Oksegryte med gresskar og øl

Forberedelsestid:3,5 timer| Avkastning:4-6

Ingredienser

• 1 pund biff
• 1 unse smør
• 4 små løk
• Et halvt mellomstort gresskar
• 7 gram runde gulrøtter
• 12 gram stout eller gresskarøl
• 5 fedd hvitløk
• 1 bit muskat eller litt muskatnøtt
• 2 laurbærblader
• 1 kanelstang
• sukker etter smak

Veibeskrivelse

1. For å lage denne biffgryten med gresskarøl skjær kjøttet i små biter og dryss med salt og pepper.
2. På middels høy smelt smøret i en kjele. Når smøret slutter å skumme, tilsett kjøttet. Stek kjøttet i ca 10 minutter til det er brunt
3. Skjær opp tre løk i grove biter og legg i kjøttet. Kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett ølet.
4. Stikk nellikene inn i den resterende løken (du kan la den være hel den faller fra hverandre uansett) og tilsett dette sammen med laurbærbrødet og kanelstangen. Kok opp
5. Tilsett salt pepper og sukker etter smak. Du vil ikke at den skal være for søt. Sett lokk på kjelen og la det småkoke i cirka to timer.
6. Tilsett gulrøttene og la det småkoke en halvtime til før du tilsetter gresskaret. La småkoke i en halvtime til og sjekk om kjøttet er mørt og gresskaret gjennomstekt.
7. Du kan legge til poteter til et måltid med én gryte eller lage potetmos og servere dem som en side til biffstuingen med gresskar og øl. For et ekstra dryss høst, legg til nyrevet muskatnøtt til

Meghan Storey

Meghan Storey har vært så heldig å jobbe i en verden av håndverksøl siden hun ble uteksaminert fra University of Mississippi. Nå som hun bor i Nashville TN med sin store gule hund Wally, elsker hun å introdusere venner for nye håndverksøl og matsammensetninger. Siden hun begynte å jobbe på CraftBeer.com, kan hun bli funnet å legge øl til omtrent alt hun lager mat.

Foreslåtte oppskrifter

Mad Elf bacon kombinerer alles favorittbacon og en deilig vintersesongen fra Troegs Independent brewing og er en flott forrett å dele på et middagsselskap.

Disse Grand Cru Oatmeal Caramel Shortbread-barene fra Chuck

Bland pulveret og sikt over i en tørr bolle. Smelt den hvite sjokoladen i en dobbel broiler eller mikrobølgeovnsikker form til den er godt smeltet (pass på så du ikke overopphetes eller at sjokoladen …

lage brats i øl

Kokken Branden Moreau ble ansatt av No-Li Brewhouse for å lage en meny med eksklusive pubretter for å komplimentere deres internasjonalt prisbelønte øl. Osso Bucco med Wrecking Ball Mushroom Saus har raskt blitt en pubfavoritt!