Da Kirk Lombardi regionale brygger for Big Horn Brewing basert på Ft. Collins Colo begynte å brygge øl for 15 år siden den gjennomsnittlige øldrikkeren visste lite om forskjellene mellom en IPA eller en engelsk øl. Min hvordan tidene har endret seg!
Ft. Collins er nå en av den amerikanske Craft Beer-revolusjonens vugger, og Lombardi har nettopp ansatt en daglig brygger for å erstatte seg selv ved et av de fem Front Range-bryggeriene der Big Horn lager øl. Hans hovedfokus er å opprettholde kvaliteten og smaken til de seks flaggskipølene og mange sesongvarer. Og på den måten går det bra.
flott hvitt hveteøl
Big Horn Brewing del av RAM/C.B. scoret nettopp en gullmedalje i 2013 Flott amerikansk ølfestival ® for its outstanding Big Horn Hefeweizen. En mangeårig favoritt blant Front Range-hveteøl-elskere, brygget får sine banan- og nelliksmaker fra en spesiell bayersk gjærstamme. Det ufiltrerte gylne sløret er så vakkert i et glass at det nesten er synd å drikke det.
På spørsmål om hva han er mest stolt av i sin lange periode i Big Horn Brewing Lombardi - hvis ungdommelige utseende antyder at han må ha begynt å brygge håndverksøl som atten - nøler ikke med svaret Big Horn Brewing og C.B. Potts har gått fra å være en tilhenger til en leder, sa Lombardi. Tyske ølstiler er min lidenskap. Gjennom årene har jeg fått muligheten til å sette mine egne unike vrier på de tradisjonelle oppskriftene.
Lombardi rapporterer at på sine vanlige reiser til Europa at andre land ikke begynner å etterligne amerikanske håndverksølstiler. Han snakker også om utvidelsen Big Horn har gjort til IPAer og portører. I fjor høst la bryggeriet til en ny fersk humle IPA. Det nye ølet kalt Wet Hop Pale Ale kommer sterkere enn en vanlig IPA, men lander med et herlig sitrusaktig inntrykk og tørr finish. Lombardi inngår kontrakter for sin lokale humle tre år i forveien, ettersom det ikke er mye av et spotmarked for humle som blir horder av en voksende legion av amerikanske håndverksbryggere.
Tidlig på høsten blir humlen til Wet Hop Pale Ale høstet med en spesiell plukker og levert rett fra åkrene til Ft. Collins bryggeri. Lombardi rapporterer at bryggmesteren ved hvert av de fem bryggeriene er i stand til å lage sesongvarer etter eget valg, noe som gir mulighet for et godt smakende krysssamarbeid. Jeg lager det jeg liker å drikke, og det ser ut til å gå bra, sa Lombardi.
parry's pizzeria og bar
Mens jeg var der på besøk hilste han på dagens første kunder i Ft. Collins tappe huset ved å tilby ham en smak av et mørklagret sesongbasert testbrygg i et lite snifterglass. Stammannen sukket fornøyd mens snifteren ble akkompagnert av favoritt-flaggskipsølet uten at han trengte å spørre. Det var et personlig øyeblikk med håndverksøl som smarte bryggere som Lombardi vet er like viktig for virksomheten hans som korn og humle.
John Mitchell
kraftige brownies
John W. Mitchell har fungert fra sjømann til administrerende direktør med stints som reporter og skribent. Han er en publisert forfatter og prisvinnende fotograf. John er eieren av SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone som – de fleste dager – elsker ham mer enn hesten hennes. John er forfatteren av romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
