Ingenting tiltrekker kunder til et bryggeri mer enn utrolig øl. Men et nært sekund? En utrolig beliggenhet! Bryggerier rundt om i landet finner nye hjem i forlatte bygninger som bidrar til å revitalisere lokalsamfunn og gjenopplive minner. Disse unike stedene tiltrekker seg både lokalbefolkningen og reisende, hver trukket av en annen grunn. Fra historiske banker og racinghovedkvarterer til føderale postkontorer og kirker gir disse bryggeriene liv til forlatte bygninger.
La oss starte med å gå to århundrer tilbake til en forlatt låve i Penn Yan N.Y. Mens de fleste låvene i Finger Lakes-regionen er fullt operative hadde denne stått forlatt i årevis. Det så absolutt ikke best ut da Garry Sperrick først kjøpte eiendommen.
Sperrick og familien hans eide gården i omtrent fem år før de omgjorde den til Forlat Brewing Company . Sperrick solgte den deretter til stedatteren Sarah Struzzi-Noto og ektemannen AJ Noto. Paret så potensialet i bryggeriet og visste at de hadde noe spesielt da de tok eierskapet i 2019.
Nå er den vakkert oppussede låven med utsikt over Keuka-sjøen en populær del av samfunnet. Som et New York State gårdsbryggeri henter Abandon Brewing de fleste ingrediensene til ølene lokalt. Og som selve bygningen holder hovedbrygger Jeff Hillebrandt ølene tradisjonelle i stil. A. J. Noto forklarer at de ikke lager øl med kornblanding for barn, smultringer, godteri osv. Det er bare ikke vår stil.
101 flasker øl
Det andre stykket som er avgjørende for Abandons oppdrag? Ikke bare streber de etter å bevare historien til bygningen, de gjør det uten avfall. Det brukte kornet går til lokale bønder og avløpsvannet blir filtrert og gjenbrukt over hele gården. I tillegg er bryggeriet drevet av termisk energi og solenergi. For Abandon Brewing handler det ikke bare om å holde historien til låven i live, men også å bevare den og landet for fremtiden.
Hvis du besøker Abandon, sørg for at du ber om å se føroppussingsbilder av låven fra 1800-tallet. Du vil sette så mye mer pris på de originale bjelkene og treverket som fortsatt står i låven i dag.
Etter nesten 50 år i bruk var et tidligere dekklager i Greenville S.C. tomt i 2016 – men ikke lenge. Brian og Nicole Cendrowski hadde drømt om å åpne sitt eget bryggeri i årevis. Mens paret aldri forestilte seg at de hadde råd til et sted i Greenville sentrum, hadde eiendomsmegleren deres en idé: hvorfor ikke det gamle dekklageret?
Bygningen var snusket med oljefargede gulv, men den hadde gode bein. Da de visste at de ikke ville ha en typisk kommersiell plassering eller nybygg, så paret potensialet i den blanke tavlen som lageret ga, og tok sjansen på det. I følge Brian er det mirakuløst at denne bygningen eksisterer i sentrum av Greenville. Det er ikke noe annet som det der.
Paret brøt bakken på eiendommen i januar 2017 og åpnet Fireforge Crafted Beer i juni 2018. Siden åpningen kan Cendrowskis og deres kunder se tilbake med glede over transformasjonen. Nå kan samfunnet nyte en halvliter øl på stedet der de pleide å få skiftet olje.
Men den beste delen? Brian og Nicole lærer stadig om bygningens fortid. En serendipital dag kom en kvinne og hennes sønn på besøk. De to hadde brukt tiden sin på bryggeriet for å undersøke bygningen som fanget oppmerksomheten til Cendrowskis. Etter å ha chattet med dem fikk Brian og Nicole vite om kvinnens avdøde ektemann Willie Hudson. Hudson var den tidligere sjefen for Tyre Inc., en av de tidligere virksomhetene som lå i bygningen. For å hedre hans minne skapte Fireforge Big Willies Sweet Tea Wheat, et amerikansk hveteøl brygget med svart te og sitronskall. For å gjøre anledningen ekstra spesiell deltok Willies familiemedlemmer på ølfesten og hadde med seg gamle bilder å dele.
I en by som var i ferd med å bli en spøkelsesby for 20 år siden gir Fireforge en gnist av liv i samfunnet.
Her er hva du får når du kombinerer tvillingsøstrene deres ektemenns racinghistorie og en forkjærlighet for håndverksøl: Guggman Haus Brewing Co. i Indianapolis Ind.
Courtney og Derek Guggenberger tilbrakte noen år i Tyskland for å glede seg over den hundre år gamle bryggehistorien til landet. I mellomtiden utforsket Abby og Ryan Gorman det moderne ølsenteret som er Denver. Da parene ble gjenforent i Indianapolis var det ingen tvil om hvilken familiebedrift de skulle etablere sammen.
I følge Courtney hadde mannskapet brukt et år på å formulere en forretningsplan og var på jakt etter et sted. Det var da de fikk vite om Boyle Racing Foundation, en gruppe vintage racing-entusiaster som prøvde å redde det gamle Boyle Racing-hovedkvarteret fra en rivningsordre i byen.
Bygningen som en gang hadde vært sentrum av byens racinghistorie, hadde blitt forlatt – glemt over tid for å tåle elementene og inntrengende løvverk. Men da familien oppdaget bygningen, følte de seg tvunget til å hjelpe til med å bevare arven til Boyle Racing Team etter å ha sett plasseringen og lært om historien.
Guggman Haus Brewing Co. åpnet opprinnelig i 2019 i huset som ligger på eiendommen etter to år med oppussing. Parene brukte ytterligere to år på å renovere hovedbygningen som åpnet i juni 2021 og huser bryggeriets taproom-arrangementskjøkken og Boyle Racing Shop. Tapperommet har utsikt over racingbutikken, slik at kundene kan nyte en øl mens de ser på en ombygd Diamond T racerbil fra 1934 og en kopi av Wilbur Shaws Maserati.
I tråd med historien til bygningen har tre av Guggman Hauss kjerneøl racing-temaer. Wilbur's Prize Pils er oppkalt etter den tre ganger Indy 500-vinneren Wilbur Shaw. Boyle Brown Ale og Winner's Milk Jug Stout hyller begge Boyle racingteam og tradisjonen med å tøffe en kanne med melk etter å ha vunnet et løp.
Guggenbergerne og Gormans liker å introdusere håndverksøl til racingsamfunnet mens de lærer mer om områdets historie. De gleder seg til å ønske løpsfans velkommen til bryggeriet den kommende sommeren.
Når et bryggeri finner et hjem i et gammelt kremeri, gir det en helt ny mening til melkemasse og med rette. Lost Way Brewery har kalt sin signaturmelkestout Ye Olde Creamery som en måte å hedre bygningens historie.
Lost Way Brewery ligger blant en rekke forlatte bygninger i Holdrege Neb. Da de søkte etter et sted for virksomheten deres, oppdaget Jessica og Mark Kraus denne perlen. Ifølge Jessica var det ganske mange forlatte bygninger, så vi var glade for å kunne blåse litt liv i et gammelt sted.
Det aktuelle gamle stedet hadde en ganske variert historie. Det begynte som et kremeri på 1950-tallet med flislagte gulv på vegger og gulvsluk. Det forvandlet seg til et trykkeri på 70-tallet og forble det i et par tiår før det ble et lagringsanlegg i omtrent 20 år. The Krauses kom med i 2017 for å vise det litt sårt tiltrengt kjærlighet.
Gjennom renoveringen og ved hjelp av samfunnet har Lost Ways historie dukket opp. De originale tresperrene ble gjenbrukt som den nåværende baren og rekkverkene i tapperommet. Minner fra bygningens tidligere liv lever videre som dekorasjoner for bryggeriet. En forkle melkekasse og skilt pryder veggene sammen med gamle avisutklipp om kremeriet og trykkeriet.
Når det gjelder kundene? De elsker det Krauses har gjort med bygningen. Enten det er det lokale publikumet eller folk som besøker deres tidligere hjem i Holdrege, reagerer alle med glede på revitaliseringen av bygningen. Gjester elsker å lese de gamle avisene på veggene og lese historier eller finne bilder av foreldrene eller seg selv da de var yngre.
iron hill greenville sc
For noen mennesker er søndager for å gå til kirken for å delta på gudstjenester. For andre er søndager for å gå til en kirke for å...drikke øl. Det er akkurat det du kan gjøre Departement av brygging i Baltimore Md.
Historien til stedet strekker seg helt tilbake til 1857 da den første kirken ble bygget på eiendommen. I løpet av årene tjente St. Michael the Archangel Church det lokale tysk-katolske samfunnet før overgangen til spanske tjenester i det siste tiåret. På grunn av sviktende oppmøte ble kirken innviet og stengt mellom 2010 og 2011. Den sto deretter ledig i årevis før en utbygger kjøpte kirkekomplekset i 2016 for å bygge loft. Selve kirken forble tom, men utviklerens mål var å innlemme en bryggepub i prosjektet.
Da loftprosjektet nærmer seg ferdigstillelse, ble en gruppe venner hentet inn for å jobbe på bryggeriet i 2019. Etter et år med oppussing ble Brewingdepartementet født – men ikke uten kontrovers. Mens det meste av samfunnet omfavnet den nye virksomheten, var noen få medlemmer av nabolaget ikke glade for at deres en gang så elskede kirke ikke lenger var det.
Far Austin Murphy Jr. som en gang ledet menigheten hadde sine egne motstridende meninger. Ikke desto mindre deltok han på den store åpningen i januar 2020 for å se transformasjonen glad over å være vitne til revitaliseringen av den tidligere kirken.
Når de forstår den sensitive naturen til bygningens historie, er personalet ved Ministry of Brewing veldig bevisste i sine handlinger og navngivningen av ølene deres. Daglig leder Jon Holley innrømmer at de med vilje unngår alle ølnavn med religiøse tilknytninger av respekt for hva denne bygningen var og hva den betydde for så mange mennesker. Ikke desto mindre døpte de kjernen Pilsner The Point til ære for bygningens kallenavn. Og teamet streber etter å være svært involvert i lokalsamfunnet som ofte arrangerer offentlige arrangementer på bryggeriet.
De fleste funksjonene til kirken forblir de samme: besøkende kan fortsatt se stasjonene til korset originale søyler veggmalerier av helgener og noen få gjenværende kirkebenker. Men på alteret finner du karene på 20 og 40 gallon som utgjør bryggesystemet. Innstillingen for bryggeriet er også knyttet til kranhåndtakene og øletikettene som har farget glass-inspirert design.
Ikke forvent å hente posten din i denne bygningen i Norfolk Va. lenger. Det gamle postkontoret fra 1940-tallet er nå et moderne bryggeri som slenger halvlitere i stedet for å selge frimerker.
Reaver Beach Brewing Co. åpnet sitt første sted i hjertet av Virginia Beach i 2010. Flere vellykkede år senere ønsket eierne å utvide til et annet sted. Daglig leder Josh Bennett forklarer at de valgte Norfolk fordi de ønsket å bli med i det voksende håndverksølmiljøet der. Da eierne kom over det gamle postkontoret i Milano, visste de at de hadde funnet det rette stedet for sitt andre hjem.
Fordi det tidligere postkontoret var en føderal bygning, tok det omtrent et år for de nye eierne å skaffe seg lisensen og deretter en annen å fullføre byggingen. Reaver Beach Norfolk-lokasjonen åpnet endelig i februar 2021, men oppdagelsene underveis gjorde det verdt ventetiden.
opprørerbryggeri
En av de vanligste kommentarene fra bryggerikundene handler om hvor stor plassen er. Tidligere var postbeskyttere bare kjent med lobbyen til bygningen, men under renoveringen strippet Reaver Beach vegger og åpnet plassen. De avdekket en bakinngang og en skjult murtrapp til andre etasje. Trappeavsatsen ble et improvisert museum som nå huser utstyr fra bryggeriets historie.
Den andre unike egenskapen til bygningen er den store safen som sitter i midten av rommet og holder takstolene oppe. Hvorfor var det en gigantisk safe på postkontoret? Da postkontoret ble bygget kort tid etter den store depresjonen hadde folk mistet tilliten til bankene, så postkontorer ble stedet for å lagre pengene sine. Bygningen ble designet slik at hvis safen ble forsøkt fjernet, ville bygningen rase sammen. Nå fungerer safen som et stykke historie og et interessant snakk for kundene.
På en annen måte å hylle bygningens fortid hyret Reaver Beach en grafiker til å designe kunstverk av øletikettene på frimerker for å binde sammen overgangen til rommet over tid.
Mange bygninger over hele landet forblir forlatte. Det skjer hele tiden: bedrifter svikter økonomien sliter eller av en eller annen grunn står steder tomme. Men når bryggerier kommer inn og blåser liv i bygningene igjen, er det en vinn-vinn-situasjon. Bryggeriet finner et hjem og samfunnet ønsker en ny virksomhet velkommen der folk kan samles. Pluss renessansen til bygningene gjør historiene deres levende og hjelper folk å gjenoppleve minnene knyttet til hvert sted.
Danielle Benjamin
Danielle er en ivrig eventyrer foodie og selverklært nerd. Etter å ha tatt mastergraden sin i Australia flyttet hun tilbake til Syracuse og startet bloggen Wanderlust on a Budget for å dele historiene sine og forsterke ulike kulturer. Danielle spesialiserer seg på lokal turisme rundt Upstate New York med fokus på historiske steder obskure attraksjoner budsjettvennlige aktiviteter og den beste lokale maten og drikken. Når hun ikke skriver eller reiser, vil du finne henne sammen med mannen hennes som dykker ned i samlingen deres med 300 brettspill, drikker håndverksøl og henger med hundene hennes.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
