Lånetakere feirer Vanessa Houses jubileum. Et lovforslag gjorde det lovlig for tapperom i Oklahoma å servere kald øl.Før Senatet Bill 383 vedtok i delstaten Oklahoma i 2016, er det sannsynlig at folk aldri før hadde spilt discgolf, bygget et terrarium og deltok på en vegansk chili-cookoff i samme bygning. I dag på nesten alle håndverksbryggerier i staten er slike arrangementer normen.
Lovforslaget endret statens brennevinslover for å tillate salg av nedkjølt høypunkt; øl sterkere enn 3,2 vektprosent alkohol (4 vektprosent) . Lovforslaget gjorde det lovlig for håndverksbryggerier å servere kald øl i tapperom.
0,87 bac
Forbudet ble opphevet nasjonalt i 1933, men Oklahoma forble en tørr stat til 1959 - selv da beholdt den en av de mest restriktive brennevinslovene i landet.
Da lovene ble skrevet ble de skrevet inn i statens grunnlov sa Ross Harper, eier og grunnlegger av Angry Scotsman Brewing i Oklahoma City. Du kan bare endre dem gjennom folkeavstemning. Så i 60 år var alkohollovene i Oklahoma uendret.
Taproom Overtakelse
Å begrense bryggerier fra selvdistribuerende høypunktsøl – begrensede tapperom – begrenset den typen opplevelser og hendelser som bryggerier i andre stater anser som normale. Med den nye loven om bøkene endret det seg. En lignende lovforslag fra Senatet 792 reformerte til slutt hele systemet i 2018, 2016-lovforslaget fungerte som noe av en plassholder som banet vei for overtakelsen av tapperommet.
Jeg vil si at lovendringen virkelig hadde en integrert effekt på veksten av håndverksøl i staten nesten umiddelbart, sa Derek Duty Director of Sales and Marketing for Anthem Brewing Company. Du så virkelig at den offentlige interessen begynte å øke etter hvert som folk kom seg rundt for å se og lære mer om bryggeriene og bryggerne i byen hva de tilbød og for å tilby mer støtte.
Oklahoma håndverksølkultur har kommet langt veldig raskt, sa Harper. Hvis du ser tilbake i Oklahoma for fire eller fem år siden var det kanskje et dusin bryggerier på det meste. Nå er det over to dusin i Oklahoma City større metro alene.
Kanskje knyttet til at det er så mange bryggerier som dukker opp så raskt, er fenomenet brygging som delingsindustri. I Dick Cantwells bok fra 2013 Bryggerforeningens veiledning til å starte ditt eget bryggeri Cantwell sa at kollegialiteten til vår bransje faktisk misunnes av de i andre håndverksindustrier som verdsetter individuell fremfor kollektiv suksess.
Cy Henley Leder for bryggeoperasjoner ved Anthem gjentok Cantwells bemerkninger. Jeg har aldri vært en som skjuler oppskrifter eller noe. Jeg har ikke noe imot å dele informasjon fordi jeg føler – og de fleste føler det slik – at hvis du kjører kvalitet i ølene dine, øker det bare salget for håndverksølindustrien.
Unikt for håndverksølverdenen, bortsett fra holdningene man finner, er denne muligheten for kunder til å besøke bryggerier og se hvordan ølet deres blir gjort til en ekstra opplevelsesmessig fordel av den nye lovgivningen.
Du får lukte på det; du får se arbeidet som kreves for å lage øl, sa Anthem's Duty. Du kan gå rundt dette stedet og se alle gjøre det de gjør. Vi vil ikke at det skal være en egen ting, så selv med renoveringen vår – det var en del vi var ganske fast på – vil vi at det fortsatt skal føles som «Hei mann, når jeg går dit, er jeg midt i øl som blir laget».
Lev ditt beste ølliv
Vanessa House Beer Company – også i Oklahoma City – ble startet av noen få kompiser som bodde og hjemmebrygget sammen på Vanessa Drive i Norman mens de gikk på University of Oklahoma.
Vanessa House hadde kanskje ikke eksistert hvis ikke lovene for taperom hadde blitt endret.
dunkelweiss
Under de gamle lovene trengte du den store investeringen fordi du måtte angripe distribusjonen veldig hardt – siden du ikke hadde muligheten til å gjøre tapperommet, sier Andrew Carrales, medeier i Vanessa House. Og vi ønsket virkelig å åpne et bryggeri.
Ross Harper sa at han sannsynligvis ikke ville ha startet Angry Scotsman hvis lovene ikke var endret. Fra et gammelt produksjonstankesett måtte du gå stort, ellers kom du ikke til å se avkastningen din, sa han. Med tapperommet er det en lavere bar for inngang fordi du kan sette inn et mindre system for å være litt mer håndverksmessig.
Mens økningen i bryggerier i Sooner State antyder den nye lovens suksess, kan ikke hele målingen av mening hentes ut av tall alene. Realiteten til tapperommene i staten indikerer et radikalt skifte fra fortidens måter, men kanskje skiftet tar oss tilbake til en fjernere fortid (da folk aldri forlot hjembyene sine og øl var lokalt) – kanskje det beste fra ølkulturens kollektive fortid gjenstår.
Matthew Parcher
Matthew Parcher er en håndverksølskribent og hjemmebrygger fra Oklahoma City som begynte å brygge på grunn av sin kjærlighet til håndverksøl – og for å dele kjærligheten til øl med verden. Følg ham på Instagram @beerlifedeath eller Beer
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
