Tro det eller ei en del av jobben min er å lete på Internett etter folk som lager mat med øl, ta kontakt med dem og dele oppskriftene deres på CraftBeer.com. Det er noe av det jeg liker best med jobben min – og absolutt den beste.
For en sørstatsfamilie er gruven på den lille siden (jeg snakker små søskenbarn), men en av våre lengste tradisjoner er Cookie Day. Hvert år i løpet av ferien blir kjøkkenet vårt i Sør-Mississippi et julekjeksmekka drevet av en farlig blanding av koffeinsukker og selvfølgelig håndverksøl (og vin – vi er en skikkelig krysdrikkingsfamilie).
Alle standardene er der – peanøttsmør blomstrer sjokolade krøller smør spritz cookies (i den vanlige juletreformen selvfølgelig) snøballer bringebær tommelavtrykk – jeg forteller deg at det er som en cookie sweatshop serenadet av Christmas With the Rat Pack.
I år har jeg bestemt meg for at det er på tide å ta med håndverksøl til Cookie Day og ikke bare i glasset mitt. Her er en oppsummering av seks av de deiligste ølkakene jeg har kommet over nylig laget av noen seriøst kreative og talentfulle matbloggere. Jeg kan forsikre deg om at en eller to av disse kommer til å snike seg inn i vår tid og forhåpentligvis bli en egen tradisjon.
Chocolate Chip Cookies med Bacon Beer og Cayenne Av: Lauren Wiersma Som medlem av produksjonsteamet på Left Hand Brewing Co. Lauren har god tilgang til nøkkelingrediensen for denne oppskriften. Hun var ute etter sjokoladekjeks .
Chocolate Stout Cookies med saltet karamellfrosting Ved: The Craving Chronicles En annen baker etter mitt salt-søt-sugende hjerte er chocolate stout cookies er kledd opp med en superenkel hjemmelaget karamellfrosting og deretter gitt akkurat passe mengde crunch med en rask dukkert i knuste kringler.
Fløteost-fylt sjokolade Kirsebær Lambic Cookies Ved: Kjærlighet Kom igjen du hadde meg på kremost! Den klassiske smakskombinasjonen av kirsebær og sjokolade er gitt en liten ansiktsløftning takket være tilsetningen av din favorittlambic som skaper en lett og luftig kropp perfekt for å legge smøreostfyllet i disse. sjokolade lambic cookies .
Holiday Sablés med Fremont Brewing Abominable Winter Ale Ved: Øl til dessert En hjemmebakerversjon av skjær og bak disse ferie sandkaker
Myke kraftige informasjonskapsler Ved: Smør meg Brooklyn! Ingen ølreduksjon nødvendig for disse klissete myke kraftige kaker bare legg til din favoritt stout rett fra kilden! Lillie forfatter av Butter me up Brooklyn! gir den perfekte beskrivelsen: De er så vidt søte, perfekt myke besatt med biter av sjokolade og ville være sublime som brødet i en espresso-iskremsandwich.
Hvitølkaker Ved: Vi er ikke Martha Disse fluffy hvite kaker laget med favorittølet ditt får et løft av sukkerholdig sødme takket være tilsetning av honning til deigen og en lys oransje glasur. For et ekstra julepreg, eksperiment med et av dine favorittferiekrydder som kanel eller allehånde.
Meghan Storey
Meghan Storey har vært så heldig å jobbe i en verden av håndverksøl siden hun ble uteksaminert fra University of Mississippi. Nå som hun bor i Nashville TN med sin store gule hund Wally, elsker hun å introdusere venner for nye håndverksøl og matsammensetninger. Siden hun begynte å jobbe på CraftBeer.com, kan hun bli funnet å legge øl til omtrent alt hun lager mat.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
