Etablerte håndverksbryggerier planter landlige røtter

Håndverksølbevegelsen har fått æren for å gjenopplive forlatte industrisoner og lokale økonomier, men en ny trend dukker opp. Etablerte bryggerier som leter etter det perfekte stedet å bygge et andre sted, velger å åpne gårdsbryggeridestinasjoner.

Gårdsbryggeridestinasjoner er gode nyheter for bygdesamfunnene der disse bryggeriene slår røtter. Som South Dakota State Universitys Community Vitality Field-spesialist Paul Thares rapporterte i desember 2018 Over hele landet, på landsbygda og i undertrykte nabolag, hjelper håndverksbryggerier lokalsamfunn med å overvinne økonomiske hindringer. Og NPR delte at ideen om et håndverksbryggeri som modell for revitalisering av småbyer blir testet over hele Midtvesten.

beste blonde ale

Ta med deg andre ølelskere og gå ut på landeveiene for å besøke disse gårdsbryggeri-destinasjonene.

Trillium Brewing Company | Connecticut

Med et uttalt oppdrag om å skape en livsstil gjennom håndverksøl har Trillium vokst til fem steder med Trillium Farm fungerer som New England farmhouse-destinasjon i North Stonington Connecticut, som vil inneholde øl laget med godsdyrkede ingredienser. Gården sameksisterer med våre andre bryggerier i et symbiotisk og bærekraftig forhold som en landbruksressurs og verdiøkende utløp for våre organiske avfallsstrømmer som inkluderer brukt bryggerkorn og kjøkkenrester. Til syvende og sist er gården vår en forlengelse av forsyningskjeden vår som bidrar til å tydelig artikulere våre verdier til kundene våre samtidig som den bidrar til den nordøstlige kornboden og den lokale matforsyningskjeden, sier eier JC Tetreault. Han øver på en leksjon i tålmodighet mens teamet hans fullfører en streng flerårig masterplanleggingsprosess mens han bruker denne midlertidige tiden til å gjenopprette jordøkologien. Vi har en 'evig' tidshorisont for både Trillium og gården, og mens det vil ta flere år å høste betydelige avlinger hvis du har perspektivet på hva vi prøver å oppnå i løpet av livet og utover det, hjelper det til å sette perspektivet at det egentlig ikke er så lenge å vente.

(Flere: New York Farm Breweries handler om lokalt jordbruk, ikke plassering )

Bad Martha Brewing | Massachusetts

Daglig leder Joshua Flanders sier at eier Jonathan Blum drømte om å åpne et korn-til-glass bryggeri i løpet av sine bedriftsåre som leder i Yum Brands. Da han ble pensjonist gjorde han nettopp det med fokus på en håndverksprosess og utnyttelse av så mange lokale og spesielle ingredienser som mulig. De bestemte seg for å åpne sine East Falmouth Farmer's Brewery fem år etter den store åpningen av deres Edgartown-lokasjon som ligger på Martha's Vineyard. Flandern sier at strategisk ekspansjon kom i stand fordi å være i Falmouth gjør at vi kan holde åpent året rundt og ha lett tilgang til fastlandet samtidig som vi holder oss til menneskene og kulturen vi kjenner så godt her på Cape Cod og øyene. Det var et naturlig neste steg for oss. Naboene deres er Mahoney's Garden Center som har dyrket humleurter og andre ingredienser for bryggeriet, men Bad Martha vil dyrke sin egen humle i år.

Sierra Nevada Brewing Co. | Nord-Carolina

På sin andre plassering nær Asheville North Carolina Sierra Nevada Brewing Co. liker å si at de strømmer fra hagen. Bakdekket har utsikt over en stor hage du kan spasere gjennom fylt med blomster urter frukt og grønnsaker som går direkte inn i deres ølpartier som ligger i fantastiske kobberpotter. Det vi først og fremst fokuserer på i Mills River er 'farm to table' ved å støtte taperommet. Når det er sagt, dyrker vi ingredienser for brygging fra tid til annen og leter etter måter å øke dette på, forklarer Sierra Nevadas Natural Resource Team. De gjorde en enorm investering i bærekraft og ble det første amerikanske produksjonsbryggeriet som ble sertifisert LEED® Platinum og ansatt en hagetekniker.

Tree House Brewing Company | Massachusetts

Teamet bak Tree House la til det de kalte som det tredje toppunktet for å fullføre Tree House Triangle: Tree House Orchard 100 mål stor arbeidsgård i Charlton gir gressfôret storfe epletrær og epletrær med blomsterprogram og rikelig med førsteklasses jord slik at de kan leke med å tilsette ingredienser til deres innovative, stadig skiftende 25 håndverksøl på fat og er planlagt å åpne denne våren.

Fonta Flora | Nord-Carolina

Fonta Floras Todd Boera sier å gå plog-til-liter var en del av konseptet deres fra hoppet. Vårt konsept og veiledende kompass var å lage øl med en følelse av sted og landbruksformål. Selv hos oss opprinnelig plassering i sentrum av Morganton North Carolina brygget vi alle våre øl med lokal malt og et bredt utvalg av forskjellige lokale oppdretts- og fôringredienser. Fra den bygningen virket vårt andre sted og produksjonsanlegg på en gård som en naturlig fremgang som ville tillate oss å dyrke våre egne ingredienser og virkelig representere hva det vil si å være et landbruksfokusert bryggeri. De gjenopplivet den idylliske 53 mål store historiske Whippoorwill Dairy Farm i 2019 ved å kombinere krefter med Foothills Land Conservancy som kjøpte 44 av dekarene og umiddelbart donerte dem til Lake James State Park som grenser til eiendommen.

(Relatert: Deres Illinois Farm Brewery er helt off-the-grid )

Hardywood Park Craft Brewery | Virginia

Hardywood Park Eierne fanget opp en 22 mål stor pakke i West Creek omtrent 20 miles fra bryggeriets første beliggenhet nær sentrum av Richmond Virginia. Teamet investerte rundt 30 millioner dollar for å inkludere en ølhagehage og naturlig amfiteater. De speidet faktisk mer enn 100 steder før de fant denne skjønnheten.

Oskar Blues Bryggeri | Nord-Carolina

Etter å ha syklet i Pisgah North Carolina, visste eieren Dale Katechis at Brevard var stedet for østkystens operasjoner som åpnet i 2012. Så i 2014 kjøpte han en 145 mål stor historisk gård åtte miles unna i Hendersonville som ligger opp til Pisgah National Forest. De bruker ikke eiendommen som en produksjonsgård; i stedet har de forvandlet den til en sykkeldestinasjon og arrangementssted som er vert for bryggeriets Burning CAN Festival der hver august. Aaron Baker Oskar Blues senior markedssjef sier at oppsettet har vært en utfordring: For REEB Ranch er det mest utfordrende aspektet ganske enkelt å kommunisere til folk om hva det handler om. Det passer ikke inn i noen etablerte kategorier, så det kan være vanskelig å beskrive Baker sier. Satsingen har ført til at selskapet også har lansert et terrengsykkelmerke REEB Cycles.

Burial Beer Co. | Nord-Carolina

Gravøl fra Asheville kjøpte North Carolina også et historisk stykke land – tidligere brakker for Civilian Conservation Corps under FDRs presidentskap – noen få miles fra deres opprinnelige taproom i Ashevilles South Slope øldistrikt. Selv om de seks bygningene på det 2 mål store området ser ut som låver og eiendommen har en gårdsstemning, dyrker ikke eierne Jess og Doug Reiser og Tim Gromley sine egne varer. De åpnet denne destinasjonen og produksjonsbryggeriet for å vise frem andre lokale bønder, keramikere og håndverkere, i tillegg til å vise frem bryggerier fra hele landet og verdens vinprodusenter og håndverksdestillere på deres gård-til-bord-restaurant Forestry Camp Bar and Restaurant forklarer Jess. Hun sier at de valgte Asheville fordi det er et sted hvor folk ønsker å bo de bryr seg så dypt om denne byen, og det viser seg gjennom deres interaksjoner med hverandre og intensjonen bak deres daglige liv. Denne byen er veldig inspirerende, og mens vi elsket Seattle lette vi etter et sted vi virkelig kunne påvirke og omvendt og føle oss støttet av.

(Flere: Det er ingen smak som hjemme: Booming Beer Agriculture støtter lokale bryggere )

Ever Grain Brewing | Pennsylvania

Ever Grain Brewing i Camp Hill Pennsylvania kunngjorde sent i 2019 at det også begir seg ut i gårdsbryggerverdenen. Bryggeriets grunnleggere ble inspirert av eiernes kjærlighet til funky gårdsøl de drakk fra Jester King og Forest og hovedbrygger Derek Testerman forteller BryggerierInPennsylvania.com . Det andre stedet vil inneholde eik gjæret flaske kondisjonert blandet kultur øl eksperimentell øl og innfødt øl.

promille beruset

Rogue Farms | Oregon

Rogue har bygget ganske imperiet med totalt ni Rogue-rier lokalisert over hele Oregon og et bryggeri i Issaquah Washington. Deres gårdsbryggeri har også et tapperom med en begrenset meny og 12 øl på fat mange laget med gårdens dusør. Kommunikasjons- og markedssjef Amanda Zessin deler at den globale humlemangelen på midten av 2000-tallet – på grunn av dårlig vær og et lager som tok fyr i Washington – førte til at Rogue åpnet gården i 2008. For å unngå å måtte fortelle bryggmesteren vår på den tiden John ‘More Hops’ Maier at vi ikke kunne få nok bryggehumle til ham, bestemte vi oss for å dyrke vår egen humle med. Vi gikk gjennom de gule sidene for å ringe hver humlebonde vi kunne finne, og Coleman Agriculture i Independence Oregon ringte oss tilbake.

Så pakk en piknik, last din favoritt roadtrip-spilleliste og lag dine neste ølplaner for å besøke et gårdsbryggeri i år.

Shawndra Russell

Shawndra Russell er eieren av Shawndra Russell Communications et fullservicekommunikasjonsfirma med base i Asheville NC. Utenfor jobben elsker hun å prøve nye håndverksøl på reise og lese og gjøre noe atletisk som gjørmeløp eller volleyball eller sjekke ut livemusikk.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.