Frokostøl popovers

Forberedelsestid:10 minutter| Avkastning: 6

Ingredienser

• smør
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 2 søte eller krydrede italienske pølser
• 1 rød paprika frøet og kuttet i terninger
• 2 fedd hvitløk hakket
• 1 kopp røkt (eller vanlig) mozzarella revet
• 4 store egg romtemperatur
• 1 kopp helmelk romtemperatur
• 1 kopp eikelagret pale ale eller engelsk mild romtemperatur
• 1 1/2 kopper allsidig mel
• 2 grønne løk grønne og hvite porsjoner finskåret
• 1/4 kopp fersk basilikum
• salt og pepper
• lønnesirup og/eller pesto

Veibeskrivelse

1. For å lage disse popovers forvarm ovnen til 400 ° F. Bruk smør til å smøre en nonstick-muffins eller popover-panne som er satt til side.
2. Varm olivenolje i en middels panne. Fjern pølsen fra tarmen og legg den i pannen. Når pølsen begynner å bli brun, tilsett paprika.
3. Smak til med en klype salt. Tilsett hvitløk og fortsett å steke til hvitløken dufter og pølsen er gjennomstekt.
4. Hell pølseblandingen i hver muffinsform og topp med revet ost.
5. Bruk en blender til å blande egg til de er skummende; tilsett melken fatlagret øl mel grønn løk og basilikum. Smak til med salt og pepper. Bland til blandingen kommer sammen. Fordel røren mellom muffinsformer som fylles til rett under kanten.
6. Stek på midterste rille til popoverene blåser opp og toppene blir gyldenbrune i ca. 30 til 35 minutter.
7. Server umiddelbart med lønnesirup eller pesto.

Lyng

Heather Lewis er forfatteren av BeerBitty.com et oppskriftsnettsted dedikert til matlaging med øl. Hun ble forelsket i håndverksøl og matlaging mens hun bodde i San Francisco og besøkte Toronado. Da arbeidet flyttet henne til San Diego og Austin, fordypet hun seg i de lokale ølkulturene for å lære så mye om handelen som mulig. I 2012 forlot hun jobben som salgsanalytiker for å satse på en karriere i håndverksølindustrien. Hun bor for tiden i NYC med bassethunden sin, hvor hun er driftssjef ved Brooklyn Brewery. Fritiden bruker hun på kjøkkenet til å reise så mye som mulig og oppsøke nye bryggerier.

Foreslåtte oppskrifter

Fort Collins Brewery deler sin oppskrift på pecan pai laget med deres Big Shot Brown Ale. servert til perfeksjon varm med en kule vaniljeis på toppen.

Denne sprø pretzel crusted kyllingen med osteaktig ølsaus laget av Tessa fra Handle the Heat har noe for enhver smak.

Denne Brown Ale Butternut Squash Mac and Cheese laget av Bryan Richards The Wandering Gourmand forvandler en tradisjonell rett til sesongbasert klassiker. Butternut squashen fremhever en strålende bruk av høstprodukter og gir en behagelig sødme. Brown ale tilfører et nivå av bitter gjær og karamellmaltsmaker som bringer cheddarosten til live og forener den vakkert med butternut squashen. Denne retten er det perfekte akkompagnementet til julemiddagspålegget ditt eller en morsom frittstående kveldsmiddag.

Deilige gyllenbrune languster og stekte maisfritter laget med din favorittvitbier perfekt for det sommermåltidet. Langusten er utskiftbar for krabbekonkylier eller for en vegetarisk fritter Serrano peppers.