Bryggeriansatte har råd til nye ølelskere. (CraftBeer.com)Med håndverksbryggerier som dukker opp i byer over hele landet, er det lett å føle seg overveldet av alle de forskjellige bryggeriene og utgivelsesdatoene for flasker. Men hvis du er ny på øl, ikke føl deg motløs. Jeg er her for å fortelle deg at håndverksøl har en plass for alle i baren.
palmetto brewing co-bilder
[newsletter_signup_box]
Så nå som du har bestemt deg for å gå inn i håndverksølscenen, hvor begynner du? Hvilken ølstil bør du prøve? Hvor lenge bør du vokse skjegget? Hvor er nærmeste Warby Parker? Hvor kan du kjøpe flanell om våren? Hvordan tenker du på et pussig Untappd-navn?
Ikke få panikk. Alt du egentlig trenger for din reise til øl er et åpent sinn (og øl åpenbart). Jeg skal ta deg med bak kulissene til tre håndverksbryggerier i Atlanta for å vise deg hvordan ansatte på alle sider av virksomheten – fra tapperom til bryggehus til ølbutikker – maser for å sikre at du får en god opplevelse med øl.
Tanke 1:
Adrianna Dukes er taproom- og arrangementssjef i Atlanta Brewing Company. (Atlanta Brewing Co.)Den beste måten å komme i gang på er å gå rett til et bryggeri. Jeg bestemte meg for å gå over til en av mine favorittstuer i byen hos Atlanta Brewing Company (tidligere kjent hos Red Brick Brewing) og snakke med venninnen min Adrianna Dukes, taproom- og arrangementssjefen. Det første hun vil at ølelskere skal innse er viktigheten av å prøve øl rett fra tapperommet.
Dette er det første stedet å introdusere folk til den beste kvaliteten på ølet vårt, og det er avgjørende, sier hun.
( Søk det uavhengige Craft Brewer Seal )
Selv med en gigantisk trykkliste foran deg med en enda større rekke mennesker bak deg har Adrianna en måte å få deg til å føle at du er den eneste personen der. Hennes fokus er å sørge for at du føler deg komfortabel nok til å stille spørsmål om ølet.
kalkulator bac
Det er en samtale som er bygget opp rundt smaking sier hun. Fortell meg hva du vanligvis vil drikke eller hva du vanligvis vil like, så må jeg bare finne ut basert på min erfaring hva som vil være det beste neste trinnet for deg.
En av hennes favorittdeler av jobben er å gi noen en prøve og deretter se på reaksjonen deres.
Du er nesten i stand til å blåse folks sinn på en måte og se det skje i ansiktet deres når de sier «Hvem, hva er dette?» sier hun.
(Flere: CraftBeer.com ølstiler )
En annen stor fordel ved å være banksjef er å være ansvarlig for arrangementer. Det er alltid noe morsomt som skjer gjennom hele uken fra filmkvelder med livemusikk, komedie og malekurs i yoga, de har til og med en sukkulenttime.
Adrianna sier. For meg åpner det å skape dette unike utvalget av arrangementer for publikum og få inn folk som ellers ikke ville ha kommet inn. Totalt sett er det en veldig avslappet atmosfære og ethvert håndverksbryggeri skal føles på samme måte.
Takeaway
Et bryggeriets tapperom er ditt første stopp for å lære om ølstiler og service. Det er en ølbegynnerstudiesal for å fordype seg i håndverksølkultur. Vennlig personale og ferskt øl vil gi gode pedagogiske muligheter til å bygge videre på en spirende ølkunnskapsbase.
Tanke 2: Vurder bryggerens intensjoner
Nå som du er kjent med den indre funksjonen i tapperommet, la oss fortsette reisen og snakke om en annen viktig del av et håndverksbryggeri: å brygge ølet!
Når jeg tenker på folk som har et solid grunnlag av kjerneøl og også skyver konvolutten med nye øl og kreativitet, kunne jeg ikke tenke meg et bedre sted å gå enn Atlantas Monday Night Brewing.
bryggeriindustrien
(Flere: Fansen ser Craft Beer i «Avengers: Endgame»-traileren)
Peter Kiley er hovedbrygger ved Atlantas Monday Night Brewing. (mandag kveld brygging)Jeg fikk muligheten til å sette meg ned med deres bryggmester Peter Kiley og snakke om hvordan han stiller seg til å brygge øl som vil appellere til et bredt spekter av mennesker. Peter begynte i vinindustrien og gikk over til øl; han har en mangfoldig forståelse av hva som appellerer til massene.
Det kommer virkelig ned til hva bryggeriets etos er han forteller meg. Alle gjør noe, men det handler egentlig om hvordan du gjør det. Du må finne ut hva din greie er [som et bryggeri].
På Monday Night kan du si at Peters ting er å lage vakre nye øl for å begeistre ølelskere.
Jeg starter alltid [med] de fire bøttene som jeg smører på ølene på Monday Night Brewing... Ølet må være deilig. Ølet må være vakkert - ideen om alt om det må være så fristende selv før du prøver det. Det må være kreativt; det må vel være unikt? Det må være noe som er mer enn det alle andre gjør eller kanskje noe som tar en ny vei. Og den siste er at det må være med vilje. Enten det er fra et vitenskapelig synspunkt der du må skalere det eller reprodusere det på slutten av dagen, passer det til Monday Night Brewings form, og det hjelper oss å fremme dialogen med håndverksøl, ikke bare her, men innenfor håndverksølindustrien.
(Utforske: 5 Knoxville bryggerier )
Hvis du er ny på øl, lurer du kanskje på om du kan stole på at ølanmeldelser på nett er nøyaktige. Untappd-appen er blant de populære anmeldelsessidene, så jeg spurte Peter om anmeldelser påvirker måten han brygger på.
Alle sier til seg selv at det ikke spiller noen rolle - det gjør det. Nå er vi i en alder hvor det er lettere å være brutal bak et tastatur enn personlig han forteller meg. Men å med vilje ikke se på dem er som å være bevisst stump, du må se på det [som en brygger]. Det er en god beregning hvis du stoler på menneskene som bruker den... Jeg har fått veldig gode tilbakemeldinger fra folk som tar seg tid til å skrive bevisste konstruktive tilbakemeldinger. Jeg har fått veldig god veiledning.
parry's pizza highlands ranch co
Jeg spurte Peter hvordan han reagerer på de negative anmeldelsene. Han tilbyr ølelskere litt til ettertanke: Jeg skulle ønske at noen tok mer hensyn til hva de sa bare fordi det kunne være virkelig sårende... Jeg skulle ønske folk tenkte mer på det faktum at det er folk bak dette.
Takeaway
Håndverksøl er ikke en vare som bryggere lager øl med formål. Å lære å gjenkjenne ølsmaker er viktig, men å forstå hva bryggerens intensjoner var når du lagde ølet i hånden din, kan legge til et helt nytt nivå til håndverksølopplevelsen.
Tanke 3: Håndverksbryggere er en del av nabolaget
Sarah Young er konserndirektør og salgsdirektør for Atlantas Wild Heaven Beer. (Wild Heaven Beer)Sarah Young, konserndirektør og salgsdirektør for Atlantas Wild Heaven Beer, ønsker å sørge for at ølet som kommer i hendene dine på en bar eller ølbutikk smaker så nært øl på bryggeriet som mulig. Sarah har investert utallige timer i å engasjere seg med detaljhandel og restauranteiere og ansatte for å utdanne dem om Wild Heavens øl. De er en forlengelse av Wild Heaven, så hun vil sørge for at de er komfortable med å selge produktet sitt.
Hun vet at folk som er nye til å lage øl lett kan bli overveldet i deres lokale pakkebutikk, så hun sørger for at Wild Heavens øl skiller seg ut i hyllen.
Øl kjøpes etter hvordan etiketten ser ut. Hver forskjellig stil på ølet vårt står alene som et kunstverk, sier hun. På Wild Heaven har hver boks fantastiske kunstverk - veldig forskjellige - og når du kombinerer dem ser de fortsatt ut til å passe sammen på en måte der du kan se at det er et Wild Heaven-øl.
to brødre warrenville il
En annen flott funksjon på hver boks er beskrivelsen av hvert øl. Det føles veldig personlig.
(Besøk: Lokale håndverksbryggerier nær deg)
Når folk leser om ølet på boksen ønsker vi å kommunisere smaker som folk kan identifisere seg med, sier hun. Målet deres er å holde øl tilgjengelig.
Wild Heavens motto er Serve Your Neighbor, så det å være involvert i lokalsamfunnet har alltid vært utrolig viktig for Wild Heavens kjerneverdier. Bryggeriet innretter seg med organisasjoner som løpegrupper og dyrehjem som deler selskapets verdier.
Takeaway
Å sette pris på et bryggeri for deres dedikasjon til samfunnene de er en del av er en viktig grunn til at håndverksbryggere er en kraft for det gode. Å sikre at ølet de serverer er så ferskt som mulig, er bare en annen måte disse små bedriftene tjener allmennheten på.
Uansett hvor eller hvordan du liker håndverksøl, husk disse tankene fra bryggeriansatte for å gi dybde til din generelle verdsettelse.
Caroline King
Caroline King er skaperen og medverten for Bitch Beer Podcast, en podcast som er satt til å gjøre verden av håndverksøl mer kvinnevennlig. Helt siden hun startet podcasten for over et år siden har hun hatt en fryd å lære alt som er å vite om håndverksøl og elsker å kunne dele det med alle som vil lytte.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
