Holiday Sablés med Fremont Brewing Abominable Winter Ale

Forberedelsestid:30 minutter koketid| Avkastning:30 kjeks

Ingredienser

• 8 oz smør
• 7 ss granulert sukker
• 1 egg yolk
• 2 1/4 kopp konditormel
• klype salt
• 1/2 kopp Abominable Winter Ale
• 1/2 kopp hakket tørket frukt
• 1 eggehvite
• 1/2 kopp musserende dekorasjonssukker

Veibeskrivelse

1. Rør smøret og sukkeret i en stavmikser utstyrt med padlefeste (du kan bruke en stavmikser). Du vil at dette skal være fint og glatt, så la det gå en stund.
2. Mens smøret og sukkeret får krem, reduserer du 3 oz (6 ss) av ølet til 1,5 oz (3 ss) over middels varme. Hell dette over den hakkede frukten sammen med de resterende 1 oz (2 ss) ferskt øl.
3. Når smøret og sukkeret er kremet, bland inn eggeplommen til det er blandet. Tøm ølet av den tørkede frukten og bland det inn også.
4. Tilsett konditormel salt og tørket frukt. Bland til det er blandet.
5. Legg deigstokken på et godt melet bakverk og rull til en stokk ca 5 cm i diameter og ca 36 cm lang. Pakk inn i plastfolie og la det stå kaldt i minst to timer før steking.
6. Når du er klar for baking, forvarm ovnen til 350°F. Stable to halv-ark panner og topp med bakepapir. Dette bidrar til at bunnen av kakene ikke brunes for fort.
   Bland eggehviten med litt vann et par teskjeer vil gjøre. Stryk den på sidene av loggen din. Hell dekorasjonssukkeret på et ark med pergament og rull kakeloggen i den til den er jevnt dekket.
7. Skjær stokken i skiver med en skarp kniv slik at hver kjeks blir litt mer enn en centimeter tykk. Legg på tilberedte kakeplater og stek i 12 til 15 minutter til de er lyse gyldenbrune.

Meghan Storey

Meghan Storey har vært så heldig å jobbe i en verden av håndverksøl siden hun ble uteksaminert fra University of Mississippi. Nå som hun bor i Nashville TN med sin store gule hund Wally, elsker hun å introdusere venner for nye håndverksøl og matsammensetninger. Siden hun begynte å jobbe på CraftBeer.com, kan hun bli funnet å legge øl til omtrent alt hun lager mat.

Foreslåtte oppskrifter

Deilige gyllenbrune languster og stekte maisfritter laget med din favorittvitbier perfekt for det sommermåltidet. Langusten er utskiftbar for krabbekonkylier eller for en vegetarisk fritter Serrano peppers.

Denne oppskriften på gresskarpai laget av BeerFM er laget med Lakefront Brewery's Pumpkin Lager og toppet med en hjemmelaget sjokolade-karamellsaus.

Gresskar har ankommet og sniker seg inn i alle favorittrettene og drikkene dine denne høsten. Ta denne solide oppskriften på biffgryte til neste nivå ved å servere med favorittgresskarølet ditt.

Great Divide Brewing's Chocolate Oak Aged Yeti Adobo Sauce ble laget av Gastrocart-leverandører av god mat ved hjelp av håndvognen.