Prison Hill Brewing Co.

Chris Wheeler eier og hovedbrygger kl Prison Hill Brewing Co. i Yuma Ariz. er en innrømmet hard vitenskapsmann. På begynnelsen av 90-tallet studerte han nevrobiologi og fortsatte med å grunnlegge et biomedisinsk distribusjonsselskap. Men mens han var

Jeg fikk en smak, og jeg kunne bare ikke la bryggingen være i fred, husket Wheeler.

De engelske og belgiske stilene han kom til å sette pris på var dyre, så han satte seg fore å lage sine egne oppskrifter. Til slutt solgte han selskapet sitt og flyttet tilbake til Yuma – omtrent så langt sør som en person kan være i USA – for å være nærmere familien. Han fant snart ut at han hadde mye tid til rådighet uten en bedrift å drive, så den fjerde generasjonen Yuma-innfødte vendte seg til hjemmebrygging og samfunnstjeneste.

En venn ringte meg for å hjelpe til med å samle inn penger til YMCA i Yuma, som var en suksess sa Wheeler. Gjennom det arbeidet møtte jeg et par som var interessert i å starte en bryggepub. Jeg hadde kapital fra å selge virksomheten min og kjente bryggingen, så det hele kom sammen ganske raskt, sa Wheeler.

Serveringstid siden 2014

Prison Hill Brewing (og pub) åpnet i 2014 med mottoet Serving Time Since 2014 som er et skuespill på

Prison Hill er det eneste bryggeriet av noe slag i nesten 200 miles i den omkringliggende sørvestlige ørkenen. På et sted hvor sommertemperaturene kan blåse gjennom hundre grader i flere uker virket godt kaldt håndverksøl som en enestående forretningsplan.

Å være innfødt hjalp definitivt sa Wheeler. Byadvokaten

Prison Hill tilbyr

Wheeler husker fortsatt kvelden de åpnet med stor følelse.

når du skal legge øl til chili

Vi var på kapasitet og serverte øl så fort jeg kunne jobbe med kranhåndtakene, sa han. Jeg kom til slutt ut bak baren og hevet et glass til huset med en skål. Folk tre kvartaler unna sa at de hørte den store jubelen som gikk opp for å feire at Yuma endelig hadde håndverksøl.

John Mitchell

John W. Mitchell har fungert fra sjømann til administrerende direktør med stints som reporter og skribent. Han er en publisert forfatter og prisvinnende fotograf. John er eieren av SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone som – de fleste dager – elsker ham mer enn hesten hennes. John er forfatteren av romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.