bush og kona Beth Ibitz Wildbloom øl i Littleton med fokus på sesonger belgiere og pilsner. Bush har tidligere brygget på andre bryggerier, men da han bestemte seg for å åpne sitt eget visste han hva han ville brygge og servere på sitt eget sted. Da New Hampshire Brewers Guild opprettet en pris for Årets Brewer i 2020, var Bush den første bryggeren som ble tildelt tittelen.

Jeg har nå vært i den profesjonelle bryggeverdenen i 16 år, sa Bush i en nylig episode av Drink Beer Think Beer med John Holl. Hvis jeg skulle eie mitt eget bryggeri, ville jeg lage øl på den måten jeg vil gjøre dem og se om folk reagerer.

Ølene han ønsket å brygge var tilbud som Bear Camp Smoked Grodziskie Forage Fresh Hop Saison Pinecone Cozy Pale Ale og Settle Down Easy Czech-Style Dark Lager.

Wildbloom er omtrent 99 prosent hentet ingredienser fra New England, og det er en av tingene som stivnet. Vi ønsket virkelig å kjøre hjem de punktene av hvem vi jobber med å få lokale råvarer og det hele. Vi er hentet fra New England og vi kjenner menneskene som dyrker hvert eneste produkt. De er alle venner av meg.

Menneske og robot i Philadelphia

Når Menneskelig robot åpnet i 2020 Philadelphia Magazine rapporterte at bryggeriet ville ha to stiler: Human og Robot. Human refererer til de klassiske ølene i europeisk stil, forklarer Jake Atkinson, medeier av Human Robot, mens Robot-siden er en referanse til mer moderne uteteknikker som gir tåkete IPAer og 'gale enorme stouts'.

Human Robot Brewing-eiere Atkinson Chris Roller og Rachael Morris åpnet den opprinnelige operasjonen i Kensington-området i Philadelphia i 2020 med en andre plassering i Jenkintown Pa. åpnet i 2022. I begge operasjonene har Human Robot slått seg sammen med en matleverandør - Poe's Sandwich Joint på deres opprinnelige Kensington-lokasjon i Herman's på Therman's Haus.

Det var deres tvillingfokus på både klassiske og moderne stiler som har vendt hodet mot Human Robot. I mars 2023 besto Human Robots trykkliste av like deler ale og pils med tilbud som Single Axis: Citra og Dreams of Orgonon Hazy IPA sammen med en frankisk zwickelbier tsjekkisk-stil blek pilsner German Pils og mer.

gose ale

Hvem er neste? Det er mange unge og talentfulle håndverksbryggere som lager godt øl akkurat nå. Hvilket nytt bryggeri eller bryggeri har snudd hodet ditt i 2023? Hvem bør legges til denne listen? Det er sannsynlig at du vil finne en ung ølprodusent i ditt område som vil fascinere og inspirere deg.

Mark Betegn

Mark DeNote er en vandrende ølskribent som holder et hjem i Florida og holder øye med veien på jakt etter ferskt lokalt øl. Mark er en lærer i hjertet og liker å snakke om øl og ølhistorie nesten like mye som å smake på øl. Mark er forfatteren av The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .